薑汁皮皮蝦
菜譜簡介
皮皮蝦鮮嫩,薑汁味濃。
材料
主料:皮皮蝦500克,
調料:姜50克,醋5克,鹽6克,味精2克,香油10克
做法
1.皮皮蝦煮熟,剪去頭尾,去掉背殼,腹部帶肉擺放入盤;
2.薑末、鹽、味精、香油調勻,倒在蝦上即成。
小訣竅
食物相剋:
皮皮蝦:蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的'水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不僅會降低蛋白質的營養價值,而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃,引起人體不適,出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。