皮皮蝦是一種營養豐富、汁鮮肉嫩的食材，其肉質含水分較多，肉味鮮甜嫩滑，淡而柔軟，並且有一種特殊誘人的鮮味。所以深受大家的喜愛，但是想要保留住皮皮蝦的最大鮮味，最佳的.烹飪方法是清蒸，所以小編今天爲大家帶來的是清蒸皮皮蝦，一起來看看下面的內容吧。
清蒸皮皮蝦的做法1
食材：
皮皮蝦500g，姜2塊，鹽1茶匙、料酒1湯勺、醋半茶匙、生抽1茶匙、糖半茶匙
步驟：
1、1塊薑切片、1塊切末；
2、用刷子將皮皮蝦刷乾淨；
3、加鹽、料酒，薑片拌勻醃製20分鐘；
4、調蘸料：取一小碗，加薑末、醋半湯勺、生抽1湯勺、糖半茶匙；
5、蒸鍋水開後，放入皮皮蝦、薑片大火蒸10分鐘，取出即可。
清蒸皮皮蝦的做法2
1、皮皮蝦清洗乾淨備用。
2、鍋裏注入清水燒開後，把皮皮蝦放蒸格上。
3、大火蒸5-7分鐘至蝦身變紅即可。
4、蒸蝦的時候，把蒜和姜分別剁成茸。
5、取一小碗放少許糖，陳醋，醬油拌勻後加入剁好的姜蒜茸即成醬汁。
6、蒸好的蝦去殼沾醬汁吃，鮮美至極。
7、把尾部最外面兩個小腳擰斷，然後捏着尾部輕輕往上一折，再擰掉。
8、用根筷子從尾部貼着蝦殼插到頭附近。
9、左手把殼折開，右手按筷子，兩手同時反方向用力。
10、背部整個殼就掀開了。
11、這個方法又快，又不容易扎手，另一個手還可以乾乾淨淨的拿筷子夾其他菜。
清蒸皮皮蝦的做法3
原料：
皮皮蝦、蒜、小米椒、小綠椒、一品鮮醬油、陳醋、香油、芥末油。
做法步驟：
第1步、把皮皮蝦放到淡鹽水裏浸泡一小時，使皮皮蝦吐出髒東西，再用清水洗淨
第2步、把皮皮蝦放到蒸籠裏蒸七到八分鐘即可
第3步、碗中放蒜末，小米椒和小綠椒末
第4步、再放兩勺一品鮮醬油，一勺陳醋，我喜歡陳醋，也可以依自己的喜好加米醋，再放少許香油和芥末油，調勻
第5步、裝盤，開吃啦，我自己一頓就能吃一盤
