【導讀】：大家都吃過皮皮蝦嗎？據說皮皮蝦表情包火了之後，皮皮蝦這種海鮮就很貴了，小編就和大家聊聊皮皮蝦可以生吃嗎？鮮皮皮蝦怎麼剝皮 ？
皮皮蝦可以生吃啊,掩上幾個小時就可以吃了,我們家都喜歡吃掩的皮皮蝦,味道一點都不腥;食用皮皮蝦的最佳月份爲每年的四--六月間,此時,它的肉質最爲飽滿,皮皮蝦營養豐富,且其肉質鬆軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物;蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓及心肌梗死;蝦的通乳作用較強,並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;日本大阪大學的科學家最近發現,蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的"時差症.
方法一：按順序剝殼
推薦指數：☆
皮皮蝦剝起來比較麻煩，很多人都這麼認爲，但是想到蝦肉鮮美，很多人不禁會用最笨的方法來剝殼。小編搜尋了幾種關於皮皮蝦剝皮的方法，並通過實驗進行了驗證。從市場上買來新鮮的皮皮蝦，煮熟後，挑選幾個個頭差不多的進行實驗，首先選用的就是這種最簡單的剝殼方法。 拿起一個皮皮蝦，先將蝦頭掰掉，從胸節位置開始剝皮，由於蝦殼較硬，需要用很大的力量才能將胸節、腹節的殼剝掉。在剝殼過程中，還有一些蝦肉隨着殼一起被剝下來。 而最難剝的則是腹節底面的殼，按照剛被剝掉背殼的縫隙，記者開始剝腹節底面的殼，過程非常不順利。蝦體側面以及底面的蝦肉隨着外殼一同被剝下來。最終，剝完的蝦體並不是很完整，很多蝦肉還與蝦殼連在一起。
方法二：藉助剪刀剪蝦殼
推薦指數：☆☆☆
很多人在剝蝦殼時，會發現皮皮蝦的蝦殼比其它蝦殼要堅硬一些，而且在剝殼過程中，稍不注意就會被扎到手。這時候，我們就可以藉助剪刀來剪開蝦殼。 首先將皮皮蝦的蝦頭、蝦尾都掰掉，然後用剪刀從蝦尾位置開始剪蝦殼。不過，有些蝦肉與蝦殼連接在一起，用剪刀在剪蝦殼的同時，也會將蝦肉剪開了。 剪完背部的蝦殼後，仍然是按照第一種方法，剝腹節底面的殼。同樣，腹節底面的殼在剝掉的同時，也剝掉了一些蝦肉，但這種方法剝出來的蝦肉明顯比第一種方法要多一些。
皮皮蝦是一種營養豐富的海味食品,肥壯的皮皮蝦腦部滿是膏脂,味美可口,可惜殼多肉少,大概也是因爲這個原因,北方稱其爲"皮皮蝦".但其蛋白質含量高達20%,脂肪0.7%,以及含有維生素、氯酸、肌苷酸、氨基丙酸等人體所需的營養成分.在藥用上,皮皮蝦性溫、味甘,有補腎壯陽、通乳脫毒之功效. 皮皮蝦的誘人之處,完全就在於它的親民.它並不像對蝦那樣高貴,要用千般手段來烹製,擺得整整齊齊放到盤子裏獻上桌來,大家斯斯文文地小口小口地吃上一隻.皮皮蝦是要和家人、朋友在一起吃的.適合全家團坐,出鍋便瘋搶之,完全不顧形象面子,沒有任何避忌心思,親朋好友一邊談笑風生,一邊大吃特吃、張牙舞爪,吃着手裏的,還要惦記着盆裏的.只有這種沒心沒肺的氛圍,方可吃出皮皮蝦的真味.
