清蒸皮皮蝦的做法技巧

皮皮蝦的鮮甜嫩爽相信沒有人不知道，但是有好材還得有好才，沒有好的廚藝其他都是空話！所以想要吃到好吃的皮皮蝦，趕緊把清蒸皮皮蝦的做法學起來吧，這可是皮皮蝦所有做法中最簡單的呢！

清蒸皮皮蝦

材料：皮皮蝦、蒜、姜

做法：

1、皮皮蝦處理並清洗乾淨，用淡鹽水泡幾分鐘。

2、鍋中放清水燒開，然後將皮皮蝦放在蒸盤上，隔水蒸。

3、在蒸蝦的過程中可以把蒜和姜分別剁碎，然後放入小碗中。

4、接着調入糖、陳醋、醬油拌勻，調成醬汁。

5、將蒸好的'蝦取出，去殼蘸醬汁吃，鮮味十足。

皮皮蝦去殼祕籍：

1、先把蝦尾的兩個小腳擰斷，然後捏着尾巴往上折，擰斷。

2、用筷子從蝦尾貼着蝦殼插到蝦頭的位置，一隻手固定筷子，另一隻手將蝦殼折開，這樣，皮皮蝦背部的整個殼就掀開了。