蔥油餅的製作方法步驟，應該沒有人不喜歡吃蔥油餅，而且蔥油餅受歡迎其實並不是只是因爲蔥油餅的口感好,還是因爲蔥油餅也可以補充很多的營養，蔥油餅的做法很簡單，下面是蔥油餅的製作方法步驟。
蔥油餅的製作方法步驟1
蔥花雞蛋餅（雞蛋蔥油餅小白版）的做法
任意小麥麪粉都可，300克麪粉，500克都行，看自己幾口人把，我弄的300克，一碗溫水
小蔥切蔥花
雞蛋我打了5個，感覺到了，個人覺得打2-3個即可把，哈哈
蔥花撒進去，放一點點鹽，一點食用油即可
用筷子邊倒水邊打散打勻，打稀
專業人士用的平底鍋，電鐺鍋，我沒有，哈哈哈，直接用我的炒菜的鍋開幹，
小火，注意一定要小火，用中火大火就會變成黑暗料理，我第一個差一點變黑，哈哈哈，鍋裏放少量油，把油搖勻。
這裏注意了：用勺子舀兩勺餅液放進鍋裏後不要用任何工具，直接用手把鍋擡起來轉動搖，讓餅液流成這種圓餅狀即可，全程小火，搖成餅狀後暫時不要動，隔一會兒就可以不借助任何工具就可以搖動，不會沾鍋的，反而用鍋鏟不好攤薄，大家可以試試看，可以搖動後你就用手搖着邊轉邊煎就行了，然後翻面的時候用鍋鏟即可
注意煎好兩個左右放一次油，不要放多了油，少放點即可，煎好的'餅子先裝到盤子裏涼一會兒
蔥油餅的製作方法步驟2
“香酥蔥油餅”--好吃停不下的做法
1、麪粉+鹽+溫水+油，揉成光滑的麪糰
2、將麪糰等分成N份搓成長條，器皿與麪糰表面刷油醒一小時（醒面的時間裏開始準備蔥花，我和家人都挺愛吃蔥，所以蔥會放的比較多）
3、醒好後的麪糰取出就着麪糰的形狀擀到儘量薄，表面撒上少許細鹽+抹油
4、撒上蔥花、芝麻（芝麻也可以在後面擀餅的時候撒在餅皮表面）
5、捲成長卷
6、再把長卷一頭往裏一直捲成蝸牛狀的圓
7、最後把都卷好的麪皮放置繼續醒十多分鐘後擀平成薄餅（由於做這一步的時候雙手都是油，就沒拍照片啦），熱鍋冷油一張張下鍋煎就完事兒啦！
剛出鍋的餅，蔥香四溢。。。
蔥油餅的製作方法步驟3
家常蔥油餅 的做法
所需食材大合照。
500g麪粉，3g鹽，先倒入250g滾燙的開水燙麪，再倒入120g涼水，揉成光滑的麪糰。
分成十等份，表面刷油，蓋上保鮮膜鬆弛40分鐘。
麪粉一勺，食用油兩勺，調成稀油酥備用。
鬆弛好後擀成大薄片，抹上油酥，撒上鹽，蔥末。
兩端折起，中間再對摺，從一端盤起，尾部壓在下面，再鬆弛十分鐘。最後擀成餅。
放入刷油預熱的餅鐺中，表面刷油鎖住水分，蓋蓋子中火烙制，兩面變色就可以出鍋啦。
成品圖棒棒噠，超級有食慾吧。
