冰糖楊梅的製作方法步驟，現在很多人都喜歡吃水果，楊梅就是其中最受歡迎的小吃之一，楊梅可以做成冰糖楊梅，而且楊梅也有豐富的營養元素，對於人體是很有好處的，下面是冰糖楊梅的製作方法步驟。
冰糖楊梅的製作方法步驟1
冰凍甜楊梅的做法
先將新鮮的楊梅用鹽水浸泡15-20分鐘後用清水沖洗乾淨；
將洗乾淨的楊梅瀝乾水後倒入無油砂鍋或者器具裏，加入冰糖（冰糖量根據自己喜好的甜度來加）；
加入純淨水（沒有純淨水可以用涼白開代替），以沒過楊梅即可；
大火煮開後小火煮15分鐘（期間撇去浮沫）；
煮好的楊梅和楊梅湯待自然晾涼後倒入保鮮盒再放進冰箱速凍層，凍約2-4小時（不宜久留）。
冰凍2-4小時後出來是這樣的（成功）！
孩子們都很愛吃，畢竟是冰凍的東西不想給孩子吃太多就給他們定量裝在一個好看的小杯子裏，一顆接一顆完全停不下來的冰爽好吃
冰糖楊梅的製作方法步驟2
冰糖楊梅乾的做法
新鮮楊梅用加了鹽和麪粉的水中浸泡20分鐘後再用清水徹底清洗乾淨，瀝乾水分（我是用烘乾機烘乾水分）加鹽醃製1天，再用烘乾機烘乾
鍋里加入冰糖和少許的水熬化冰糖，加入檸檬片和麥芽糖
楊梅倒進鍋內煮前期可以不用攪拌，因爲水分很多，後期水分變少要稍微攪拌，注意不要把楊梅翻爛，否則就成楊梅果醬了哈
熬煮好的楊梅要散開鋪在網架上，堆在一起不容易烘乾，入烘乾機90°烘2小時左右，烤箱時間溫度一樣，沒有就大太陽曬乾
烘乾冷卻之後撒上白糖，自己做的`無添加，需要冷藏保存，裹的白糖也會化，不像外面賣的不會化
原汁原味楊梅乾，裹上白砂糖就可以享用了，孕婦孩子可以安全食用，外面賣的還是少吃添加劑真的不少呢，而且我真的吃買的楊梅乾吃到過砂鬧心的很吶
楊梅的水分大，15斤新鮮楊梅做出的成品真的不多哦
冰糖楊梅的製作方法步驟3
冰糖漬楊梅（楊梅保存方法）的做法
1、 冰箱冷藏（不清洗）：
買回來太多的楊梅，吃不完又想要保鮮，最簡單的方法就是直接放入冰箱的冷藏室中，需要注意的是，千萬不要清洗!因爲楊梅中本身就含有小蟲子和細菌，清洗之後只會讓它們繁殖得更快。
2、 新鮮吃（清洗方法）：
楊梅用清水清洗乾淨後用鹽水（濃度要保證）浸泡半小時以上(如果又小蟲子沖洗後繼續用鹽水泡，直到沒有爲止)，瀝乾水分後可以直接吃，酸甜可口，喜歡冰的可以密封好放冰箱冷藏2小時後更爽口。
3、 冰凍楊梅（清洗後）：
與冷藏不同的是，楊梅要清洗乾淨並且用鹽水浸泡半小時以上(如果又小蟲子沖洗後繼續用鹽水泡，到沒有爲止)，以便拿出來後可以直接食用。我們將新鮮楊梅洗乾淨後，放進食品塑料袋中。然後密封，放進冰箱的冷凍室裏，最好把楊梅凍成冰。
4、 冰糖漬楊梅（清洗後）：
楊梅瀝乾水份後，用可以密封的瓶子，先一層冰糖一層楊梅……鋪好，最上層鋪滿冰糖（冰糖粉最佳，容易融化，家裏沒有就用碎冰糖替代了時間等的久一點而已）一天過後就會出汁，我的7天左右全部融化（中間饞了每天還撈了幾顆吃）。
5、 楊梅酒（清洗後）：
楊梅與白酒和冰糖的比例爲4：5：1，直接把冰糖、酒、楊梅（清洗瀝乾後）一起放進容器中，然後密封好。做楊梅酒的白酒，一定要高度酒，酒精度要在45度以上是最好的。
6、 楊梅果醬（清洗後）：
楊梅瀝乾水分後切下（剪刀剪也不錯）果肉用糖醃製，然後倒入鍋中再加白糖燒開，全程不用加水，火調到最小，保持沸騰狀態不停攪拌直至粘稠狀態，冷卻之後就可以裝瓶食用了。
7、酸梅汁（清洗後）：
楊梅洗淨字後用清水浸泡，加一絲絲鹽放入鍋中，加入適量冰糖，大火煮開後轉小火十分鐘，常溫後取出放冰箱冷藏之後就能飲用了。（楊梅可壓碎過濾出湯，也可保持形狀一起吃）
