蔥油餅的簡單做法,應該沒有人不喜歡吃蔥油餅,而且蔥油餅受歡迎其實並不是只是因爲蔥油餅的口感好,還是因爲蔥油餅也可以補充很多的營養,蔥油餅的做法很簡單,下面是蔥油餅的簡單做法。
蔥油餅的簡單做法1
家常蔥油餅 的做法
所需食材大合照。
500g麪粉,3g鹽,先倒入250g滾燙的開水燙麪,再倒入120g涼水,揉成光滑的麪糰。
分成十等份,表面刷油,蓋上保鮮膜鬆弛40分鐘。
麪粉一勺,食用油兩勺,調成稀油酥備用。
鬆弛好後擀成大薄片,抹上油酥,撒上鹽,蔥末。
兩端折起,中間再對摺,從一端盤起,尾部壓在下面,再鬆弛十分鐘。最後擀成餅。
放入刷油預熱的餅鐺中,表面刷油鎖住水分,蓋蓋子中火烙制,兩面變色就可以出鍋啦。
成品圖棒棒噠,超級有食慾吧。
蔥油餅的簡單做法2
蔥油餅的做法
麪粉加水揉成光滑的麪糰,蓋上保鮮膜醒面4個小時以上.
多切蔥花備用
醒好取出麪糰不要揉,直接分成8份
擀成大薄片,刷一層油,撒一點鹽調味,再鋪滿蔥花,捲起來拉一拉扭一扭,從一側向另一側捲起,尾部壓在下面、全部做好醒5分鐘
擀成圓餅
平底鍋刷少許油,放入餅後上面也刷油,底部煎至金黃再翻面
兩面都煎至金黃就可以出鍋
外酥裏軟又多層,蔥香濃郁
蔥油餅的簡單做法3
免手揉的發麪蔥油餅 超級軟無敵好吃的`做法
所需食材大合照。
麪粉,糖,酵母,溫水全部倒入碗中。用筷子攪拌均勻,無需用手揉麪,蓋上蓋子密封醒發兩倍大。
這是醒好的面,裏面都是大蜂窩。
由於麪糰含水量大,案板上一定多撒乾粉,將麪糰倒在案板上,表面再撒乾粉。
不用揉麪,直接擀成面片,刷上食用油,撒上少許鹽和蔥花。
由於麪糰很軟,藉助刮板捲起來,再切成均勻的等份,我這裏切了八等份,可以根據自己的具體需求切分,喜歡大點的餅就切大點,沒有具體要求。
取其中一個面劑,整理成圓形。
放入刷油預熱好的餅鐺中,表面再刷油,蓋上蓋子,全程中火,兩面變色餅就熟了。
出鍋啦,是不是特別有食慾呀,金黃金黃的餅點綴着綠綠的蔥花兒,色香味兒俱全。