茼蒿和哪種蔬菜搭配最佳

茼蒿和哪種蔬菜搭配最佳，茼 蒿，又被稱爲“皇帝菜”，因在古代，茼蒿爲宮廷佳餚，故此而得名。茼蒿中富含多種營養物質，具有很好的食用價值。下面瞭解茼蒿和哪種蔬菜搭配最佳。

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茼蒿搭配什麼一起吃

茼蒿炒豬心

原料：茼蒿350克，豬心250克，蔥花適量。

做法：將茼蒿去梗洗淨切段，豬心洗淨切片。鍋中放油燒熱，放蔥花煸香，投入豬心片煸炒至水乾，加入精鹽、料酒、白糖，煸炒至熟，加入茼蒿繼續煸炒至豬心片熟，茼蒿入味，加入味精即可。

功效：具有開胃健脾、降壓補腦的功效。適用於心悸，煩躁不安，頭昏失眠，神經衰弱等症。

涼拌茼蒿

原料：茼蒿250克，麻油、精鹽、醋各適量。

做法：先將茼蒿洗淨，入滾開水中焯過，再以麻油、精鹽、醋拌勻即可食用。

功效：具有健脾胃、助消化的功效。對於胃脘痞塞、食慾缺乏者，有良好的輔助治療作用。

魷魚炒茼蒿

原料：魷魚400克，嫩茼蒿400克，蔥花、薑絲、鹽、味精、花生油、料酒各適量。

做法：將魷魚去頭，洗淨切絲，用開水汆一下撈出。茼蒿去葉去頭，洗淨切段。炒鍋注油燒熱，下入蔥花，薑絲爆鍋，放入茼蒿煸炒至變軟，加入魷魚絲、鹽、味精、料酒稍加翻炒，淋上熟油，出鍋即可食用。

功效：具有養心安神的功效。

海蠣子茼蒿燉豆腐

原料：豆腐60克，茼蒿250克，牡蠣60克，蔥花、鹽、味精、香油適量。

做法：油熱後，蒜姜爆鍋，加適量開水。開鍋後，加入豆腐用中火燉，加入洗好的生海蠣子肉，煮開後加入茼蒿、蔥花、鹽、味精、香油出鍋即可。

功效：具有補鈣的功效。

松仁雞蛋炒茼蒿

原料：松仁30克，茼蒿150克，雞蛋3個，枸杞子2個，鹽、香蔥末、油適量。

做法：雞蛋打散，枸杞子泡軟，茼蒿洗淨、焯水、撈出待用。鍋中放油，炒熟雞蛋，放入香蔥末、茼蒿炒勻，放入鹽調味。最後放入烤熟的松仁和泡軟的枸杞子。

功效：具有化痰止咳的功效。

茼蒿的營養價值

茼蒿中富含很多營養物質，比如含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，還含有一種揮發性的精油，以及膽鹼等物質。尤其是茼蒿中胡蘿蔔素的含量極高，是黃瓜、茄子含量的20～30倍。茼蒿清氣甘香、鮮香嫩脆，具有很高的營養價值和食用價值，因此享有“天然保健品，植物營養素”之美稱。

茼蒿的飲食宜忌

大多數人都可以食用茼蒿，尤其適宜高血壓患者、腦力勞動人士、貧血者、骨折患者食用。而不適宜胃虛腹瀉者食用。

茼蒿的選購儲存

1、選購茼蒿時，應該挑選色澤鮮綠、莖部脆嫩的優質茼蒿。

2、儲存茼蒿時，可以將新鮮、整齊的茼蒿捆好，用保鮮袋或保鮮膜將莖葉部分包嚴，放入冰箱內低溫保存。

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一、茼蒿菜可以和什麼一起吃

1、茼蒿菜可以和雞蛋一起吃

茼蒿炒雞蛋是一種非常常見的家常菜。茼蒿菜搭配上雞蛋可以讓營養翻倍，我們可以午餐食用茼蒿炒雞蛋搭配大米也是一種非常不錯的選擇。

2、茼蒿可以蜂蜜一起喝

我們可以把茼蒿菜切碎加水熬取出湯汁，然後再加入蜂蜜，茼蒿蜂蜜飲不僅可以潤肺，而且非常好喝，這樣的蔬菜飲品，有時候還會比單純的果汁飲品營養價值高，沒喝過的朋友們可以嘗試一下

3、茼蒿可以和豬心一起吃

茼蒿炒豬心，可以開胃健脾，補腦，這道茼蒿炒豬心做出來的味道也是特別的好吃，營養價值也是很高的。

4、茼蒿可以和粳米一起熬粥。

茼蒿和粳米熬出來的茼蒿粥，是很多人選擇的養生粥。味道比大米粥熬出的清香又營養。

二、茼蒿不能和什麼一起吃

1、茼蒿菜和醋不能一起吃

茼蒿菜和醋一起吃會降低營養價值，我們不建議這兩者在一起食用。

2、茼蒿菜和柿子不能一起吃

茼蒿菜和柿子一同食用的話，會容易傷胃，我們不建議這兩者在一起食用。

3、茼蒿菜和胡蘿蔔不能一起吃

茼蒿菜和胡蘿蔔一起吃的話會破壞維生素c，我們不建議這兩者在一起食用。

其實，茼蒿菜除了以上的不能搭配以外，新鮮的水果還是可以和茼蒿菜一起搭配食用的'，而且我們在吃火鍋的時候也會必點一把茼蒿菜，那以上就是，茼蒿菜可以和什麼一起吃和茼蒿菜不能和什麼一起吃?的推薦了，那你們喜歡吃茼蒿菜嗎?

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一、茼蒿宜搭配蜂蜜：潤肺止咳

推薦食譜：茼蒿蜂蜜飲

此飲品有潤肺化痰、止咳作用。

材料：茼蒿120克、蜂蜜30克

做法：取茼蒿菜切碎，加水煎湯取汁，加入蜂蜜，溶化後，做成茼蒿蜂蜜-液分2至3次服。

二、茼蒿宜搭配豬心：開胃消食

推薦食譜：茼蒿炒豬心

此菜具有開胃健脾，降壓補腦的功效，適用於心悸。煩躁不安，頭昏失眠，神經衰弱等病症。

材料：茼蒿350克、豬心250克、蔥花適量、油、鹽、料酒、白糖、味精

做法：將茼蒿去梗洗淨切段;豬心洗淨切片;鍋中放油燒熱，放蔥花煸香，投入心片煸炒至水乾，加入精鹽、料酒、白糖，煸炒至熟，加入茼蒿繼續煸炒至心片熟，茼蒿入味，點入味精即可。

三、茼蒿宜搭配粳米：健脾養胃

推薦食譜：茼蒿粥

茼蒿粥具有和脾胃、利二便、消痰的作用，適合肝氣不舒引起的疝氣疼痛以及小便不利、肺熱咳嗽、痰稠難咳等患者食用。

材料：茼蒿500克、粳米200克、生薑5克、熟豬油10克、精鹽3克、胡椒粉1克、味精2克

做法：所有材料加水適量，共煮成粥。

四、茼蒿宜搭配肉類：幫助吸收維生素

推薦食譜：茼蒿捶雞絲

材料：雞脯肉200克、茼蒿杆300克、蔥花、薑末、蒜末、鹽、生抽、辣椒油、香油、芝麻花椒粉或十三香、幹澱粉50克、料酒少許、鹽少許、植物油少許

1、將雞脯肉洗乾淨去掉上面殘留的脂肪等雜物。

2、茼蒿摘去葉子洗乾淨切成寸段。

3、將洗好的雞脯肉橫切成1、5釐米厚的大片。

4、兩面沾滿幹澱粉放在案板上。

5、先用肉錘的凸起面將肉片拍鬆再用光滑面將肉片拍成2毫米左右的大薄片(用擀麪杖和刀背製作的的可以將肉片切得再薄一些，才能拍的薄一些)。

6、將所有拍好的大薄片切成絲(粗細自己掌握)。

7、取一鍋燒開一些清水，滴入少許料酒和植物油，在撒少許鹽。

8、將雞絲放入開水鍋中用筷子撥散，大火，再開鍋就好了，關火撈出，控淨水，晾涼。

9、然後就用這鍋水將茼蒿杆也燙一下，然後撈出過涼水，控幹水分。

10、將煮好的雞絲茼蒿和所有的調料都放入大碗中拌勻即可。

看來茼蒿不僅可以將自身的營養價值發揮得淋漓盡致，而且可以和其他蔬菜搭配，使食用者可以同時吸收不同的營養元素，比如茼蒿宜搭配蜂蜜可以潤肺止咳，茼蒿搭配豬心可以開胃消食，茼蒿搭配肉類可以幫助食用者吸收維生素。小夥伴們快學起來吧！