茼蒿炒雞蛋，茼蒿是我們日常生活中常見的青菜，吃茼蒿對我們的身體有好處，而雞蛋是我們幾乎隨處可見的食材，是我們補充蛋白質的來源，那麼這兩種食材碰撞在一起會產生怎樣的美味，下面是一道茼蒿炒雞蛋菜譜
茼蒿炒雞蛋菜譜1
茼蒿炒雞蛋
茼蒿炒雞蛋是一道菜餚，主要原料有茼蒿、雞蛋、色拉油，主要輔料/調料有鹽、雞精等
美食做法一
1、茼蒿洗淨用熱水焯一下，取出切段。
雞蛋攪均勻，鍋內加油炒嫩熟，取出。
鍋內加底油，放蔥薑蒜末炒香，放入茼蒿然後放雞蛋，大火翻炒快熟時放鹽雞精調味。
美食做法二
主料
茼蒿200g，土雞蛋3個
輔料
植物油13茶勺，鹽1茶勺，小米椒1個，大蒜2瓣，白糖1g
步驟
1、準備好主料：茼蒿、土雞蛋，輔料：植物油、鹽、白糖、紅辣椒、大蒜。
2、把茼蒿洗淨切段。
3、小米椒、大蒜切丁和片。
4、雞蛋打散，加少許白糖攪拌均勻。
5、熱鍋涼油，油熱8成加雞蛋液，煎到雞蛋成塊撈起。
6、再次熱鍋涼油，油熱8成，下大蒜、小米椒翻炒出香味。
7、加茼蒿翻炒均勻。
8、加鹽翻炒。
9、加雞蛋翻炒均勻盛出即可享用。
茼蒿炒雞蛋菜譜2
食材準備好，我用的土雞蛋，用普通的雞蛋也是一樣的做法
雞蛋磕入碗裏，加一點點黃酒（去腥）、一點點鹽（讓雞蛋有個淡淡的底味，不要多，因爲咱們這是炒菜，後期還要加鹽）和3勺清水（勺這個量詞在本文中是統一的；添加清水的量最好不要超過蛋液的三分之一，否則蛋香味會打折扣），然後把蛋液攪勻
炒鍋熱油，倒入蛋液，稍稍凝固後劃散，炒至8、9成熟即可盛出備用
鍋子重新注油，下蔥蒜炒香
放入切好的茼蒿大火翻炒十幾秒，期間調入一點點鹽
倒入炒好的雞蛋，快速炒勻，關火出鍋
茼蒿炒雞蛋菜譜3
茼蒿相信是大家都不陌生的蔬菜，事實上吃茼蒿的好處有很多，今天就讓我們一起看一看茼蒿的功效與作用有哪些，以及吃茼蒿的注意事項，希望能夠幫助大家更好的認識這一蔬菜哦。
吃茼蒿的好處
促進食慾
檾蒿中含有多種揮發性物質，它們所散發的特殊香味有助於增加唾液的.分泌，能夠促進食慾，消食開胃。
清血養心，潤肺化痰
茼蒿富含營養，作爲食材比較潤滑，適當吃一些，具有清血養心，潤肺化痰的作用。
利小便，降血壓
茼蒿還可以幫助我們降低血壓，調節小便。
適量吃一些茼蒿，可以調節人體內的水代謝，有一定的利尿作用;老年人適量吃一些茼蒿，則有降低血壓的作用。
提高免疫力
茼蒿里所含的營養成分，對人的免疫力有一定的影響，適量吃一些茼蒿，可以提高人的免疫能力。
化痰止咳
茼蒿適宜多痰，痰粘稠，咳嗽等症狀。對咽喉部有良好的溼潤和物理治療作用，有利於局部炎症治癒，並能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射。能稀釋呼吸道炎症和分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利於止咳和祛痰。
下面是一道茼蒿炒雞蛋，一起來學習吧
主料：茼蒿、土雞蛋 輔料：植物油、鹽、白糖、紅辣椒、大蒜
把茼蒿洗淨切段
小米椒、大蒜切丁和片
雞蛋打散，加少許白糖攪拌均勻
熱鍋涼油，油熱8成加雞蛋液，煎到雞蛋成塊撈起
再次熱鍋涼油，油熱8成，下大蒜、小米椒翻炒出香味
加茼蒿翻炒均勻
加鹽翻炒
加雞蛋
翻炒均勻即可
