綠豆芽和什麼菜一起涼拌

綠豆芽和什麼菜一起涼拌？夏天是非常炎熱的.，而多吃點綠豆芽可以降暑熱，綠豆芽也是可以和很多菜一起烹飪的，特別是涼拌菜裏面，基本缺少不了綠豆芽，那麼綠豆芽和什麼菜一起涼拌最好吃呢？

綠豆芽和什麼菜一起涼拌1

極簡涼拌綠豆芽

材料：綠豆芽，紅辣椒，大蒜，鹽，雞精。

做法：

1、紅辣椒和大蒜，洗淨剁碎。

2、鍋內下油，7分熱，下辣椒、大蒜，小火翻炒7-8下，下鹽，起鍋，晾涼。

3、豆芽洗淨，焯水，晾涼。

4、豆芽瀝乾水，加入香油，辣椒油，適當添加鹽，雞精即可。

涼拌糖醋綠豆芽

材料：綠豆芽200克，色拉油適量，食鹽適量，花椒適量，白糖1勺，陳醋1勺，紅尖椒6個，細香蔥適量。

做法：

1、辣椒洗淨切碎;香蔥洗淨，切丁;綠豆芽用清水沖洗乾淨。

2、鍋中加適量水，燒開，豆芽倒入開水中，立即關火。

3、將豆芽在開水中攪拌，使其均勻受熱，燙豆芽的時間10秒鐘即可。

4、豆芽從鍋內撈出後，用清水沖洗一遍，使豆芽的口感更加爽脆，將過完涼水的豆芽，瀝乾水分。

5、放入一勺陳醋，再加入一勺白糖，白糖：醋=1:1，再加適量鹽進行調味。

6、再倒入切好的蔥和辣椒，這時候不要攪拌。

7、鍋燒熱，加少許油，放入幾顆花椒，花椒炸出香味，將熱油澆在蔥花和辣椒上，再將豆芽與調料攪拌均勻，即可盛盤上桌享用。

綠豆芽和什麼菜一起涼拌2

綠豆芽 200克生抽 一匙糖 一匙鹽 2克醋 一匙紅、綠辣椒絲 少許香油 一匙

做法步驟

1、綠豆芽摘根清理乾淨，開水汆燙10秒，取出，過冷水。

2、紅，綠辣椒絲一起汆燙。

3、放入鹽，糖，生抽，拌勻。

4、裝盤，淋上香油。

5、成品。

小貼士

汆燙豆芽要快，豆芽中vc豐富，不易久燙。

綠豆芽和什麼菜一起涼拌3

涼拌豆芽黃瓜菜

材料：綠豆芽，黃瓜，胡蘿蔔，鹽，香油，辣椒油。

做法：

1、胡蘿蔔去皮切成絲，黃瓜切成絲，綠豆芽摘去頭尾部洗淨備用。

2、用鍋把水燒開，放入綠豆芽和胡蘿蔔絲，焯水一分鐘撈起沖涼水，淋幹水分備用。

3、把綠豆芽、胡蘿蔔絲與黃瓜絲拌一起，放入鹽、香油、生抽、米醋、辣椒油攪拌均勻，裝盤後撒白芝麻即可。