飲食清淡的定義，在現實生活中，越來越多的人開始推崇清淡飲食了，這種飲食方式是健康的，很多養生的人飲食的時候也都非常注意飲食的清淡。一起來看看飲食清淡的定義吧。
飲食清淡的定義1
清淡飲食指的是少油、少糖、少鹽、不辛辣的飲食，也就是口味比較清淡。如：清淡三文魚等。從營養學角度，清淡飲食最能體現食物的真味，最大程度地保存食物的營養成分。
清淡飲食的基本概括：
一個水果，每天吃含維生素豐富的新鮮水果至少1個，長年堅持會收到明顯的美膚效果。
兩盤蔬菜，每天應進食兩盤品種多樣的蔬菜，其中一盤蔬菜是時令新鮮的、深綠顏色的。最好生食一些大蔥、西紅柿、涼拌芹菜、蘿蔔等，避免加熱時破壞維生素，實際攝入量保持在400克左右。
三勺素油，每天烹調用油限量爲3勺，而且最好食用植物油，可光潔皮膚，保護心血管健康。
清淡飲食的原則：
1、調味少鹽少辣。
建議成人每日攝入鹽的量不超過6克。日常炒菜時，可以在菜餚快出鍋時再加鹽，既保證味道又減少食鹽用量。除鹽之外，味精、雞精等增鮮產品，以及醬油、豆醬等所有鹹味調味品也都含有大量鈉，應少吃。
2、用油少量多種。
清淡飲食要少油，更要保證多種。花生油、米糠油、茶籽油、低芥酸菜籽油、精煉橄欖油、葵花籽油、大豆油等最好經常換着吃，而且每日烹調用油以25~30克爲宜。
3、烹調常用蒸煮。
多采用快炒、清燉、清蒸、白灼等方式，最大限度保留食物的原味和營養。
飲食清淡的定義2
清淡飲食的總體原則就是少油、少糖、少鹽，少辛辣刺激性調味，具體如下：
1、少油
包括食物本身含的脂肪及烹調用油。不吃油炸、油煎的食物及肥肉、動物內臟、奶油、黃油、雞皮、鴨皮等含脂肪高的食物，烹調用油每人每天25克~30克。
2、少糖
主要指添加糖。烹調過程中調味用糖儘量少放或選擇不放糖，不喝含糖飲料，少吃含糖高的糕點、餅乾等。新版膳食指南建議，成年人和兒童每日添加糖的攝入量應控制在50克以下，最好不超過25克（老式瓷勺子約2勺）。
3、少鹽
包括烹調用鹽及含鹽量高的食物。烹調用鹽每人每天不超過6克，大約平平的一瓶蓋（啤酒瓶蓋）。注意隱形鹽（雞精、味精、沙拉醬、甜麪醬、蠔油等），少吃含鹽量高的食物（火腿、鹹魚、醃肉、罐頭食品等）。
4、少辛辣刺激調味
就是麻椒、麻辣、酸辣等刺激性調味要避免。
清淡飲食正確的.烹調方式是清蒸、燉煮、汆水、涼拌等。但是，清淡飲食不代表單一飲食，食物多樣化、營養均衡纔是王道。穀類、薯類、雜豆類，平均每天3種，每週至少5種；
蔬菜、水果類，平均每天4種，每週至少10種；畜、禽、魚、蛋類，平均每天3種，每週至少5種；奶及奶製品，大豆、堅果，平均每天2種，每週至少5種。
清淡飲食的好處
1、降低身體負擔
飲食習慣好與壞可以直接的影響到身體的負擔大小，如果我們不經常的吃一些重口味的食物的話，身體新陳代謝負擔就會相對的少點，這樣可以有效的減少我們身體的負擔。
2、預防疾病
清淡的飲食對那些有高血壓，糖尿病和心臟病的中老年人來說是絕對必須的，堅持清淡的飲食是一種很好的預防疾病的方法。
3、提高我們的壽命
其實很多的長壽的老人們飲食也是非常的清淡，因爲清淡的飲食可以更加有效的減少我們身體的負擔，所以身體的很多器官沒那麼快老化，所以保養很重要，清淡的飲食習慣就像是給我們身體增加的保養功能一樣。
飲食清淡的定義3
飲食清淡有助健康
一、素食的營養功效
養生學家一貫主張日常多吃清淡素食，少食肥膩厚味的葷食。尤其是老年人，消化吸收功能逐漸減弱，更應注意多吃素食。
1、素食中含有較多的粗纖維，它雖不是營養物質，卻是人體健康所必需的。因爲纖維素能促進胃腸蠕動，增強消化和排泄功能，幫助身體快速排泄代謝廢物，減少人體對有毒物質的吸收，降低發病率。而且一些纖維素還能在腸道細菌的分解下合成B族維生素，如肌醇、泛酸等，也易被人體吸收利用。
2、素食能使人頭髮烏亮柔潤。無論夏天或其他季節，多吃素食對身體都大有裨益。
3、素食還具有美容功效。比如多吃蔬菜能增加人體的植物脂肪，保持皮膚光潤。因爲蔬菜中的鹼性物質和維生素等都有調節血液和汗腺代謝的功能，能幫助加強皮膚營養。
二、葷食的營養功效
肉、禽、魚、蛋、奶等食品，均屬於葷食。從營養的角度來看，它們不僅含有豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽、維生素及氨基酸等，內含的蛋白質也屬於優質蛋白，是維持人體健康不可缺少的物質。
1、肉類中的蛋白質主要存在於肌肉中，骨骼肌中除水分外，基本上也是蛋白質。肉、禽、魚、蛋、奶中蛋白質的氨基酸組成基本相同，含有人體所需的8種氨基酸，比例也接近人體需要，食用後能大大促進人腦和身體的發育，使身體強壯，精力充沛。
2、儘管幾種葷食中所含脂類不完全一樣，但都非常豐富，且飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸及膽固醇的含量都比較高。
3、肉類是鐵和磷的良好來源，並含有一定量的銅，對於貧血者來說，適量多吃點葷食有利於健康。
三、葷食與素食搭配原則
原則一：葷素平衡
保持身體健康的根本就在於葷素食物之間的均衡搭配，這樣才能保證身體吸收到充足的優質蛋白質、必需的氨基酸、各種維生素、無機鹽及膳食纖維。
原則二：以素爲主吃什麼好
前邊我們提到了，完全吃素不科學，難以滿足身體的營養需求。但我們提倡以素食爲主，葷食爲輔，葷素搭配。這樣既保證了對葷食中營養的有效吸收，又防止進食過多葷食而引起疾病。當然，這一原則也要因人而異，靈活掌握。
清淡飲食怎麼吃
1個水果。每天吃含維生素豐富的新鮮水果至少1個，長年堅持會收到明顯的美膚效果。
2盤蔬菜。每天應進食兩盤品種多樣的蔬菜，其中一盤蔬菜是時令新鮮的、深綠顏色的。最好生食一些大蔥、西紅柿、涼拌芹菜、蘿蔔等，避免加熱時破壞維生素，實際攝入量保持在400克左右。
3勺素油。每天烹調用油限量爲3勺，而且最好食用植物油，可光潔皮膚，保護心血管健康。
4碗粗飯。每天4碗雜糧粗飯能壯體、美身段。
5份蛋白質食物。每天吃肉類50克（最好是瘦肉）；魚類50克；豆腐或豆製品200克；蛋1個；牛奶或奶粉沖劑1杯。這種以低脂肪的植物蛋白配非高脂肪的動物蛋白質的方法，經濟實惠而且動物脂肪和膽固醇相對減少，是公認的健康飲食。
6種調味品。儘量用醋、蔥、蒜、辣椒、芥末等調味品調味，可提高食慾，解毒殺菌，舒筋活血。
7杯白開水（每杯200毫升）。每天喝水不少於7杯，以補充體液，促進代謝。應注意的是，要少喝加糖或帶有色素的飲料。
