清淡飲食包括，在生活中生病的人經常是要清淡飲食的，儘管現在大衆對“清淡飲食”已經耳熟能詳，但是仍然有不少人對於清淡飲食的概念不是很瞭解，下面一起來看看清淡飲食包括。
清淡飲食包括1
清淡飲食的總體原則就是少油、少糖、少鹽，少辛辣刺激性調味，具體如下：
1、少油
包括食物本身含的脂肪及烹調用油。不吃油炸、油煎的食物及肥肉、動物內臟、奶油、黃油、雞皮、鴨皮等含脂肪高的食物，烹調用油每人每天25克~30克。
2、少糖
主要指添加糖。烹調過程中調味用糖儘量少放或選擇不放糖，不喝含糖飲料，少吃含糖高的糕點、餅乾等。新版膳食指南建議，成年人和兒童每日添加糖的攝入量應控制在50克以下，最好不超過25克（老式瓷勺子約2勺）。
3、少鹽
包括烹調用鹽及含鹽量高的食物。烹調用鹽每人每天不超過6克，大約平平的一瓶蓋（啤酒瓶蓋）。注意隱形鹽（雞精、味精、沙拉醬、甜麪醬、蠔油等），少吃含鹽量高的食物（火腿、鹹魚、醃肉、罐頭食品等）。
4、少辛辣刺激調味
就是麻椒、麻辣、酸辣等刺激性調味要避免。
5、清淡飲食正確的烹調方式是清蒸、燉煮、汆水、涼拌等。但是，清淡飲食不代表單一飲食，食物多樣化、營養均衡纔是王道。穀類、薯類、雜豆類，平均每天3種，每週至少5種；
蔬菜、水果類，平均每天4種，每週至少10種；畜、禽、魚、蛋類，平均每天3種，每週至少5種；奶及奶製品，大豆、堅果，平均每天2種，每週至少5種。
擴展資料：
清淡飲食的好處
1、降低身體負擔
飲食習慣好與壞可以直接的影響到身體的負擔大小，如果我們不經常的吃一些重口味的食物的話，身體新陳代謝負擔就會相對的少點，這樣可以有效的減少我們身體的負擔。
2、預防疾病
清淡的飲食對那些有高血壓，糖尿病和心臟病的中老年人來說是絕對必須的，堅持清淡的飲食是一種很好的預防疾病的方法。
3、提高我們的壽命
其實很多的長壽的老人們飲食也是非常的清淡，因爲清淡的飲食可以更加有效的減少我們身體的負擔，所以身體的很多器官沒那麼快老化，所以保養很重要，清淡的飲食習慣就像是給我們身體增加的保養功能一樣。
清淡飲食包括2
清淡飲食的標準你都瞭解嗎
從營養學上來說，清淡飲食就是膳食平衡、營養合理的前提下，口味比較清淡的飲食，主要表現爲“四少”：少油、少糖、少鹽、不辛辣。
爲什麼要清淡飲食
長期食用刺激性太強的食物例如重鹽、重辣的食物容易刺激我們的消化系統，加重身體負擔，造成身體內分泌紊亂、便祕、上火等症狀，重者還將患上高血壓、肥胖甚至致癌。
清淡飲食則可以保證我們消化系統的正常運行，確保營養的吸收和廢物排出，有助於養生。所以說，養成清淡飲食的習慣對我們的健康非常重要。
清淡飲食的標準
清淡飲食的標準是建立在營養均衡的基礎上的，具體比例可以參考中國居民膳食金字塔，在此基礎上，做到少油、少糖、少鹽、不辛辣則是清淡飲食。
1、少糖
此處的糖指的是蔗糖，過多食用蔗糖會導致體重增加、肥胖，引起心血管疾病和糖尿病，少兒還容易蛀牙。現代營養學的健康吃糖標準是：每公斤體重每天0.5克糖，即體重60公斤的人每天吃糖應控制在30克以內。
2、少油
營養學家推薦每日油脂攝入量每公斤體重維持1-2克，比如60公斤體重的人，每天需要油脂60克-120克，而根據油脂來源的不同攝入量標準也不一樣，一般來說動物油脂攝入量爲20g，植物油爲40g。
但是，根據中國營養學會建議，一個人一天的食用油攝入量不宜超過25克（半兩），這個25克，不但包括自家燒菜所用的食用油，還包括食用豬肉等食品所攝入的油脂。
3、不辛辣
近年來人們口味逐漸變重，偏愛辣椒、蔥、姜、韭菜、蒜、香菜、胡椒、洋蔥等刺激性強的食物，但這類食物吃多了容易刺激消化系統黏膜、引發上火、口腔潰瘍、腹瀉等症狀，對人體健康造成影響
中醫還認爲刺激性食物具有“發散”作用，過多食用，容易“耗氣”，可能導致氣虛，致使免疫力降低，所以在日常生活中應經量避免辛辣食物。
4、少鹽
食用鹽爲鈉鹽，鈉攝入過多會加重腎的負擔，也會導致血壓增高。世界衛生組織建議成人每日攝入鹽量應不超過6克，而數據顯示我國人均食鹽攝入量已達12克/天。
清淡飲食包括3
清淡飲食的三大誤區
誤區一：怕肥胖，怕身條不美，減少用餐的次數，不吃早飯，中午飯隨便湊合，晚飯吃一根黃瓜了事。結果五臟六腑都有了意見，疾病找上身來。保持良好有規律的飲食對健康很重要。清淡飲食不是少吃飯不吃飯，更要充分注意營養的搭配。
誤區二：輕視食用油的營養成分是一個重大的失誤。食用油除了調節菜餚的'口味，更主要的是提供人體所必需的營養成分。並促進脂溶性維生素的吸收。
人體每天都要攝取一定量的脂肪酸，這些脂肪酸70%來自食用油。脂肪酸分爲飽和脂肪酸與不飽和脂肪酸兩種，其中不飽和脂肪酸最大的優點在於它的“不聚脂”性，易被人體消化、吸收，可阻斷脂肪在皮下生成，防止血脂濃度的升高。
因此，除了口味的需要，還要根據身體的需求選擇合適的食用油。
誤區三：有些人認爲，“清淡飲食”就是缺油少肉的飲食，就是最好別吃肉，只吃蔬菜和水果。於是，人們開始刻意追求所謂的“清淡飲食”：放棄所有動物性食品，放棄油脂等等，每天用蔬菜和水果代替所有的食品，直到精神不振、全身無力，也不糾正。
如果一味吃素，缺少了蛋白質、脂肪和碳水化合物會是很危險的。嚴重者會導致腦損疾病，一般情況下可能出現許多不適症狀，比如說精神不振，精力、體力不足，免疫力低下等等。
矯枉不能過正，這樣的“清淡飲食”，特別是長期缺乏蛋白質和脂肪的飲食，會給健康帶來更大的威脅，這種長期營養不良將使人的抵抗力急劇下降。合理的飲食結構、少鹽少油少脂肪的飲食習慣，不但能夠保持體重不超標，更重要的是它能預防“三高”、冠心病、中風、心肌梗死等多種慢性疾病的發生。
