雞肉怎樣蒸好吃又簡單，雞肉含有豐富的蛋白質和較低的脂肪，屬於白肉，蒸雞肉因爲沒有放油，所以適合減肥的朋友，加上它比炒雞肉更鮮嫩，因爲深受人們喜愛，那麼雞肉怎樣蒸好吃又簡單呢？
雞肉怎樣蒸好吃又簡單1
蟲草花蒸雞
廣東菜趨向清淡，魚喜歡清蒸，雞喜歡白切，清蒸之類，煲湯蒸雞經常會有蟲草花，蟲草花可以平喘止咳，對於秋季容易乾咳的人們，可以用蟲草花來熬湯，可以滋潤喉嚨，利於肺氣腫和氣管炎。還可以增強抵抗力，抗衰老等功效等。今天做一道又簡單又美味的衝草花蒸雞，蟲草花選的是新疆產，雞是三黃雞！味道很不錯。
原料：三黃雞、蟲草花、姜、醬油、生粉、蔥、蒜頭、香油。
做法步驟：
第1步、雞切小塊，乾的蟲草花需要泡開，過熱水。
第2步、薑絲，蒜頭，蔥切碎。
第3步、放醬油、生粉、幾滴香油抓抓醃製一會。
第4步、裝入乾淨盤子。
第5步、先把水燒開。
第6步、等水要開的時候再放入鍋裏。
第7步、蓋上蓋子，水汽上來就開始計時，十分鐘停火，虛蒸兩分鐘取出。
第8步、出鍋撒上蔥花香菜即可，成品。
雞肉怎樣蒸好吃又簡單2
怎樣清蒸雞肉好吃又簡單
步驟1：
先用生粉，薑片，鹽，料酒，耗油，把雞肉研製10分鐘，然後加入紅棗和枸杞，喜歡藥膳的朋友可以加入黨參。
步驟2：隔水蒸大概半個小時
步驟3：
喜歡蔥的朋友可以曬傷蔥段哦，是不是很簡單的呢
雞肉怎樣蒸好吃又簡單3
雞肉營養價值
1、雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的'作用。此外，雞肉還含有脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素。
2、雞肉鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富，因此可彌補牛及豬肉的不足。
3、雞肉比其他肉類的維生素A含量多。
怎樣做蒸菜更健康
首先，原料要新鮮，因爲蒸制時原料中的蛋白質不易溶解於水，調味品也不易滲透到原料中，故食材質地要嫩、多汁。蒸食選料多用雞、魚、鴨、豬肉、豆腐、南瓜、山藥、蓮藕、土豆、冬瓜等，牛蹄筋等乾硬的東西，不適合蒸。
其次，可以在蒸制前使原料入味，浸漬加味的時間要長，且不能用辛辣味重的調味品，否則會抑制原料本身的鮮味。
再次，用旺火沸水速蒸適用於質嫩的原料，如魚類、蔬菜類等，時間爲15分鐘左右。對質地粗老，要求蒸得酥爛的原料，應採用旺火沸水長時間蒸，如香酥鴨、粉蒸肉等。原料鮮嫩的菜餚、蛋類等應採用中火、小火慢慢蒸。
最後，蒸菜時，還要注意分層擺放，湯水少的菜放在上面，湯水多的菜放在下面，淡色菜放在上面，深色菜放在下面，不易熟的菜放在上面，易熟的菜放在下面。
