山藥搭配什麼不上火， 相信大家對山藥是非常的熟悉,很多人家都很喜歡吃山藥,因爲經常吃山藥能潤養脾胃，是一味平補脾胃的藥食兩用食材，以下了解山藥搭配什麼不上火。
山藥搭配什麼不上火1
1、山藥怎麼吃不上火之排骨山藥湯
食材:排骨、山藥、蔥姜、料酒、草果1個、桂皮1小塊、香片1片、棗4顆、山楂4片、菊花5朵。
做法:
排骨放入涼水燒開後焯一下,用熱水洗淨。
排骨加熱水,放入蔥姜、料酒、草果1個、桂皮1小塊、香片1片、棗4顆、山楂4片、菊花5、6個燉2小時。
山藥洗淨切滾刀塊,放入,燉20分鐘後出鍋加鹽、香菜、香蔥末調味。
2、山藥吃多少不上火
山藥一般吃250g左右最佳。
山藥中含有最多的就是澱粉,澱粉具有一定的吸水作用,並且在消化和分解過程中也需要較多的水分參與,因此,山藥每次食用量最好是控制在300g以內,避免山藥食用過多引起糞便乾燥、口感乾澀等上火症狀。
山藥中的澱粉含量較高,胸腹脹滿、大便乾燥、便祕者最好少吃。山藥是偏補的藥,甘平且偏熱,體質偏熱、容易上火的人也要慎食。
3、寶寶能吃山藥嗎
能吃的。山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質,有利於脾胃消化吸收功能,是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛,皆可食用。山藥還是嬰幼兒良好的輔食食物。給嬰幼兒添加輔食的時候,可以把山藥製成山藥泥少量食用。還可以將山藥和骨頭一起熬湯,再將湯和粥一起煮開給寶寶吃,一次少吃點。寶寶消化功能還不是很健全的,吃多了會消化不良,要少量添加。
山藥癢手怎麼辦
有很多人在削山藥皮或是洗山藥的同時都會遇到手癢的問題,這是一種接觸性皮炎的現象,通俗的說就是過敏的一種。那麼山藥癢手怎辦?
1、避免手癢的辦法
帶上手套清洗山藥。把山藥外皮洗乾淨後,最好帶個手套,或者在手上套個保鮮袋,然後再削皮。或者是用煮開的熱水,把山藥洗淨後,直接放到水裏燙煮一下。這樣山藥皮基本熟了,原有的過敏原被破壞,再接觸就不會過敏了。
在處理山藥之前把手在稀釋過的醋水中泡一會兒。
2、手癢後的辦法
抹醋
先把手洗淨,然後在手上抹醋,連指甲縫裏也別落下,過一會兒這種瘙癢感就會漸漸消失,這是由於酸鹼中和的原因。
火烤
也可以在火上烤一下,反覆翻動手掌,讓手部受熱,就可以緩解痛癢。但要注意安全,不要燒傷皮膚。
搓米
把手放在大米里反覆地搓,也能緩解瘙癢感。
熱水泡
用手放入熱水泡5分鐘,就不癢了。
山藥發芽能吃嗎
想必很多消費者都存在着這樣的一個疑問:山藥發芽能吃嗎?現在山藥是越來越受歡迎,市場上山藥的銷量也是很大的,可是山藥也很容易出現發芽現象,爲此人們都紛紛疑慮了,山藥發芽了是不是也像土豆發芽一樣讓人吃了會中毒呢?
根據專家研究發現,並不是所有發芽的蔬菜都不能吃的,某些發芽的蔬菜還可以給人帶來意想不到的營養物質,就像大蒜,發芽的大蒜含有的維生素就更豐富了。而山藥發芽的話,目前爲止,也沒有過任何關於食用發芽山藥導致中毒事件報道過。
關於山藥發芽,有點肯定的是說明山藥已經開始生命生長了,它發芽當然會導致本身的營養物質下降或減少,但是如果只是輕微的發芽那麼營養物質流失的就會少。但是在發芽期間,營養物質或許也會發生改變,對人體造成不良的影響,所以總的來說,發芽的山藥還是儘量不要吃,如果非得要吃的話,那應該深度切除發芽的部位再食用。
山藥搭配什麼不上火2
1、山藥搭配紅棗，健脾養胃
山藥中含有黏蛋白成分，能有效的保證血管的彈性，而且也具有潤肺止咳的作用，如果出現嗓子難受的情況就可以服用，和紅棗一起搭配能夠發揮健脾養胃的效果，不管是蒸的方法還是煮的方法，都能夠獲得更好的保健效果。
2、山藥搭配南瓜，降低血壓
山藥中含有可溶性的纖維，能夠有效的控制飯後的血糖升高，而且也具有降低血糖，促進消化的作用，南瓜中含有鋅元素，銅元素，果膠成分，能夠讓人體胰島素的分泌保持正常的狀態，有效的達到治療糖尿病，高血壓的效果也可以增強抗癌的能力。
3、山藥搭配枸杞，發揮滋補效果
如果我們不喜歡單獨吃山藥，可以適當性的和枸杞一起搭配，能夠發揮更好的滋補效果，將小米，山藥，枸杞這三種藥材全部放在一起，能夠發揮更好的養胃效果，具有健胃消食的作用，同時也可以達到清熱解渴的作用。
4、山藥搭配芸豆，提高免疫能力
芸豆具有補充元氣，益腎，增強免疫能力的效果，而且可以提高人體的抵抗能力，將山藥和芸豆放在一起使用，能夠全面的提升人體的免疫能力，達到強身健體的作用，對於中老年人羣來說還是非常適合的，能夠發揮更好的效果。
山藥是一種最爲常見的'食物，而且他也具備一定的養生效果，我們可以和紅棗，南瓜，枸杞，芸豆一起搭配，有效的發揮提高免疫能力的效果，而且具有健脾養胃的作用，達到降低血糖，促進消化的作用，發揮更好的滋補效果，適合於各種不同的人羣。
山藥搭配什麼不上火3
1、芝麻
芝麻是補鈣的“高手”，而和山藥一起搭配來吃，補鈣功效會更好。山藥有促進鈣質吸收的作用。
2、紅棗
滋補脾胃甘味食物中，山藥屬首推。跟紅棗搭配，可強化健脾養胃的功效。
3、蓮子
山藥和蓮子可以說是老年人的益腎法寶。山藥具有補脾養胃、補肺益腎、澀精止尿的功效，蓮子入心、脾、腎經，具有固精止瀉的作用，二者同時服用既可補脾，又可強腎。
4、杏仁
杏仁和山藥，自古就被認爲是能夠止咳潤肺、降氣清火的健康食品。山藥搭配杏仁食用效果更好，可補肺益腎。
5、核桃
核桃有補腎固精、利尿消石、潤腸通便、溫肺定喘的作用。山藥搭配核桃食用，具有補中益氣、強筋壯骨、健腦的作用。
上面介紹了山藥的搭配忌宜，相信你在烹調過程中會加以利用。那麼對於什麼人不能吃山藥、什麼人吃山藥最好，你瞭解嗎？接下來，小編爲您介紹適合吃山藥的人羣及不能吃的人有哪些。
五類人吃山藥有特效
1、脾胃虛弱的人。我國傳統醫學認爲，山藥性平味甘，具有健脾養胃助消化的功效，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。因此，食少體倦、有腹瀉等病症的脾胃虛弱者可多食山藥。從現代科學的角度分析，山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，能促進消化、改善胃腸功能。山藥吃法多樣，可將山藥與大米、小米、紅棗等熬成雜糧粥或稀軟飯，也可將山藥研細磨粉後與米粉混合，類似於藕粉的吃法，還可以將山藥蒸熟後製成藍莓山藥食用。需要提醒的是，大便燥結及腸胃積滯者不宜食用山藥。
2、糖尿病患者。山藥中的甘露聚糖有調節糖代謝、減緩血糖吸收的作用，因此山藥是糖尿病病人的食療佳品。值得注意的是，山藥的澱粉含量比一般蔬菜高，吃完後應適當少吃主食，以控制血糖平穩。
3、心腦血管病患者。山藥富含多種維生素和礦物質，有助心腦健康，新鮮塊莖中含有的糖蛋白和甘露聚糖等活性成分，還能有效防止血脂在血管壁沉澱，從而起到預防動脈硬化的功效。
4、想要減肥的人。山藥的脂肪含量很低，同時富含可溶性膳食纖維，吸水後體積膨脹，容易增加人的飽腹感，對於控制食慾、瘦身減肥有很好的輔助作用。
5、肺虛咳嗽者。山藥含有的皁甙和黏液質等活性物質，具有益肺氣、養肺陰的作用，因此山藥可以用來輔助治療肺虛咳嗽之症。
什麼人不能吃山藥？
1、糖尿病患者不可多食。雖然說山藥含有的黏液蛋白，有降低血糖的作用，但山藥屬根莖類食物，澱粉量較高，如果過多食用反而不會降低血糖，而會導致血糖升高。因此，患有糖尿病的人不可一次吃過量的山藥，如果某些患者偏愛食山藥，那麼應適當減少主食的量，否則就會適得其反。
2、愛吃火鍋的人。山藥本身是一種補藥，在吃火鍋時，加上麻辣小料的作用，使性平的山藥帶有一定的熱性，容易讓人上火，因此，在吃火鍋時，最好少吃山藥。
3、忌小蘇打等鹼性藥。在吃山藥時，不要同時服用小蘇打片等鹼性藥物，以免小蘇打使山藥中的澱粉酶失效。
4、男性患前列腺癌、女性患乳癌。山藥中含有的薯蕷皁苷成分在人體內可以合成荷爾蒙，如睾丸激素和雌性激素。因此，對於男性患有前列腺癌、女性患有乳癌的病人來說都不宜食用。
5、便祕者少食。山藥中含有豐富的澱粉，它對於患有胸腹脹滿、大便乾燥、便祕者最好少吃，待這些症狀緩解後可以再食用山藥。
山藥4種吃法好吃又養生
1、炒山藥。在所有山藥的做法中，炒山藥是最營養美味的。山藥切成片或絲下鍋爆炒，因加熱時間短，所含營養成分，尤其是維生素C丟失得較少。比如素的有山藥炒木耳、西紅柿炒山藥，葷的有山藥炒肉片、山藥炒腰花、山藥炒蝦仁、山藥炒雞丁等。
2、清蒸山藥。如果是大病初癒，沒什麼胃口，可以選擇最簡單的清蒸做法。將山藥去皮，切段，放入鍋中蒸熟，然後蘸白糖食用，清鮮綿軟，香甜可口。這種吃法口感軟爛，也適合慢性病，如高血壓、胃病等患者食用。喜歡甜品和體質虛弱的女性也可以把山藥在水中焯一下，澆上熬好的蜜汁，吃了可以滋陰養血。
3、煲山藥粥。煮粥時放入山藥塊，再加上幾顆撕開的紅棗，孩子和老人最適合吃。因爲這兩類人羣的牙口都不太好，而且消化系統比較弱，而山藥粥十分易於消化。此外，脾胃虛弱或消化不良的人也適合喝山藥粥。此外還可以做花生山藥粥、枸杞山藥粥、桂圓山藥粥、南瓜山藥粥等。
4、燉山藥。山藥燉土雞，健脾和胃，適於秋冬滋補，將山藥切成段，用高壓鍋將雞塊稍壓三成熟後，倒入山藥段並加入枸杞等輔料，再用微火燒20分鐘即可。山藥燉排骨，滋腎益精，將排骨用熱水汆燙之後洗淨，再放入鍋中加水煮20分鐘，放入切好的山藥，加上其他材料並調味，再以中火繼續熬煮15分鐘。
山藥的食療處方
1、脾虛腹瀉（包括慢性腸炎，消化及吸收不良）。山藥半斤，蓮子、芡實各120克，共研細粉。每次以2～3調匙，加白糖適量，蒸熟作點心吃，每日l～2次，連續服用，有效。
2、主治。雞皮糙山藥，芡實，麥冬各15克，人蔘10克，五味子3克，水煎取汁，每日一劑，分2次服。益氣養心，健脾固澀。適用於。
3、糖尿病，口渴，尿多，善飢。山藥15克，黃連6克，水煎服。或山藥、天花粉等量，每日30克，水煎分服。
4、凍瘡，丹毒，癰疽腫毒初起。鮮山藥搗爛塗敷於患部，幹即更換，數次即消。（或加蓖麻子仁數粒一同搗爛外敷更好）。
5、咳嗽痰喘（包括慢性氣管炎，老人慢性支氣管炎）。鮮山藥搗爛，與甘蔗汁半杯和勻，燉熱服之，一日z次。
6、項後結塊，赤腫硬痛（包括淋巴結炎腫、項背癰疽等）。鮮山藥一段（去皮），蓖麻子2～3粒（去殼），同搗爛研細和勻，貼於患部，一日更換2次
7、遺，脾虛便涪，老年陽虛，小便頻數。山藥零餘子（山藥藤上所結的珠牙）30～60克，煮熟去皮，加白糖少許，臨睡前服之，勝如山藥。
8、肺病發熱咳喘，自汗，心悸，便溏。山藥60～120克，煮汁飲服，或每日適量煮食之。
