【導讀】：山藥和胡蘿蔔本是兩種不同的食材，其營養價值各不同，那麼就有人問了胡蘿蔔可以山藥一起吃嗎？山藥不能和什麼一起吃？下面就跟秀美小編一起來看看吧！
山藥和胡蘿蔔能一起吃。
山藥和胡蘿蔔都是屬於廚房最常見的兩種塊莖食物，兩種食物之間大多成分都不會發生反應，也不會生成對人體有危害的物質，因此，這兩種食物可以一起吃。
山藥和胡蘿蔔一起吃好嗎
山藥中含有大量的維生素C，這是山藥的一種重要的營養元素，屬於強效的抗氧化劑，保健功效較多，但是胡蘿蔔中含有大量的維生素C分解酶，和山藥一起吃便會引起維生素C大量流失，降低山藥的營養價值。
山藥搭配紅棗：健脾養胃；
山藥搭配南瓜：降血糖；
山藥搭配核桃：補中益氣；
山藥搭配陳皮：緩解秋乏；
山藥搭配枸杞：滋補；
山藥搭配蓮子：健脾補腎。
山藥不適合鹼性藥物一起吃：鹼性藥物降低山藥澱粉的消化吸收。
山藥不適合和蝦一起吃：引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。
山藥不適合和瓜類一起吃：瓜類中存在維生素C分解酶，一起食用降低山藥營養價值。常見的不能一起吃的瓜類有：黃瓜、南瓜、筍瓜等。
山藥不能與甘遂同食。
山藥補腎健脾潤肺，甘遂峻下逐水，能刺激腸管，增加腸蠕動，產生瀉下作用，這兩者作用是截然相反的，不可一起服用。
山藥不能與鹼性藥物同服。
山藥中含有澱粉酶，當山藥與鹼性藥物同服時，鹼性藥物會使山藥中的澱粉酶失效，減低山藥的營養價值。
山藥與豬肝不能一起吃。
山藥富含維生素C，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素C遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養價值，故食豬肝後，不宜食山藥。
山藥與黃瓜不能同食。
黃瓜中含維生素C分解酶，若與山藥同食，則山藥中的維生素C會被分解破壞。
山藥與南瓜不能同食。
南瓜中含有維生素C分解酶，若與山藥同食，維生素C則被分解破壞，從而降低了山藥的營養價值。
山藥與筍瓜不能同食。
筍瓜中含維生素C分解酶，山藥中富含維生素C，若筍瓜和山藥同食，則山藥中的維生素C會被分解破壞，導致山藥營養價值的降低。
