微波爐致癌嗎，生活中你可能離不開微波爐，因爲它太方便了，可是不少人都覺得微波爐是不是會致癌的呢，小編爲大家整理好了微波爐致癌嗎的相關資料，一起來看看吧。
微波爐致癌嗎1
微波爐的輻射至爲278毫高斯，而真正對人體可以造成傷害的的輻射值強度不超過833.3毫高斯就不會對人體造成傷害，所以微波爐對人是不會造成任何傷害的。
因爲微波是一種輻射，所以許多人自然而然地認爲它會致癌。實際上，微波是一種電磁波，跟收音機、電報所用的電波、紅外線、以及可見光本質上是同樣的東西。
它們的差別只在於頻率的不同。微波的頻率比電波高，比紅外線和可見光低。電波和可見光不會致癌，自然也就不難理解頻率介於它們之間的微波也不會致癌。
其實，這裏所說的輻射，只是指微波的能量可以發射出去，跟 X 光以及放射性同位素產生的輻射是不一樣的。X 光雖然也是電磁波，但是其頻率比微波高得太多，因而能量也高，而放射性同位素在衰變過程中會放射出粒子，所以它們能讓生物體產生癌變。
微波不會對人致癌，也不會讓食物產生致癌物質，甚至它還有助於避免致癌物的產生。對於魚、肉等食物來說，傳統加熱尤其是燒烤炸等方式容易導致肉變焦，從而產生一些致癌物。
2004 年發表的一篇科學綜述介紹了這類致癌物的產生以及致癌性，最後指出：用微波爐加熱可以有效降低這類致癌物的產生。
只要你還待在微波爐外面，也沒把臉貼上去，通常就不會有什麼傷害。
其實，微波爐真正的傷害在這...
一、忌加熱時間過長
微波爐採用的是高頻加熱，加熱速度很快，時間太長。會使食物變幹、變硬，甚至產生毒素
二、忌加熱油炸食物
高溫會使油飛濺，可能產生明火，發生火災，如不慎引起爐內起火，千萬別馬上開門，應先關閉電源，等火熄滅後再開門。
三、忌用金屬器皿
金屬會阻止能量傳導。導致無法加熱金屬器皿中的食物
四、忌用普通塑料容器
普通的塑料容器、塑料袋不耐高溫，加熱很容易變形，同時可能釋放出有毒物質，因此，應選擇耐高溫的微波專用容器。
五、忌使用封閉容器
一旦使用封閉容器，比如還未開蓋的飯盒、罐頭和沒打破的雞蛋等，可能發生爆裂，非常危險。一定要要用帶氣孔的容器盛裝食物。
六、忌加熱保鮮膜包裹的食物
在高溫情況下，保鮮膜會發生化學變化。給食物的安全性帶來隱患。
七、忌在微波爐上放東西
微波爐的上方設有出風口，如果被其他的物品遮住，易導致其內部溫度過高而老化。嚴重的還可能發生短路。
微波爐致癌嗎2
研究表明，在200℃以上的烹調溫度下，蛋白質類易產生雜環胺類致癌物，脂肪類會產生多環芳烴類致癌物。如果到了300℃，就會產生更多的有害物質。因此，控制烹調中產生致癌物的關鍵就是降低烹調溫度。微波烹調時由於主要以水分子作爲導熱介質，在含有大量水分的情況下，加熱溫度不會超過100℃，更不會達到180℃以上。剛剛說了，低於200℃時是不會產生雜環胺和多環芳烴類致癌物的。所以，只要不是過度加熱，中心溫度恰當，反而可能減少致癌物產生的機會。
唯一的例外，就是蒸大米飯時產生丙烯酰胺的數量。有研究發現，使用微波爐蒸大米飯，其丙烯酰胺產生量是普通飯鍋的數倍。儘管這個數量仍然遠低於煎炸食品中的量，但也引起了研究者的注意。推測其原因可能是因爲大米澱粉粒受熱糊化時，由於澱粉粒外包裹物和米粒本身的`限制，其熱量不能及時傳出，從而使局部溫度升高，出現“過熱”現象。這麼看來，用微波爐加熱冷飯、冷粥是可以的，想要蒸熟米飯還是換種方式吧。
微波烹飪破壞食物營養？
大多數食材是通過“加熱”才能成爲我們的食物。無論採用什麼方式，在高溫環境下食材蘊含的營養都會有所流失。科學研究證明，由於微波爐提供的熱源加熱快、效率高，在加熱到同樣溫度的情況下，使用的時間會短於煮熟食物。所以，微波爐加熱對食物營養的破壞有時還會少於傳統烹飪方法。
然而，這並不是說微波烹調十全十美。它不太適合用於水分少且脂肪含量高的食物，以及富含不飽和脂肪酸的食物。但是，微波加熱並不是破壞Omega-3脂肪酸最嚴重的烹調方法，油炸和油煎方法損失更大。
微波爐加熱食物受熱不均，食用之後易生病？
在加熱和解凍食物的時候，由於食物形狀不規則，容易出現加熱不均勻的情況。但這並不能怪罪微波爐。因爲就算把一隻整雞放在普通煮鍋或蒸鍋裏，也不可能在短時間內達到加熱均勻。我們都知道，用普通鍋加熱食物時，應當把食物切成小塊才能受熱均勻；而用微波爐加熱的時候，需要把食物鋪成一個扁平的平面，這樣是最有利於均勻加熱的。
有了這些科學解讀，相信傳言會不攻自破。爲安全起見，在使用電器前一定要認真閱讀說明書，避免由於使用不當造成危險。另外，還請你把正確的知識告訴自己的父母、朋友，通過科學的見解來解釋生活中遇到的難題
微波爐致癌嗎3
首先，微波加熱的主要介質是水，原理是對食物中的水產生分子振盪，從而產生熱。這個過程不會改變分子的化學鏈，也不會讓元素衰變成具有放射性的同位素。因此，從原理上而言，微波加熱不會產生致癌物。當然，如果在微波加熱時，不慎把食物燒糊、燒焦，那確實可能產生致癌物質。不過這是由於熱度過熱所導致的，與加熱方式無關。實際上，無論您採用任何加熱方式，包括養生文章推薦的任何一種烹飪食物的方式，只要是把食物燒糊、燒焦，都會產生上述後果。
此外，不少文章喜歡提及微波爐的微波輻射會危害人體健康，導致癌症，提示使用微波爐時要保持一定距離，這也是無稽之談。在使用過程中，微波爐的確會產生輻射，但微波爐產生的輻射屬於非電離輻射，是電磁波的一種，介於無線電波與紅外線之間，對人體無害。更重要的是，微波爐從結構上就帶有金屬的保護殼，所以其中的電磁場在封閉環境下對外界的影響很小。另外還要特別指出，美國食品和藥物管理局對微波爐的安全標準是距離微波爐表面2英寸（約爲5釐米）處，每平方釐米的功率不超過5毫瓦，而我國的標準比美國的標準更嚴格，每平方釐米的功率不超過1毫瓦，所以只要確定是合格產品，確保處於正常使用狀態，完全不用擔心使用距離和所謂輻射泄漏致癌的問題。但是，如果家中的微波爐過於老舊，尤其當微波爐門出現損壞時，則建議及時更換。
總而言之，正常的微波烹飪時間短，且避免了傳統烹飪中食物表面溫度過高的弊端，油煙少，所以產生的致癌物反而更少。而且，在烹飪方法中，微波爐加熱對食品營養成分的保護較好，能最大限度地保留食品中的營養元素以及食物原有的色香味。
