【導讀】：很多人家裏都會買微波爐，平時熱個菜熱飯什麼的，只要是加熱的都會用到。那麼最近幾年又流行烤箱，自己在家裏面就可以做甜點，那麼這兩種家電哪種好呢？
其實只要再次加熱食物，都會破壞營養，不只是微波爐。
1、有一些營養成分，比如說維C、維B還有一些類黃酮，它是跟溫度有關的，比如說高於90度，可能它就會流失得比較厲害。加熱食物的時候，不管是蒸、煮還是烤的時候，會有水蒸氣，食物中的一些水溶性維生素，它會順着水蒸氣跑掉，時間越長，跑的越多。但所有加熱食物的方式都會造成這樣的營養流失，並不只是微波爐。
2、加熱都會一定程度的營養流失，微波爐在各方面條件要比普通的蒸鍋加熱條件要好，然後它的營養流失要少一些。
3、因在微波爐中解凍，事實上已使外面一層開始低溫加熱。在這種低溫下，細菌可能已繁殖到一危險的數量。雖然再冷凍可使繁殖停止，卻不能將活細菌殺死。所以，已用微波爐解凍之肉類，必須加熱至全熟，如不吃，再收入冰箱。
看個人的需要，家裏愛吃甜點的就需要烤箱，一般的熱東西就需要微波爐。
1、用微波爐消毒碗，當然前提是碗可以用於微波爐加熱。也可以消毒毛巾，洗了的毛巾擰不太乾放進去30秒，微過之後的不會有異味而不硬，不過時間一定不要太長。
2、現在微波爐還是比較高科技滴，烤個花生米，烤個堅果，烤個火腿腸什麼的也是可以的。但是火候不好掌握，很容易糊掉，因此只能一次烤一點點還得盯在那裏。
3、微波爐雖然可以熱飯，但是微波爐輻射比較大，熱的飯也會有一些變化，營養素也有破壞。烤箱呢不經常吃烤的東西一般不會有大危害，只要適當吃就好，避免吃多了會上火。
4、那麼微波爐呢烤蛋撻，做蛋糕也都可以，可是蛋撻用微波爐做很容易爆炸，蛋糕則是必須用微波爐蛋糕粉去做，對身體沒有什麼好處的，所以微波爐個人覺得除了熱飯實際只是個擺設而已。
5、烤箱的加熱方式相對於傳統，所以在加熱過程中能夠更好的保留食物原本的水分與口感，由外到內的加熱方式能夠讓食物做到外酥裏嫩，加熱均勻通透，能夠更好的迎合人們日常的飲食。因爲加熱速度沒微波爐快，食物可以在烘焙過程中發生組織結構上的變化，比如麪包和蛋糕製作過程。
1、微波爐不要放在離人很近的地方，尤其是在工作的時候，人應該儘量的原離微波爐，畢竟微波是個發熱光譜，對人體還是有一定的影響。
2、普通的塑料和金屬製品也不能作爲容器使用。普通的塑料在加熱時會融化釋放有毒物質，金屬製品會反射微波破壞微波爐。
3、微波爐中不能加熱高油食物，就是不能加入食油，油的熱點高在加熱後會發生飛濺，且容易附着爐體內，引發不安全的因素。
4、忌使用金屬器皿：因爲放入爐內的鐵、鋁、不鏽鋼、搪瓷等金屬器皿，微波爐在加熱時會與之產生電火花並反射微波，既損傷爐體又做不熟食物。
5、忌再冷凍經微波爐解凍的肉類：因爲肉類在微波爐中解凍後，實際上已將外面一層低溫加熱了，在此溫度下細菌可以繁殖，雖再冷凍可使其繁殖停止，卻不能將活菌殺死。已用微波爐解凍的肉類，如果再放入冰箱冷凍，必須加熱至全熟。
6、忌使用封閉容器：加熱液體時應使用闊口容器，因爲在封閉容器內食物加熱產生的熱量不容易散發，使容器內壓力過高，易引起噴爆事故。即使在煎煮帶殼食物時，也要事先用針或筷子將殼膜刺破，以免加熱後引起爆裂、飛濺弄髒爐壁。
