【導讀】：微波爐加熱食物是很常見的事情，有的時候也是因爲方便，不過其實好處壞處也是各一半，有人說微波爐是會致癌的？真的嗎？
其實致癌的情況還是很少的，一般來說，食物的烹飪方式不一樣，對人體的危害也是完全不一樣的，如果食物加熱溫度過高，都有可能產生致癌物。微波爐如用於加熱，一般不需要達到100度以上。只要水分沒有被蒸乾，食物溫度會始終維持在100度，不會出現產生致癌物的情況。
微波爐加熱食物是會讓食物變得健康一些，少了很多的油煙，而且大多數是水分子的作用，二次油煙食物油是很少的，還是比較健康的。由於微波爐的熱效率很高，相比較其他加熱方式，熱效率可以維持在80%以上，一般加熱方法僅有30%-50%，所以微波爐加熱食物反而營養流失較少。
和傳統的加熱不一樣，微波爐會讓食物保留很多的水分，也是對食物很好的，而不是單一的油炸食物煎炸食物。有助於避免致癌物的產生。對於魚、肉等食物來說，傳統加熱尤其是燒烤炸等方式容易導致肉變焦，從而產生一些致癌物。
隔夜的飯菜最好的還是2分鐘，具體的也要看菜的分量，不過建議是不要吃很多的剩菜，偶爾吃一下好一些。如果是熱隔夜的飯菜，那麼可以使用中火，熱3~5分鐘即可，只要足夠熱了就可以了，不要太久，不然會破壞菜的味道。
大米飯的加熱就需要20幾分鐘了，也是比較方便的，剩飯就需要幾分鐘就好了。如果是生米，需要先泡，然後再加熱，還需要蓋住悶一下，一鍋飯時間最少十幾分鍾。微波爐加熱盒飯時間控制在兩分鐘左右。
炒菜是可以通過炒的半生然後微波爐加熱全熟來吃，也是比較健康的，而且食物不是完全的油煎的做熟的。可以在菜炒到七成熟的時候，把要帶的先盛出來，剩下的做熟了再吃。除了豆角等可能導致中毒的蔬菜，這樣做能更多保留蔬菜的維生素，口感也更鮮美。
