長期用微波爐會致癌嗎，微波爐是常見的家用電器，大部分人家裏總有那麼一兩樣，但有人表示微波爐會致癌，很多人不清楚真假，下面和大家分享長期用微波爐會致癌嗎。
長期用微波爐會致癌嗎1
微波爐的發明給生活帶來極大的便利，疫情期間很多上班族都會選擇中午自己帶飯吃，在公司用微波爐熱一下後直接食用，很多媽媽有時沒有時間給孩子做飯，會在頭一晚做好，第二天直接放微波爐熱一下吃。
網上流傳說用微波爐加熱的食物吃了會傷身體，傷大腦，還會造成營養物質的流失，有些甚至還說會產生致癌物質，引起一些疾病。真的是這樣嗎？
微波爐工作原理
簡單說，食物中都是含有一定的水分，水是由極性分子組成。什麼是極性分子，就是分子的正負電荷中心，即使在外電場不存在時，也是不會重合的。
當食物在微波爐中加熱時，這種極性分子的取向會隨着微波場而變動。正是因爲食物中水這種極性分子的這種運動，加上相鄰分子之間的相互作用，就會產生類似摩擦的現象，所以水溫就會升高了，食物的溫度也隨着升高了。
由此可見，微波爐對食物的加熱和摩擦使物體溫度升高的道理是類似的，根本就談不上放射性，也不存在放射性殘留或微波殘留。
微波爐是以2.45G赫茲的微波頻率，深入到食物的5釐米深處進行加熱，微波爐加熱食物內部也是受熱均勻的。
食用微波爐加熱食物會損害身體嗎？
微波爐加熱食物不會對食物產生輻射，也不會造成食物的營養流失。微波爐工作的原理是對食物中的水分子起了作用，所以正規廠家生產的'微波爐一般都比較安全，不會損害身體健康，也不會傷大腦。
而且，相比較其他方法加熱，微波爐的熱效率更高，一般的加熱熱效率僅有30%到50%，而微波爐的熱效率可以維持在80%以上，所以微波爐加熱的食物反而營養流失得較少。
經常吃微波爐加熱食物會癌變嗎？
致癌物的產生是和溫度有關，而不是和加熱方法有關。
當溫度超過120度後，食物中的碳水化合物與氨基酸，就可以產生丙烯酰胺類致癌物；當溫度超過200度後，食物中的蛋白質可以產生雜環胺類致癌物；當加熱溫度超過300度後，食物中的脂肪就可以產生苯並芘類致癌物。
但是，其他的烹飪加熱方法也會有這樣同樣致癌的可能性，比如油溫過熱，食物燒焦，微波爐加熱食物烤焦後，都會產生致癌物。
如何安全使用微波爐？
微波爐開啓後，人應該遠離微波爐，至少應該保持在一米意外，避免人體接收到更多的輻射。
還有，注意帶有金屬的器具、錫紙不要放進微波爐里加熱，因爲這些金屬器皿在加熱時會產生電火花，並且還會反射微波，能損傷微波爐，食物也加熱不透。
一次性的塑料容器注意也不能用來微波爐加熱，它不能承受高溫，容易變形或者融化，普通的塑料容器也不要放進微波爐里加熱，普通的塑料加熱後會釋放出有毒物質，還會污染到食物，危害健康。
帶膜或者帶殼的食物是不可以放進微波爐里加熱的，假如放個生雞蛋進去加熱，它會在微波爐裏發生爆炸，更危險的是，打開微波爐時還能會發生第二次爆炸，會傷到眼睛或者人體的其他部位。
微波爐在生活中的使用頻率很高，每個人都要掌握它的正確方法哦！
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微波爐加熱只是物理加熱，並不是在加熱過程中發生了化學變化。就像兩個手摩擦一樣，摩擦快了就會發熱。它是利用分子間的摩擦，叫內摩擦，內摩擦會產生震盪，震盪一秒3000多次，它這是內摩擦產生的熱量。
微波爐的功能是將電能轉化爲高頻率的電磁波，電磁波穿透食物，使飯菜快速加熱。是無毒的。
微玻爐我們家從有即進入廚房了，到目前家人沒有問題。
對於微波爐加熱會致癌，一方面有的人會認爲，在加熱的過程中，會產生輻射，讓人體發生癌變的可能，因此，有的人在加熱的時候都會躲的遠遠的。
實際不管是微波爐，還是其它的手機、電腦、電視、電話等電子產品，都會產生一定程度上的輻射，它們的輻射是屬於微波。
微波爐加熱的原理是電場方向的變化，讓極性分子（比如水、蛋白質）迅速旋轉，從而通過分子的運動摩擦而產生熱量。在這過程中輻射是會產生的，但由於頻度低，且在安全頻率的範圍內，所以並不致癌。
其次是微波加熱的原理，微波只是加熱食物中的水分子，水分子不斷摩擦，使食物變熱，所以微波加熱的食物會流失部分水分
更加值得一提的是，微波加熱食物相對其他加熱方式，對食物營養的保護是有很大優勢的，除了流失部分水分，和部分維生素，其他礦物質和大量營養素幾乎沒有變化。
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科技的進步爲我們的生活提供了諸多便利，微波爐就是其中之一，但關於微波爐有害的言論卻總是不絕於耳，在諸多老百姓的朋友圈內被多次傳播，這類文章喜歡引用歐洲、日本、美國等國的所謂相關研究及案例等，指出微波爐危害健康、加熱致癌的多種可能性，引起了不必要的恐慌。
首先，微波加熱的主要介質是水，原理是對食物中的水產生分子振盪，從而產生熱。這個過程不會改變分子的化學鏈，也不會讓元素衰變成具有放射性的同位素。因此，從原理上而言，微波加熱不會產生致癌物。當然，如果在微波加熱時，不慎把食物燒糊、燒焦，那確實可能產生致癌物質。不過這是由於熱度過熱所導致的，與加熱方式無關。實際上，無論您採用任何加熱方式，包括養生文章推薦的任何一種烹飪食物的方式，只要是把食物燒糊、燒焦，都會產生上述後果。
此外，不少文章喜歡提及微波爐的微波輻射會危害人體健康，導致癌症，提示使用微波爐時要保持一定距離，這也是無稽之談。在使用過程中，微波爐的確會產生輻射，但微波爐產生的輻射屬於非電離輻射，是電磁波的一種，介於無線電波與紅外線之間，對人體無害。更重要的是，微波爐從結構上就帶有金屬的保護殼，所以其中的電磁場在封閉環境下對外界的影響很小。另外還要特別指出，美國食品和藥物管理局對微波爐的安全標準是距離微波爐表面2英寸（約爲5釐米）處，每平方釐米的功率不超過5毫瓦，而我國的標準比美國的標準更嚴格，每平方釐米的功率不超過1毫瓦，所以只要確定是合格產品，確保處於正常使用狀態，完全不用擔心使用距離和所謂輻射泄漏致癌的問題。但是，如果家中的微波爐過於老舊，尤其當微波爐門出現損壞時，則建議及時更換。
總而言之，正常的微波烹飪時間短，且避免了傳統烹飪中食物表面溫度過高的弊端，油煙少，所以產生的致癌物反而更少。而且，在烹飪方法中，微波爐加熱對食品營養成分的保護較好，能最大限度地保留食品中的營養元素以及食物原有的色香味。
