【導讀】：黑米可以和綠豆一起煮嗎？黑米可以和紅豆一起煮嗎？現在都流行雜糧一起煮粥養生，那黑米和綠豆還有紅豆可以一起煮嗎？會不會產生什麼不好的反應？
可以的，性質上並不相剋。黑米外部的皮層中含有花青素類色素，這種色素本身具有很強的抗衰老作用。黑米中的維生素含量也很高，含膳食纖維較多，澱粉消化速度比較慢。是糖尿病人和心血管疾病患者的最佳美味。而綠豆清火消暑，最適合夏季。
綠豆黑米粥
材料：黑米（已泡發）、綠豆、冰糖
做法：將黑米和綠豆淘洗乾淨，待用。高壓鍋裏倒入水燒開。倒入黑米燒開，蓋上蓋，用中小火燒煮15後分鍾後關火，燜至沒氣後開蓋。倒入綠豆蓋上蓋再用中小火燒煮5後分鍾後關火，燜至沒氣後開蓋。調入冰糖攪勻，煮至冰糖溶化，即成。
可以，做法如下：
紅豆花生黑米粥
材料：紅豆、花生、糯米、大米、冰糖、黑米
做法：紅豆，花生，黑米，糯米，大米等量。我是用手抓的一小把。將各材料洗淨，用水泡一小時左右。放入電高壓鍋中，加適量水，我加了一塊冰糖，冰糖比較大塊就一起煮了。按下煲粥鍵，半小時左右就熟了。
黑米還可以和紅棗、百合等一起煮。
蓮子百合黑米粥
材料：黑米50g蓮子百合各10g紅棗5個冰糖適量
做法：將材料淘洗乾淨放進高壓鍋，加入高於食材3釐米的水；加入適量冰糖，冰糖也可以熟了之後再加，如果是高壓鍋這個影響不大，因爲先後加是怕糖影響食物煮熟的時間；高壓鍋10分鐘，熟了之後讓它燜一個小時即可。
黑米因爲它外部有一層堅硬的種皮不容易煮爛，沒有煮爛的黑米不容易被胃酸和消化酶分解，會引起急性胃腸炎及消化不良。
煮黑米粥時，先用清水將米稍加掏洗後，放入溫熱水裏浸泡3~5個小時，再配以白米、紅豆、綠豆、薏米文火煮2小時以上。
一般的米開鍋後五分鐘就可以了,高壓鍋煮粥時間過長就會變成米糊,見不到米粒的粥不好吃滴。
黑米的營養成分
1. 黑米含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養元素，營養豐富；
2. 黑米具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應激反應以及免疫調節等多種生理功能；
3. 黑米中的黃酮類化合物能維持血管正常滲透壓，減輕血管脆性，防止血管破裂和止血；
4. 黑米有抗菌，降低血壓、抑制癌細胞生長的功效；
5. 黑米還具有改善心肌營養，降低心肌耗氧量等功效。
