【導讀】：黑米是現在人常吃的一種粗糧，那黑米能和大米一起煮嗎？黑米能直接蒸飯嗎？黑米蒸飯比例應該怎麼弄？吃黑米蒸飯可以減肥嗎？食用黑米要注意什麼？
現代飲食講究相生相剋，很多常見的食物都是不能在一起煮的，但是黑米和大米是可以一起煮的，加在一起蒸飯都沒有關係。
黑米屬於糯米類，外表油亮，清香可口，具有滋陰補腎，益氣活血，養肝明目等滋補功效。經常食用黑米，有利於防治頭昏、目眩、貧血、脾胃虛弱等不適。
黑米和大米放一起，很明顯很適合我們女人吃哦，而且材料也很常見，價格也很大衆。所以，平常吃吃這樣的飯，對身體大有好處的。除了這個以外，大家還可以瞭解更多有關於這個方面的知識，多瞭解一點東西對自己還是有利的。
做法非常簡單，與普通燜飯做法一樣。但想吃到又軟又糯的口感，還是有點點小竅門的。
1、黑米與大米相比不易燜熟，在燜黑米飯之前要把黑米用清水浸泡一晚，讓黑米吸足水分，再和大米一起燜熟。
2、如果是煮成米飯的話，黑米與水的比例應該在1：2.5最好。煮飯時打開鍋蓋來煮防止黑米水過分溢出，先用大火煮，讓飯翻滾至不會溢出水時轉最小火燜煮二十到三十分鐘左右即可；
3、紅棗碎一定要在飯煮熟後放入，這樣棗香味更濃，口感也更好。
1、如果煮成粥的話，在夏季天裏，建議在吃之前預先將黑米浸泡一晝夜。要是在冬季天就要浸泡兩個晝夜了。然後用高壓鍋熬煮20分鐘左右即可；
2、在吃黑米日常使用減肥的時候，其實可以加些去油的鹹菜絲送飯，或者水煮一個青菜來送飯就更好了，避免你餓過頭了而大開食戒，前功盡棄啊。
1、富含多種營養元素。黑米含蛋白質、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等。
2、改善貧血。黑米具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應激反應以及免疫調節等多種生理功能。
3、維持血管滲透壓。黑米中的黃銅類化合物能維持血管正常滲透壓，減輕血管脆性，防止血管破裂和止血。
4、抗癌。黑米有抗菌，降低血壓、抑制癌細胞生長的功效。
5、改善心肌。黑米還具有改善心肌營養，降低心肌耗氧量等功效。
6、抗衰老。黑米外部的皮層中含有花青素類色素，這種色素本身具有很強的抗衰老作用。
7、預防動脈硬化。黑米富含黃酮類活性物質，對預防動脈硬化有很大的作用。
