【導讀】：馬蹄的學名叫做荸薺，荸薺有豐富的營養價值，還可以質量感冒引起的咳嗽，那麼馬蹄怎麼吃最有營養呢？馬蹄怎麼吃治咳嗽？下面一起來了解下吧！
馬蹄不能生吃，因爲生的馬蹄上附着有小蟲子，馬蹄夏天吃更好，胃火大的人吃最有效。
1、不宜生吃，煮熟更好
荸薺不宜生吃，因爲荸薺生長在泥中，外皮和內部都有可能附着較多的細菌和寄生蟲，所以一定要洗淨煮透後方可食用。荸薺屬於生冷食物，對脾腎虛寒和有血淤的人來說不太適合，而且煮熟的荸薺更甜。
2、夏天吃更好
荸薺清脆、甘甜、多汁，具有很好的消暑下火的功效。夏天吃荸薺可以消暑，冬天吃可能會引起胃不舒服哦。
3、胃火大的人吃最有效
荸薺性寒，具有去火的功效，特別是胃火大，吃荸薺效果好。每天一杯清淡清甜的荸薺水，既可清熱下火，又可補充營養。
百合荸薺雪梨羹
材料：荸薺20克、梨50克、百合20克、冰糖10克。
做法： 1、將鮮百合一瓣一瓣的掰下來洗淨。
2、將荸薺、雪梨分別去皮，切成一樣的小丁備用。
3、在鍋里加入適量的水，放入冰糖，把荸薺丁、雪梨丁、百合一起放入鍋裏，用大火煮。
4、待鍋開後改用小火，煮20分鐘，倒入盆裏即可。
梨汁馬蹄飲
材料：梨兩個、馬蹄12個。
做法： 1、梨和馬蹄分別去皮切成小丁。
2、梨和馬蹄入料理機打成汁(如果不容易打碎，可以加少許水，儘量少加或不加，以免影響味道)。
3、用篩網把汁過濾出來。
4、過濾好的汁煮開趁熱喝(梨和馬蹄本身都很清甜，不用另外加糖)。
止咳下火荸薺湯
材料：荸薺250g、冰糖適量。
做法： 1、洗乾淨的荸薺。
2、剝皮，千萬不要弄掉黃色的那層。
3、把皮放到水裏煮，大火燒開，小火慢燉30分鐘。
4、買冰糖要買這種大的，有營養，等煮好後再加入冰糖冷卻即可。
5、小孩子太小的話可以放到奶瓶裏喝。
