【導讀】：馬蹄又稱荸薺，是生活中常見的水果，馬蹄既可以生吃，也可以用來做菜。蒸馬蹄的話大概10到2分鐘就可以蒸熟了，下面就來跟小編一起學學馬蹄蒸肉餅的做法。
10—20分鐘，馬蹄的營養價值豐富，並且味道可口，在生活中十分常見，所以受到很多人的喜愛。平時在吃馬蹄的時候一般會選擇生吃，但其實蒸熟的馬蹄也別有一番風味，下面來看看馬蹄蒸着吃有什麼好處：
潤腸通便
馬蹄中含有大量的粗蛋白、澱粉、膳食纖維。這些營養成分都可以幫助腸道進行蠕動起到潤腸通便作用的，而且蒸熟後的馬蹄寒性消散，對於脾胃的傷害變小，保健價值更佳。
減肥瘦身
馬蹄蒸熟後是一道甜品，女孩子都比較喜歡吃甜品，吃甜品就擔心一個長胖問題，蒸馬蹄卻不會，食用後，可以幫助潤腸通便，對於有既想減肥又想瘦身的人羣來說十分有吸引力。
清肺熱
馬蹄能清肺熱,又富含黏液質,有生津潤肺、化痰利腸、通淋利尿、消癰解毒、涼血化溼、消食除脹主治熱病消渴、黃疸、目赤、咽喉腫痛、小便赤熱短少、外感風熱、痞積等病症。
防癌
英國在對馬蹄的研究中發現一種“馬蹄英”,這種物質對黃金色葡萄球菌、大腸桿菌、產氣桿菌及綠膿桿菌均有一定的抑制作用,對降低血壓也有一定效果。這種物質還對癌症有防治作用。
治療糖尿病
馬蹄質嫩多津,可治療熱病津傷口渴之症,對糖尿病尿多者,有一定的輔助治療作用。馬蹄水煎湯汁能利尿排淋,對於小便淋瀝澀通者有一定治療作用,可作爲尿路感染患者的食療佳品。
食材：馬蹄6個，五花肉半斤，食油1湯匙，食鹽3克，胡蘿蔔50克，香蔥2棵，雞蛋清1只，生抽2湯匙，白糖10克
做法：
1、胡蘿蔔、刀蹄清洗乾淨，準備去皮
2、去皮後的胡蘿蔔、馬蹄分別剁成玉米粒般大，香蔥切碎
3、五花肉剁成肉末
4、剁好肉末放入盆裏，加入馬蹄、胡蘿蔔、香蔥碎，後加入白糖、生抽、鹽
5、打入半隻蛋清，用手抓勻，然後摔打至上槳
6、盤子底掃一層油，把肉末放入壓平，上鍋蒸12分鐘即可
