【導讀】：喝湯養生是中國人的老傳統，因此本次將爲大家推薦一道清熱生津的美味甜湯。
喝湯養生是中國人的老傳統，因此本次將爲大家推薦一道清熱生津的美味甜湯。
主題：甘蔗馬蹄甜湯
食材：馬蹄7個，甘蔗1段，冰糖60克，枸杞子一小把，水適量
做法：
1、準備材料，先將馬蹄去皮，切成小塊備用，甘蔗去皮後切小塊，莖節處可去掉；
2、將材料全部放入搪瓷鍋內，加入適當清水，以淹沒材料爲好，再加入冰糖，大火煮開後轉小火煮半小時後關火，撒入枸杞子稍悶一下即可食用。
39食神營養提示：
1、馬蹄甘蔗均是清熱生津好選擇，春季上火來一發
馬蹄又稱荸薺、馬蹄兒等，皮色紫黑，肉質潔白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美譽，北方人視之爲江南人蔘。荸薺既可作爲水果，又可算作蔬菜，是大衆喜愛的時令之品，其實嚴格意義來說，3、4月春季之時並非馬蹄的正常產出時間，所以除了嶺南等熱帶地區外，春季難以吃到新鮮的馬蹄。
馬蹄能清熱瀉火、涼血解毒，利尿通便祛痰、消食除脹，對於因爲春燥而上火的人羣以及飽受嶺南迴南天溼氣的人們來說，選擇一些馬蹄來煲湯是不錯的選擇。
相對馬蹄，甘蔗就顯得應季多了，3-4月正是甘蔗收莖的時候，這時候的甘蔗是質量最好最新鮮的，甘蔗分紫皮甘蔗與青皮甘蔗兩種，由於它有清熱生津的功效，所以，古人稱甘蔗汁爲“天生復脈湯”。李時珍說：蔗，是脾之果。蔗漿甘寒，能瀉火熱。也就是說，甘蔗具有清熱解毒、生津止渴、和胃止嘔、滋陰潤燥等功效。春季燥熱上火，用馬蹄搭配甘蔗來熬一碗糖水能達到事半功倍的降火效果。
2、孕婦及糖尿病患者應當慎食甘蔗
我們的生活中常見的“蔗糖”其實最早就指的是甘蔗中的糖分，古人很早就知道甘蔗可用於煎糖，但正由於如此，對於孕婦和糖尿病患者來說，甘蔗就成爲需要謹慎食用的水果了。這與甘蔗是否性寒涼無關，而與甘蔗中含有的大量糖分有關。孕婦吃甘蔗時，如果當血糖超過正常限度，會促進皮膚上的葡萄球菌生長繁殖，容易引發皮膚起小癤子或癤腫，能量的過多攝入也容易增加妊高症的發病風險。因此孕婦與糖尿病患者在進食時，應當控制自己的攝入量，並同時減少一部分主食的攝入量，以保證能量的“收支平衡”。
3、搪瓷鍋很好用，不要用來燉酸湯
生活中我們會用到各種材料的鍋來燉湯，搪瓷鍋就是其中的一種。不少人擔心搪瓷鍋有毒，但實際上，並不需要有這樣的擔心。搪瓷鍋是安全的，但也有一些注意事項。搪瓷鍋是指金屬坯體表面塗搪瓷釉製成的鍋，而搪瓷是由無機玻璃質材料通過熔融凝於基體金屬上並與金屬牢固結合在一起的一種複合材料。搪瓷主要由兩部分組成，即金屬材料和瓷釉。搪瓷鍋具有良好的機械強度和瓷釉物化特徵，在耐腐蝕、耐磨、耐熱上都是不錯的，而且還具有無毒和裝飾性好的特點。一般的搪瓷鍋都是呈白色的，而它所用的瓷釉是氧化硅、氧化鋁等，它是環保無毒的，加上它的化學化學性質比較穩定，因此，合格優質的搪瓷鍋是可以用來煲湯的，也可以放弱酸鹼性的食物。需要注意的是，搪瓷鍋不宜炒菜，而且也不能儲存強酸鹼的食物。
