【導讀】：很多人愛吃豬蹄，街上也有很多的賣豬蹄的地方，生意都很好。很多的美女爲了美容，會選擇吃豬蹄。都說吃了豬蹄會對人皮膚好，這是真的嗎？
有一定的作用，主要就是讓皮膚有光澤，但是也不是說直接就能讓皮膚變得更好。豬蹄含有大量的脂肪，直接吃就是會讓人發胖，讓人吃了不舒服。但是吃了的確會讓皮膚變得好，會讓細胞變得有活力。
1、以膠原蛋白爲主，而膠原蛋白是一種典型的不完全蛋白質，其氨基酸構成與人體需要差別較大，吸收利用率很低。
2、即便一部分膠原蛋白以氨基酸的形式被吸收利用，那麼也不一定能夠合成膠原蛋白，因爲人體會根據生理需求，首先合成身體最需要的蛋白質而未必是我們臆想（或者說主觀希望）的膠原蛋白。
3、如果缺乏任何一種原料都不能合成膠原蛋白。相反只要是合成膠原蛋白的原料充足，人體會按需合成膠原蛋白，與是否攝入豬蹄無關，且合成膠原蛋白的脯氨酸與賴氨酸並不是豬蹄所特有的，牛奶、雞蛋、大豆、魚禽肉中都富含。
4、豬蹄膠原蛋白煮出來的明膠進入人的腸道就會變成氨基酸碎片，並不會直接就是以膠原蛋白的形式跑到臉上去。傳說中吃動物皮美容的效果，主要並不是因爲那點膠原蛋白。
5、豬蹄屬於是一個高脂肪、高熱量、高膽固醇的食物，吃進去一個豬蹄，就相當於直接吃了2兩肥肉進去，很容易導致肥胖，豬蹄吃多了可就真的是“白胖白胖”的了，並且說豬蹄本身就含有大量的結締組織和蛋白質，結構很密，所以說自身很難完全消化和吸收，所以說，要想美容可千萬不要依靠豬蹄，它只會讓你變的越來越胖。
豬蹄裏面含有大量的蛋白質和脂肪，都知道蛋白質對人的身體是很好的，但是也是含有大量的脂肪的。吃多了就是會讓人不舒服。會有長胖的可能。
1、豬蹄肉中的豬蹄筋比較堅韌，咀嚼時要費牙勁，這樣，在吃豬蹄筋的過程中便使咀嚼肌和麪部肌肉得到鍛鍊，肌肉纖維增粗，體積增大，腮部顯得飽滿。
2、一些國內外美容大師觀察的結果證明，經常吃豬蹄的人，能使面部長得勻稱豐滿，防止了上寬下窄“猴尖臉”的發生。中老年人隨着年齡的增加，面部肌肉和咀嚼肌逐漸萎縮，如經常啃啃豬蹄，對保持面容健美很有意義。
3、豬蹄中含有非常多蛋白質，而且膠原蛋白也豐富；鈣的含量較高的（33mg/每100g豬蹄），同時含有一定的鎂、鐵、維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等有好處的物質，想要皮膚緊緻有光澤的女孩們，適當的吃豬蹄是個不錯的選擇，同時豬蹄也適合老人、身體虛弱，病後康復的朋友。
4、鈣含量較高，有利於中老年人預防骨質疏鬆症；對一些術後的病人，有利於組織身體中的細胞恢復正常的功能，能夠使傷口癒合相對較快一點。
5、氣血虛、腎虛者適合食用，年老體弱者也適合食用，不過每次量不宜過多，因爲老年人的胃腸消化功能較弱。
6、豬蹄中的膠原蛋白被人體吸收後，能促進皮膚細胞吸收和貯存水分，防止皮膚乾澀起皺，使面部皮膚顯得豐滿光澤。漢代名醫張仲景有一個“豬膚方”，就指出豬蹄上的皮有“和血脈，潤肌膚”的作用。英國有美容大師觀察發現，經常吃豬蹄，能使面部長得勻稱、豐滿。
1、豬蹄也可做成纏蹄、煮熟切片涼拌。方法是：將新鮮豬蹄去毛刮淨後，剖開並取出內骨，用鹽醃漬。在準備使用時，將其捲成圓棒形，用乾淨布包裹，再用細長的草繩從頭到尾地纏緊，放到鍋中煮熟，拆去繩索和包布，即可切成一片片纏蹄肉用於涼拌。
2、豬蹄帶皮煮的湯汁最後不要浪費，可以煮麪條，味道鮮美而且富含有益皮膚的膠質。
3、作爲通乳食療時應少放鹽，不放味精。
4、如暫時不用，可用保鮮膜包裹好，放冰箱冷藏室內，可保存兩天不變質。如果需要長期保存豬蹄筋，則需要把豬蹄筋刮洗乾淨，放湯鍋內煮至入味，撈出晾曬，用保鮮袋裝起來，入冰箱冷凍室內冷凍保存，食用時取出化凍即可作爲原材料使用。
5、豬蹄中脂肪含量較高，慢性肝炎、膽囊炎、膽結石、動脈硬化、高血壓病的患者食應以少食或不食爲好。胃腸消化功能減弱的老年人和兒童每次不可食之過多。外感發熱期間不宜食用。
6、豬蹄每次吃1只，豬皮每次吃50克爲宜。豬蹄不宜經常吃，也不宜一次吃得太多。但適量吃對老人、婦女和手術、失血者來說有很好的補益身體的作用。
