夏天吃辣的好處與壞處，中國人自古以來都愛美食，品味一道美食，可以說是非常享受的，而且品嚐美食也是很多人都比較嚮往的生活。特別是辣的美食，下面是夏天吃辣的好處與壞處。
夏天吃辣的好處與壞處1
一、好處：
1、幫助排毒、排汗：辣椒可以加快血液循環和新陳代謝，幫助排汗和排毒；
2、增加營養：辣椒中含有多種人體所需的營養元素，適量食用有益身體健康。辣椒含有較多的維生素C和胡蘿蔔素，維生素C可以幫助美白和抗氧化。胡蘿蔔素可以轉化爲維生素A，可以潤滑角膜，預防夜盲症；
3、增強食慾：辣椒口味辛辣，可以刺激口腔黏分泌唾液和胃腸道蠕動，進而使食慾增加；
4、驅除寒氣：辣椒可以促進全身血液循環，在寒冷的環境中可以有驅寒的作用；
5、其他：辣椒中含有大量的辣椒素，適量食用有助於體內激素分泌，有利於人體的血脂、血壓保持正常。同時由於辣椒中含有維生素，可以促進人體內的膽固醇轉化爲膽汁酸，對於預防結石可起到一定的輔助作用。此外，適量吃辣有助於緩解壓力。
二、壞處：
1、上火：辣椒有較強的刺激性，過量食用容易引起上火，易導致口腔炎和麪部痤瘡；
2、降低味覺靈敏性：如果辣椒中辣椒素食用過多，會麻痹味覺神經，降低味覺靈敏度，嚴重時可使味覺減退；
3、導致肥胖：由於辣椒能使食慾增加，在食用過程中會攝入更多的碳水化合物和脂肪等物質，長時間容易導致肥胖；
4、引發消化系統疾病：過量食用辣椒會刺激胃腸道黏膜，易導致腹瀉、腹痛，引發胃腸炎、消化道潰瘍、消化道息肉等疾病。
有一些人羣不宜過量食用辣椒，如甲亢、痔瘡、高血壓、肝病、腎炎等患者，可能會加重病情。日常在食用辣椒時可以搭配一些清涼的食物中和，如苦瓜、萵筍等，防止影響健康。
夏天吃辣的好處與壞處2
辣椒屬茄科類植物，本身富含多種營養物質，是人們生活中較常用到的食材。在適量吃以及身體沒有其他不適的情況下，吃辣的好處多於壞處。
1、開胃健胃：
辣椒中含有辣椒素和二氫辣椒，對口腔和胃腸具有刺激作用，能促進腸胃蠕動和消化液的分泌，從而改善食慾，達到開胃的目的。
此外，根據醫學調查顯示，湘、川等喜食辣椒的區域，胃潰瘍的發病率遠低於其他省區。這是由於辣椒素能夠刺激人體釋放前列腺素E2，從而促進胃粘膜的再生，維持胃腸細胞功能，減少胃潰瘍的發病機率。
2、驅寒保暖：
辣椒味辛辣，食用後可刺激人汗腺的分泌，加快新陳代謝和心血運行，對體質虛寒的人來說大有好處，還能改善怕冷、凍傷的症狀。
3、提高免疫力：
在寒冷的冬季適當吃辣可以促進體內膠原蛋白的合成，防止毛細血管破裂，提高肌體的免疫力。
4、緩解壓力：
人們在吃辣椒時，誤以爲身體受傷的腦部就會釋放一種天然止痛劑——內啡呔。內啡肽會使人感到輕鬆興奮，從而產生一種快感，這也就是很多人心情一鬱悶就“大開辣戒”的原因。
5、保護皮膚：
很多人以爲吃辣會長痘痘，其實不然，辣椒中含有豐富的胡蘿蔔素，能促進體內維生素A的形成，從而起到保護皮膚，保護體內粘膜完整性的作用。
另外，還有研究表明，辣椒中的抗氧化成分是蘋果的42倍，橘子的12倍，故辣椒還具有較強的抗氧化防衰老功效。
6、預防膽結石：
青椒中含有豐富的維生素C，可以使體內多餘的膽固醇轉變爲膽汁酸，從而預防膽結石。膽結石患者也可以多吃青椒來減輕病情。
辣椒中含有豐富的營養物質，吃辣對人的'身體有益。但是，如果吃辣過多則會引起身體的不適。此外，對於一些特殊人羣來說，吃辣還會加重病情。
1、吃辣容易上火：辣椒味辛性熱，吃多了容易上火，可能會出現口腔潰瘍等身體不適的症
2、吃辣會引起味覺減退：相比於其他食物，辣椒對人的口腔黏膜及味蕾具有強烈的刺激性，適當吃辣可以增加食慾，但吃辣過多可能會使味覺減退。
3、吃辣加重胃病：根據上文所說，辣椒中的辣椒素可直接刺激胃黏膜，如果胃本身已經有潰瘍，那麼，長期大量食用辣椒，可引起慢性胃炎。
這四類患者尤其要注意不能吃辣：
一、痔瘡患者：痔瘡患者如果大量食用辣椒等刺激性食物，會刺激胃腸道，使痔瘡疼痛加劇，甚至導致出血等症狀，痔瘡患者應多飲水，多吃水果，少吃或不食辣椒。
二、有眼病者：紅眼病、角膜炎等眼病患者吃辣椒會加重眼病。在治療過程中，大量食用辣椒、生薑、大蒜、胡椒、芥末等辛辣食品，也會影響療效。
三、慢性膽囊炎患者：患有慢性膽囊炎者應忌食辣椒、白酒、芥末等辛辣食物，因爲這些食物均有刺激胃酸分泌的作用，易造成膽囊收縮、誘發膽絞痛。
四、腸胃功能不佳者：吃辣椒雖能增進食慾，但腸胃功能不佳尤其是胃潰瘍者食用辣椒，會使胃腸黏膜產生炎症，應忌食辣椒。
夏天吃辣的好處與壞處3
吃辣椒可能會引起胃癌
一般建議胃癌患者不要食用辛辣刺激性的食物，但這只是針對一些特殊的患者，並非所有人都適用。
中醫在治療疾病時就有忌口的說法辣椒就是常被中醫忌口的。辣椒是我們生活中常見的一種食物，它有很大的刺激性。人們都認爲胃癌患者不適宜吃辛辣的食物，可現在醫學發現適當的食用辣椒是對胃癌的治療有一定的輔助作用的，這是由於辣椒中含有多種微量元素和大量維生素c，在胃腸道內可阻止致癌物質——亞硝酸胺在體內的形成。
硝酸鹽廣泛存在於自然界中，比如我們的食物中大量存在，它自身本來是無毒的，但在接近口腔時，有一部分經唾液的作用，形成了亞硝酸鹽，在胃內與蛋白質分解後的產物——胺相互作用，轉化成亞硝酸胺，這是一種強致癌劑，而維生素c能阻止亞硝酸胺的形成，起到預防癌症的作用。
其次，其他辛辣食品如生薑、大蒜等性溫、辛，前者有發熱散寒、溫中健胃、止嘔殺蟲的功效;後者則有消炎殺菌、祛痰止咳、利尿降壓、健胃行滯的功效。
夏吃辣椒益處多
調和寒熱：夏季烈日炎炎，人們接觸寒涼食物的機會比起其他季節大大增加。除了喝冷飲、吃冰棍，夏季人們常吃的西瓜、黃瓜、苦瓜、冬瓜、絲瓜、茄子、蘿蔔等果蔬，都屬於寒涼性食物。吃多了容易損傷脾胃，輕則胃脘不舒，重則胃疼。如果我們搭配一點辣椒，則可以起到寒熱平衡的作用。如炒苦瓜、炒圓白菜、涼拌黃瓜、朝鮮泡菜、蘿蔔泡菜等，都有辣椒的身影。這些菜中實際蘊含着中醫“寒熱調和”、“春夏養陽”的智慧。
開胃助消化：辣椒香辣刺激，無論什麼菜，只要配上辣椒，吃起來就特別香。在民間，辣椒還有“開胃菜”、“下飯菜”的美稱。夏季酷暑難耐，人們大多沒有胃口，不想吃東西，吃點辣椒，就可以促進食慾、開胃下飯。
除溼降溫：我國四川、湖南、廣西、江西、貴州人爲什麼喜歡吃辣，因爲那些地方氣候潮溼，而辣椒有除溼之功，能把體內多餘的溼氣驅除出去。夏天雨水多、溼氣重，適當吃點辣椒，能除溼氣。
研究發現，吃辣椒有降溫的作用。這主要是因爲剛吃辣椒時，人身體會感覺到一陣刺痛，但是刺痛結束後，剛纔的辣味刺激只是在你的臉上留下了一層晶瑩汗珠;而汗珠蒸發的時候，則會帶走身體多餘的熱量，讓你驚喜的涼爽感必定如期而至。
夏吃辣椒有講究
最好吃鮮椒：因爲鮮辣椒的營養更豐富，“火力”也小一些，而幹辣椒、辣椒麪少吃爲好。鮮辣椒經過高溫烹炒，辣味會有所減輕。另外，如果菜中已經放了辣椒，就別再放花椒、大料、桂皮等熱性調料，否則“熱上加熱”，更容易上火。烹調前可先把辣椒放在醋裏泡一會兒，或在烹調辣菜時加點醋，也可緩解上火。
注意食材搭配：吃辣配些涼性食物，能起到“中和”作用，清熱去火。鴨肉、魚肉、苦瓜、蓮藕、荸薺、豆腐、萵筍等都是涼性食物，可清熱生津、滋陰降躁，是辣菜的最佳搭檔。
主食最好選粗糧：因爲粗糧膳食纖維含量豐富，可預防由腸胃躁熱引起的便祕。玉米或紅薯就是不錯的選擇。此外，薏米也可去躁，若輔以百合熬粥，功效更明顯。
吃辣時要多喝水或湯：吃辣容易引起咽乾脣裂等症狀，更要注意補充水分。菊花茶、酸梅湯等是最好的“滅火器”。喝杯酸奶或牛奶，不僅可以解辣，同時還能清熱。
