吃肉的好處與壞處，我們很多人都養成了愛吃肉的習慣，肉和蔬菜對於我們來說都是很重要的，是我們身體裏面不可缺少的營養元素，下面和大家分享吃肉的好處與壞處的相關資料。
吃肉的好處與壞處1
經常吃肉有什麼危害呢？
1、高血壓心臟病。動物肉中的脂肪如膽固醇進入人體後，不會在人體內徹底分解，這些脂肪會附著在胃腸壁和血管壁上。長時間不斷的累積，血管會變得越來越窄，能通過的血液量也就越來越少。使人患上高血壓心臟病。
2、鈣流失。肉中含有的蛋白質很高，經常吃肉，肉中的蛋白質會引起鈣缺乏症。會引起骨質疏鬆等疾病。
3、便祕。我們的消化系統其實並不適合吃肉，經常吃肉會帶來排泄困難的結果。肉類由於纖維素極少，所以在人體的胃腸中移動得非常緩慢，因此便祕成爲了很多人共同的苦惱。
4、癌症。經常食肉的人較容易得癌症。一是肉商爲了不使肉變質，在裏面加入硝酸鹽以及防腐劑，這些東西具有致癌性質。而且肉類經常會烹、燒烤和炸，會產生多種致癌物質。
吃肉對於身體有哪些好處呢？
1、吃肉與智力。人體細胞中除去水分，60％左右爲蛋白質，30％左右爲脂肪，而大腦細胞中的脂肪卻高達60—65％。這說明，脂肪是大腦工作的重要物質，而高效率的思維活動，都需要消耗大量脂肪。科學研究發現，那些不吃脂肪的人，其智力也在降低，可見脂肪確實會支撐腦力。
2、吃肉與美感。其實，適當的脂肪能使皮膚富有彈性不易鬆馳；能使皮膚看起來光滑潤澤而不易乾燥粗糙；能使身體勻稱，富有曲線美感。如果過於“苗條”，皮膚就緊貼骨骼，骨骼的錐形、三角形輪廓特徵會很明顯，反而會給人瘦骨嶙峋的感覺，失去美感。
3、抵抗病菌。紅肉中含有大量的鐵和鋅，它們是建立人體健康免疫系統不可或缺的物質。此外，紅肉還提供了豐富的維生素D和維生素A，能夠幫助身體有效對抗病菌。
常見的幾種肉類有什麼食用禁忌呢？
1、豬肉。豬肉是日常食品，一般健康人和患有疾病之人均能食之，但多食令人虛肥，大動風痰，多食或冷食易引起胃腸飽脹或腹脹腹瀉。對於脂肪肉及豬油，患高血壓或偏癱（中風）病者及腸胃虛寒、宿食不化者應慎食之。一般入藥均爲豬瘦肉。
2、牛肉。牛肉是日常食品，有溫補脾胃之功，但又是一種發物，對於患有瘡毒、溼疹、瘙癢症等皮膚病症者應戒食；而患有肝炎、腎炎者亦應慎食之，以免病情加重或復發；瘡毒或皮膚溼疹患者忌食。
3、鴨肉。鴨肉性涼，清肺解熱是指老鴨而言；若嫩鴨性則溫熱燥，治病功效不及老鴨；另外應該注意外科化膿潰瘍者不能食用。
吃肉的好處與壞處2
雞肉的營養價值
1、雞肉和豬肉、牛肉比較，其蛋白質含量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質中富含人體必須的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極爲相似，因此爲優質蛋白質的來源。雞肉的蛋白質含量根據部位、帶皮和不帶皮而有差別，從高到底的排序大致爲去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。雞肉皮存在大量的脂類物質，所以絕不能把帶皮的雞肉視爲低熱量的食品。
2、雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源，並且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。
3、雞肉的脂類物質和牛肉、豬肉比較，含有較多的`不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸，能夠降低人體對健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量。
雞肉的功效
1、增強體力
雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。
2、提高人的免疫力
現代社會中天天忙忙碌碌，常處於亞健康狀態的白領最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病機率。 雞肉-具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，用於治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫等症狀。
3、增強消化能力
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面，更是有較好的作用。
吃肉的好處與壞處3
雞肉的營養價值
雞的營養價值很高，雞肉性平，它是蛋白質含量最多的動物食品。雞肉還含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉、雞湯是產婦滋補的傳統食品，有助於產婦的身體恢復，促進乳汁的分泌，是月子裏不可缺少的營養品。
雞甘平偏溫，營養豐富，吃雞肉的增強體質，又不會使人過度肥胖。雞肉益五臟，補虛損，強筋骨，活血脈，調月經，止白帶，是婦科藥膳中的主要配料。雞肝、雞心、雞腸、雞血、雞腦都可入藥，能調部人體相應的臟器。特別是雞肫含有大量的消化物質，有很好的消食化積作用。公雞屬陽，補性不如母雞；母雞屬陰，益與老人，老母雞多用與產婦。
雞的功效
雞的全身上下幾乎都可以食用，且營養功效豐富，隨處可見，故民間稱雞爲“濟世良藥”。雞的脂肪少，容易消化，有益五臟、健脾胃、補虛虧、強筋骨及美容等功效。中醫認爲雞肉-具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，可用於脾胃氣虛、陽虛引起的乏力、胃脘隱痛、浮腫、產後乳少、虛弱頭暈的調補，對於腎精不足所致的小便頻數、耳聾、精少精冷等症也有很好的輔助療效。
雞肉：具有益氣養血、滋養補虛，母雞偏於補養陰血，用於老人、婦女產後虛弱、體弱多病者。公雞偏於溫補陽氣，青壯年食之較爲適宜。
雞蛋：用於養陰潤燥，益血安胎，和胃補脾，病後體虛，乳汁減少，治心煩不眠等。
雞蛋殼：能制酸止血，能治療胃病、胃酸反胃、嘔吐、咳血、便血、治潰腸病、胃炎有泛酸者等病症，研末內服，成人每次3g，每日3次，小兒酌減。
雞蛋清：具有清火消炎的功能，潤肝利咽，清熱解毒，主要用於治療腮腺炎，用蛋清調少許白礬，塗於腮腺腫脹周圍亦可用蛋清治療燒傷、燙傷，塗於患處即可。
雞蛋黃：滋陰養血。
雞油：能夠消炎潤膚。對治療燒傷、燙傷有較好的療效。將適量的雞油置於瓶內，塞緊瓶蓋，數日後變成液體，用消毒棉球蘸塗患處。
雞血：具有祛風、活血、通絡的功效，對月經不調、子宮出血、哮喘潰瘍、慢性肝炎有一定療效。對小兒驚風、口面歪斜、目赤流淚等病症也有較好的治療效果。
雞肫(胃內膜)：黃色，多皺紋，是臨牀上常用的中藥，具有消食積、健脾胃的功效。主要用來治療食積脹滿、嘔吐反胃，尿遺-精遺等，研末吞服，每次3g。
雞皮：用於燒瘡面的植皮。
雞腦：補腦填髓、養心鎮驚，能夠治療心虛膽怯、多夢易驚，小兒驚悸。
雞肝：能夠補肝明目，益腎安胎。常用於肝虛目昏，視物不清，陽萎不舉等症。
雞膽汁：具有消炎止咳，解毒去痰，明目的功效。主要用於治療百日咳、慢性氣管炎，小兒菌痢等症。
雞心：能夠補心養心，和血安神。適用於心慌氣短，出汗乏力，心煩失眠，低熱盜汗等症。
