兒童早餐魚肉馬蹄水餃的做法，兒童飲食是孩子成長與發育不可忽視的重要因素之一。而在兒童的三餐之中，早餐則顯得尤爲重要。以下分享兒童早餐魚肉馬蹄水餃的做法。
所需材料：
1、魚肉糜100克；
2、蝦仁糜100克；
3、馬蹄粉1碗；
4、香菇蒸魚醬20克；
5、蔥末適量；
6、薑末適量；
7、鹽適量；
8、胡椒粉適量；
9、麪粉適量；
10、水適量。
製作步驟：
1、將魚肉糜和蝦仁糜倒入一個大碗中，加入適量的鹽、胡椒粉、蔥末和薑末，拌勻後放入冰箱中冷藏20分鐘。
2、把馬蹄粉用水調配成爲軟硬適中的麪糰，揉成形狀均勻、無結塊的餃子皮。
3、在小碗中加入香菇蒸魚醬和適量水，調成醬汁備用。
4、將餃子皮放在手掌中，中心點上一勺魚肉餡，將餃子皮收口用拇指和食指合扣，捏出褶子，成形的餃子放在托盤裏備用。
5、把水燒開後放入所有的魚肉馬蹄水餃，煮15分鐘。
6、將煮好的餃子撈起用清水衝一下，將多餘的水分甩幹。
7、將煮好的魚肉馬蹄水餃放在炒鍋裏，倒入調好的醬汁，用中小火翻拌，使餃子表面均勻地附着醬汁即可。
提示：
1、烹飪魚肉馬蹄水餃之前，必須要將餃子餡材料冷藏一段時間，這樣做出來的餃子肉質更加鮮嫩，口感更好。
2、調製醬汁時，儘量選擇較爲天然的.調料，如生薑、蔥、醬油、糖等，避免使用過多的味精、雞精等添加劑，以免對孩子的身體健康造成負面影響。
3、煮水餃時，火候要掌握好，不煮過頭、不煮不熟，才能製作出色香味俱佳的餃子。
總之，兒童早餐飲食要注意合理搭配、均衡營養，爲孩子提供健康成長的物質基礎。魚肉馬蹄水餃不僅營養豐富，口感也非常好，可以嘗試在孩子的早餐菜單中加入，讓他們獲得更多美味與快樂。
此水餃營養豐富，含有嬰兒生長所必需的優質蛋白質、脂肪、維生素B1、維生素B2、尼克酸及鈣、磷、鐵、碘等營養素，嬰兒常食可促進生長髮育，適宜9個月以上嬰兒食用。
原料：
鮮淨魚肉50克，麪粉50克，肥豬肉7克，韭菜15克，香油、醬油、精鹽、味精、料酒各少許，雞湯25克。
製作：
1、將魚肉、肥肉洗淨，一同切碎，剁成末，加雞湯攪成糊狀，再加入精鹽、醬油、味精，繼續攪拌成糊狀時，加入韭菜(洗淨切碎)、香油、料酒，拌勻成餡。
2、將麪粉用溫水和勻，揉成麪糰，揪成10個小面劑，擀成小圓皮，加入餡包成小餃子。
3、鍋置火上，倒入清水，開後下入餃子，邊下邊用勺在鍋內慢慢推轉，待水餃浮起後，見皮鼓起，撈出即成。
4、魚肉一定要剔淨魚刺，麪皮要薄，餡要剁爛，水餃多煮一會兒，以利消化。
特點：
鮮嫩滑潤。
鮁魚水餃的做法
1、鮁魚徹底洗淨，注意腹腔內的黑色物，全部清理乾淨，順着大梁骨插刀。
2、橫片下兩片魚肉，中間魚排，去除兩邊以及中間的一排刺。魚皮朝下，用刀子或者湯匙刮下魚肉，魚皮以及筋絡都需要去除。把魚排上剩餘的肉也刮下來，這樣就做成了鮁魚餡的肉泥。
3、兩條鮁魚總共取下約600克魚肉，加上五花肉拌勻。
4、花椒放入碗中，衝入開水，攪拌幾下，然後放置水涼，加上生抽，料酒，每次以少量倒入魚肉和五花的混合物中，按一個方向不停攪拌。總共攪入2碗水，每攪入少許就要充分攪拌吸收後再加下一次。，一直到餡料質感溼粘即可。
5、攪好之後的鮁魚餡，加蔥油，鹽，姜碎，繼續拌勻。和好面準備開始包的時候，加入切成碎末的韭菜，香油拌勻即可。
6、加上韭菜後不需要攪拌太厲害，以防破壞韭菜的口感。鮁魚餡要比平時的鮮肉餡柔軟很多，淡粉點綴韭菜綠色。
7、面提前揉好餳着。餃子面要軟，需要配500-550g麪粉，水大約是麪粉的60%左右。把餳好的面分塊滾長，先取一塊操作，滾成直徑約2cm的.長條，切劑子即可。
8、按扁，擀皮，包餡。包好的餃子生坯。鮁魚餡餃子適合皮薄大餡，整個水餃的個頭也要稍大。包好的餃子是應該隱約透着餡料的顏色的。水開後煮餃子，即大功告成。
鮁魚水餃孕婦能吃嗎
孕婦可以吃鮁魚水餃，鮁魚還具有提神和防衰老等食療功能，常食對治療貧血、早衰、營養不良、產後虛弱和神經衰弱等症會有一定輔助療效，因此孕期也可以適量食用鮁魚。
雖然孕婦可以吃鮁魚水餃，但鮁魚食用不慎，可能會導致中毒現象，需要牢記吃魚前後忌喝茶;並且鮁魚含脂肪較多，易生油燒現象，陳變後還會產生魚油毒，如不經處理，食後易中毒，須加註意。
另外，鮁魚的脊背血管和內臟存在一種叫做“組織胺”的有毒化學物質，如果在烹食前不處理乾淨，容易引起過敏反應。
食用鮁魚也應該選擇新鮮的，鮁魚放置時間稍長，“組織胺”就會釋放出來，不易清理。所以準媽媽們在精心準備鮁魚大餐時，要注意烹飪前將鮁魚處理乾淨，以免引起不適反應哦。
