雪燕的作用與功效，相信大家對雪燕並不陌生，很多女性都很喜歡吃雪燕，雪燕被稱爲是滋陰養顏的聖品，受到大多數女性朋友們歡迎，下面一起來看看雪燕的作用與功效。
功效與作用
提供能量、保溼護膚、潤腸通便。雪燕爲珍貴的植物木髓分泌物，因泡發後晶瑩剔透與燕窩較像，故得名。是一種新型滋補養品，具有提供能量、保溼護膚、潤腸通便、輔助減肥、補腦益智等功效。
1、提供能量：雪燕中含有L-鼠李糖，糖的主要功能是提供熱能，人體所需要的一部分能量由糖提供。此外，糖還是構成組織和保護肝臟功能的重要物質。
2、保溼護膚：雪燕中含有D-半乳糖醛酸，爲一種天然糖醛酸，又稱玻尿酸，可以改善肌膚乾燥，補給肌膚水分，食用雪燕有很好的保溼護膚的作用。
3、潤腸通便：雪燕中含有L-阿拉伯糖，本身是難以被消化道吸收的糖，在體內得不到利用的部分可從尿中排出，能緩解便祕，具有潤腸通便的作用，還可以有效促進雙歧桿菌的生長。
4、輔助減肥：雪燕中的L-阿拉伯糖可抑制身體脂肪堆積，因而可用於肥胖、高血脂等疾病的患者，食用雪燕不僅能美膚養顏，還能輔助減肥。
5、補腦益智：雪燕中含有D-半乳糖，D-半乳糖本是哺乳動物乳汁中乳糖的分解成分，D-半乳糖是構成腦神經系統中腦苷脂的`成分，與嬰兒出生後腦的生長有密切關係。因此，適當食用雪燕能補充大腦所需的半乳糖，對補腦益智有很大幫助。
注意事項
適宜人羣
皮膚乾燥、大便燥結者
禁忌人羣
感冒發燒患者、過敏體質者
食用方法
燉煮
取適量雪燕，開水浸泡6小時後盛入燉盅內，加水沒過食材，小火慢燉20分鐘後備用。取木瓜一個，豎向切去1/3，用勺挖瓤洗淨做盅。將雪燕倒入木瓜盅小火再燉10分鐘，然後加黃冰糖，取出即可食用。
一、雪燕的功效與作用
1、雪燕具有美容養顏的效果
雪燕中是含有活性蛋白質以及膠原蛋白等營養物質，能夠讓人體的表皮的生長因子刺激細胞再生分裂以及重組，長期服用雪燕可以改善皮膚暗沉，增加皮膚彈性，保持水嫩膚質。
2、雪燕能夠增強機體的免疫力
雪燕中是含有特殊的活性物質，能夠促進人體的免疫細胞的分裂，經常吃雪燕的人是能夠提高免疫力，同時還能夠減少感冒等症狀，並能抑制癌細胞的'生長。
3、雪燕促進鈣吸收
雪燕這種食材中含有大量的木糖，這種物質與微量元素鈣相結合以後，容易被人體吸收和利用，而且能增強身體對鈣的吸收率，平時食用以後可以防止身體缺鈣，也能促進骨骼與牙齒髮育，減少骨關節疾病發生。
二、雪燕的禁忌
1、在吃雪燕的時候要避免接觸一些辛辣油膩性的食物，雪燕中的蛋白質量較高，要少食酸性的食物，兩種食物不可以同時吃，否則就會引發消化道不適應的症狀。
2、再吃雪燕的時候要避免喝茶，其實茶葉中是含有大量的鞣酸的，能夠破壞人體藥物的營養成分，最好是需要隔開1到2個小時。
3、吃雪燕也是講究方式方法的，儘量的選擇少吃多餐的方法，定期進食，每次雪燕需要達到3到5克，最好是要空腹服用，每天可以吃一次，或者是隔天吃一次，晚上空腹吃效果。
三、雪燕的不宜人羣
1、易過敏體質人羣
如果平時就是易過敏體質，特別是對蛋類過敏的人羣，不宜食用雪燕進補。雪燕中含有大量的微量元素，容易引發過敏。特別是易過敏人羣，不建議吃雪燕。
2、感冒發燒患者
人體處於感冒、發燒的時候，身體各器官功能都有所下降，特別是消化、吸收功能。如果這個時候進補雪燕，會增加腸胃的不適。而且，雪燕的營養成分不能完全被身體吸收，造成浪費。最好在疾病痊癒後食用，纔可達到增強抵力的目的。
3、嬰幼兒
不建議嬰幼兒食用雪燕。嬰幼兒時期，孩子的器官並沒有完全發育成熟，進補雪燕，可能會因營養過剩導致器官受到損傷。 所以，嬰幼兒食用雪燕，能夠消化、吸收的營養有限，卻增加了腸胃負擔，得不償失。
桃膠雪燕銀耳羹
1、準備好皁角米、桃膠、雪燕。
2、將皁角米、桃膠、雪燕用冷水浸泡24小時左右，建議分開泡發，便於分揀。
桃膠和雪燕都是植物的分泌物，泡發時會析出雜質，中途換3、4次水。
3、去除所有雜質，清洗乾淨，瀝乾水份。
4、將鮮銀耳浸泡20分鐘，撕成小朵，備用。
5、紅棗去核。
6、鍋里加水，加入皁角米、桃膠、雪燕、紅棗。
7、加入鮮銀耳。
8、大火煲開後再煮3分鐘左右。
9、轉小火煲30分鐘。
10、加入冰糖，小火煲10分鐘左右至糖完全溶化。
11、養顏桃膠銀耳羹做好啦~
蔓越莓冰糖燉雪燕
1、準備材料。
2、雪燕放入礦泉水中浸泡一天一夜至完全泡發，中途換水兩次。
3、泡發好的雪燕濾去雜質，放入砂鍋中。
4、砂鍋中注滿清水，放入清洗過的'蔓越莓幹。
5、將砂鍋置於火上，中火燒開，小火燉煮20分鐘。
6、放入冰糖繼續燉煮5分鐘。
7、最後攪拌均勻即可關火。
桃膠雪蓮子雪燕銀耳湯
1、所有材料泡發好備用。
2、將所有材料放入燉盅。
3、加入枸杞。
4、再加入適量水。
5、放入隔水燉中。
6、最後放冰糖調味即可。
牛奶燉雪燕
1、準備好材料。
2、雪燕泡發好洗乾淨備用。
3、將泡好的雪燕和蔓越梅放入燉盅。
4、加入適量水。
5、放入隔水燉中，設置1小時。
6、出爐後放入冰糖。
7、再加入牛奶，最後就可以出鍋了。
雪燕燉土雞蛋
1、雪燕提前浸泡好，撈出瀝乾水分待用。
2、把雪燕放入容器中，加入適量冰糖和涼開水，放入鍋中蒸半小時後取出放至溫熱狀態。
3、將雞蛋磕入一個大碗中，攪打成蛋液。
4、雪燕連冰糖水盛入碗中，再注入蛋液，拌勻。撈出表面小氣泡，蓋上保鮮膜。
5、把雪燕蛋液放鍋裏面隔水蒸10-15分鐘。
6、熄火後繼續燜10分鐘，取出後即可食用。
冰天雪地一點紅
1、準備好所有材料並泡發好。
2、將鍋中水燒開放入大棗，加入雪燕。
3、加入雪蛤。
4、再放入蓮子。
5、加入枸杞。
6、燒開後轉小火，需要頓30分鐘以上，感覺水剩的很少後加入冰糖跟牛奶。
7、待牛奶再次沸騰即可食用。
