蒸皮皮蝦的做法，大家都吃過海鮮，而皮皮蝦是海鮮中最常見的一種，但是皮皮蝦嚴格來說不是蝦，皮皮蝦有着比較硬的外殼，吃起來美味多汁，深受許多人喜愛，接下來一起來了解了解蒸皮皮蝦的做法，人人都能做出美味皮皮蝦。
蒸皮皮蝦的做法1
蒸皮皮蝦是涼水蒸還是開鍋再蒸
建議涼水蒸好一些。
一般情況下來說，皮皮蝦既可以涼水蒸也可以開水蒸，但相對來說涼水蒸皮皮蝦會比較好一些，因爲涼水蒸皮皮蝦，可以讓皮皮蝦緩慢的進入高溫狀態，使皮皮蝦慢慢的被蒸熟，肉質也較爲鮮嫩多汁。
開水下鍋蒸皮皮蝦，因爲一下子受到高溫刺激，肉質瞬間鎖緊，導致其中的水分流失較快，影響口感鮮味。
皮皮蝦蒸好還是煮好
都可以，主要根據自身喜好決定。
皮皮蝦常見的兩種吃法就是蒸食和煮食，這兩種方法都可以將皮皮煮熟，一般來說蒸出來的蝦爬子更鮮嫩，煮出來的蝦爬子更入味，可以按照個人的喜好來選擇烹飪方式。
通常蒸皮皮蝦需要蒸8-10分鐘，最好蒸熟就出鍋，這樣蒸出來的蝦爬子非常的`鮮嫩，保持皮皮蝦原汁原味，營養流失較少，適合口味清淡、偏好食物原味的人羣。
而煮熟的皮皮蝦一般會加入一些香料、調料，比如說八角、香葉、生薑、生抽、食鹽等等，煮出來的皮皮蝦比較入味，適合口味比較重的人羣，。
皮皮蝦開鍋蒸多久最好
一般只需要蒸8-10分鐘左右的時間。
皮皮蝦中含有豐富的蛋白質、維生素、脂肪、氨基酸以及鈣、鐵、磷等成分物質，營養價值是比較高的，是比較容易被蒸熟的，一般需要8-10分鐘左右的時間，就可以將皮皮蝦蒸熟了。
但要是皮皮蝦的量比較多，並且個頭比較大，那麼這時候蒸熟的時間就稍微長一些，但15分鐘左右足夠了。
蒸好的皮皮蝦怎麼剝皮
具體做法如下：
1、先將把皮皮蝦尾部最外面的兩個小腳擰斷。
2、然後捏着尾部輕輕往上一折，再擰掉。
3、之後用根筷子從尾部貼着蝦殼插到蝦頭附近。
4、隨後一隻手按筷子，一隻手把殼折開，兩手同時反方向用力。
5、最後取出皮皮蝦肉即可。
蒸皮皮蝦的做法2
吃皮皮蝦的好處有哪些呢？
1、營養價值
（1）蛋白質
皮皮蝦的蛋白質含量非常高，達到20%之多，而我們知道蛋白質與人體正常生命活動有着非常密切的聯繫，所以在平時的膳食中，我們一定要注意對蛋白質的攝取。
（2）碳水化合物
每100克的皮皮蝦中含有大約4.95克的碳水化合物，這些碳水化合物在進入人體後，可以直接分解爲人體供能。
（3）纖維素
皮皮蝦雖然是肉類食品，但是裏面含有少量的纖維素，可以幫助促進腸胃的蠕動，儘快的將糞便排出體外，這樣就可以有效的避免毒素在體內堆積，以免出現色斑、痘痘等皮膚問題。
（4）脂肪
皮皮蝦的脂肪含量並不是很高，100克的皮皮蝦中僅含有2.28克的脂肪。有些人可能認爲攝入脂肪會導致我們身體發胖，其實適量的脂肪對人體健康是有益的。例如一些脂溶性的維生素必須要脂肪才能被人體吸收。
2、作用功效
（1）增強免疫力
皮皮蝦裏面含有蛋白質、纖維素等營養成分，可以起到增強人體免疫力的作用，對於腎虛陽痿、畏寒、腰膝痠軟等都具有輔助食療的作用。
（2）通乳汁
將鮮蝦研磨碎後，和着黃酒服下，可以治療婦女乳汁少或者無乳汁。
（3）鎮靜安神
皮皮蝦中含有三種重要的脂肪酸，可以爲大腦提供營養，這樣可以使大腦長期保持精力集中。
（4）有利於產後恢復
皮皮蝦肉質鮮嫩，容易消化，對於身體本身就比較虛弱或者病後需要調養的人羣來說，是一個不錯的選擇。
（5）預防動脈硬化
皮皮蝦中的鎂具有很好的調節心臟活動的作用，能夠很好的保護心血管系統，減少血液中膽固醇的含量，起到預防高血壓、心肌梗死等疾病的作用。
3、食用禁忌
1、吃皮皮蝦不宜和酒，尤其是冰啤酒，容易引起腹瀉。
2、皮皮蝦性寒，因此，寒性體質的人不建議過多食用，並且經期的女性也不適合食用，會加重寒氣，引起痛經。
3、皮皮蝦容易腐敗，因此，必須吃新鮮品，死了超過兩小時的皮皮蝦不建議食用，可引起食物中毒反應。
以上就是有關蒸皮皮蝦的做法，大家快去試試吧。
