山楂的營養和功效，山楂又稱山裏紅，可以直接吃也可以泡水當茶水喝，最爲出名的作法就是做成大家耳熟能詳的冰糖葫蘆以及山楂片,而且山楂晾乾之後可以當成藥材,一起看看山楂的營養和功效.
山楂的營養和功效1
山楂的營養價值
1、在山楂中含有非常高的熱量，其中包含胡蘿蔔素，鈣，碳水化合物，果膠等等。這些物質對我們人體都有非常的作用。
2、加中含有非常高的維生素。在我們都知道紅棗和獼猴桃當中的維生素都是比較高的兒，山楂僅僅次於他們。
3、在文章的開頭我們就知道在山楂中含有黃酮類化合物。這種化合物我們可以把它提取一下，提取出來的物質對我們抵抗癌症有非常好的療效作用。
山楂的功效與作用
1、可以降血壓，降血脂。也有利尿和鎮定作用。
2、山楂可以開胃消食，是我們餐前開胃的好食物，特別對於那些消化不良的人來說，飯後吃一點山楂。可以有效的。幫助我們的健康。
3、多吃山楂有助於活血化瘀。有助於幫助解決我們身體當中某些部位的淤血狀態，同時我們身體上如果有跌打扭傷的話，也有非常好的療效作用。
4、可以治療腹瀉，腹痛。
5、可以幫助婦女促進子宮的復原。
6、山楂中含有黃酮類和維生素系，所以它可以抵抗衰老，可以增強我們身體的免疫力。防止衰老，並且有抗癌的作用。
山楂的營養和功效2
別名：棠棣、綠梨、北山楂、山裏紅、赤爪子、羊株、猴楂
山楂爲薔薇科落葉灌木或小喬木植物野山楂或山裏紅的果實，原產中國東北、朝鮮和俄羅斯西伯利亞，我國河北、北京、遼寧、河南、山東、山西、江蘇、雲南、廣西等地都有栽培。山楂核質硬，果肉薄，味微酸澀，有很高的營養和醫療價值。因老年人常吃山楂製品能增強食慾，改善睡眠，保持骨和血中鈣的恆定，預防動脈粥樣硬化，使人延年益壽，故山楂被人們視爲“長壽食品”。
山楂的功效
功效作用： 降血脂、開胃、活血化瘀、治腹瀉、抗衰老
營養價值： 胡蘿蔔素、鈣質、碳水化合物、山楂酸、果膠
適宜人羣： 一般人羣均食用。適宜【消化不良】人羣、【心血管疾病、癌症、腸炎】患者。
禁忌人羣： 【孕婦、兒童、胃酸過多、病後體虛、牙病】者不宜食用。
山楂的功效和作用
①增強鈣吸收 山楂中含有豐富的鈣物質，易於增強人體鈣的吸收。
②開胃助消化 山楂所含的解脂酶能促進脂肪類食物的消化，可以促進胃液分泌和增加胃蛋白酶分泌等功能。
③防治心血管疾病 山楂具有擴張血管、軟化血管、增加冠狀動脈血流量、改善心臟活力和鎮靜的作用。
④降血脂 山楂具有明顯的降血脂功效，血脂異常症者宜食用。
⑤活血化瘀 山楂具有活血化瘀的功效，對跌打損傷有一定療效。
⑥治療腹瀉 山楂中有平喘化痰、抑制細菌、治療腹痛腹瀉的成分。
⑦促進子宮的復原 山楂對子宮有收縮作用，在孕婦臨產時有催生之效，並能促進產後子宮復原。
⑧抗衰老 山楂含有的黃酮類和維生素c、胡蘿蔔素等物質能阻斷並減少自由基的生成，能增強機體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。
食用山楂要注意什麼？
①生山楂要慎吃，因爲山楂所含果酸較多，所含的鞣酸與胃酸結合容易形成胃石，很難消化掉。如果胃石長時間消化不掉就會引起胃潰瘍、胃出血甚至胃穿孔，所以最好將山楂煮熟後再吃。
②孕婦不宜食用山楂，因爲山楂能刺激子宮收縮，易誘發流產。
如何選擇山楂？
選擇山楂時要選擇果肉呈現白色、黃色或者紅色的，一般綠色的代表沒成熟，會比較酸，還有要選擇比較正圓的.山楂會比較熟沒那麼酸。
山楂如何保存？
山楂在常溫下保存即可，要儘量避免陽光直射的地方。
山楂的營養和功效3
一、預防多種疾病
山楂可以防治心血管疾病，改善我們心臟上的問題。降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮靜作用，是防治動脈硬化，防衰老、抗癌的作用。
二、開胃消食
談到山楂的時候，口腔裏有沒有分泌很多唾液啊?這就是望梅止渴效應。因爲山楂中含有跟梅一樣的酸性物質，導致我們腸胃分泌處很多胃酸從而達到開胃的效果。
三、活血化瘀
山楂有活血化淤的功效，有助於解除局部淤血狀態，對跌打損傷有輔助療效。
四、潤肺殺菌
山楂中有平喘化痰、抑制細菌、治療腹痛腹瀉的成分。
五、子宮良藥
山楂對子宮有收縮作用，在孕婦臨產時有催生之效，並能促進產後子宮復原。
六、增強免疫力
山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿蔔素等物質能阻斷並減少自由基的生成，能增強機體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。
