山楂功效和作用

山楂功效和作用，很多人對這種食物並不是很瞭解，山楂也叫小紅果，它不僅僅是果蔬類的食物，新鮮的山楂收取以後可以直接吃，這種食物的功效要根據個人體質來分析，下面是山楂功效和作用。

山楂功效和作用1

山楂【別名：棠棣、綠梨、北山楂、山裏紅、赤爪子、羊株、猴楂】

山楂爲薔薇科落葉灌木或小喬木植物野山楂或山裏紅的果實，原產中國東北、朝鮮和俄羅斯西伯利亞，我國河北、北京、遼寧、河南、山東、山西、江蘇、雲南、廣西等地都有栽培。山楂核質硬，果肉薄，味微酸澀，有很高的營養和醫療價值。因老年人常吃山楂製品能增強食慾，改善睡眠，保持骨和血中鈣的恆定，預防動脈粥樣硬化，使人延年益壽，故山楂被人們視爲“長壽食品”。

主要營養：

胡蘿蔔素、鈣質、碳水化合物、山楂酸、果膠

食療功效：

降血脂、開胃、活血化瘀、治腹瀉、抗衰老

適宜人羣：

一般人羣均食用。適宜消化不良者、心血管疾病患者、癌症患者、腸炎患者。

禁忌人羣：

孕婦、兒童、胃酸分泌過多者、病後體虛及患牙病者不宜食用。

山楂的功效和作用

1、增強鈣吸收山楂中含有豐富的鈣物質，易於增強人體鈣的吸收。

2、開胃助消化山楂所含的解脂酶能促進脂肪類食物的'消化，可以促進胃液分泌和增加胃蛋白酶分泌等功能。

3、防治心血管疾病山楂具有擴張血管、軟化血管、增加冠狀動脈血流量、改善心臟活力和鎮靜的作用。

4、降血脂山楂具有明顯的降血脂功效，血脂異常症者宜食用。

5、活血化瘀山楂具有活血化瘀的功效，對跌打損傷有一定療效。

6、治療腹瀉山楂中有平喘化痰、抑制細菌、治療腹痛腹瀉的成分。

7、促進子宮的復原山楂對子宮有收縮作用，在孕婦臨產時有催生之效，並能促進產後子宮復原。

8、抗衰老山楂含有的黃酮類和維生素C、胡蘿蔔素等物質能阻斷並減少自由基的生成，能增強機體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。

食用山楂要注意什麼？

1、生山楂要慎吃，因爲山楂所含果酸較多，所含的鞣酸與胃酸結合容易形成胃石，很難消化掉。如果胃石長時間消化不掉就會引起胃潰瘍、胃出血甚至胃穿孔，所以最好將山楂煮熟後再吃。

2、孕婦不宜食用山楂，因爲山楂能刺激子宮收縮，易誘發流產。

山楂如何保存？

山楂在常溫下保存即可，要儘量避免陽光直射的地方。

山楂功效和作用2

消食健脾

1、山楂所含多種有機酸、維生素C可提高胃蛋白酶的活性，增加胃消化酶分泌，促進蛋白質分解消化。中醫認爲山楂微酸，入脾、胃經，擅長健脾開胃，消食化積，適用於肉食積滯，可有效的促進消化、增強食慾，化食積等。山楂可食、藥兩用，善於治療積滯難化所引起的脘腹脹滿、噯氣反酸、厭食、便溏等症。

行氣止痛

2、山楂可入肝經，能夠行氣散結止痛，能夠行氣、寬胸利膈，可改善呃逆、痞氣、吞酸、積塊等症狀；此外，炒後還兼有止瀉止痢的作用。如治療瀉痢腹痛、疝氣疼痛等症。

活血化瘀

3、山楂性溫、味酸，可入血分，具有活血行氣化瘀的功效，能夠有效的改善產婦惡露不淨、瘀滯腹痛、心腹刺痛等症狀。

化濁降脂

4、山楂能夠化濁降脂，所含有的脂肪酸能夠促進脂肪消化，可降血脂，抗動脈粥樣硬化，現代常單用山楂來治療高脂血症，以及冠心病、高血壓病等。

保護心臟

5、山楂提取物有擴張冠狀動脈，增加冠脈血流量，保護缺血缺氧的心肌，並可強心、降血壓及對抗心率失常；同時又可以增加血液中膽固醇的排泄而降血脂，因此山楂有很好的保護性心臟及心血管的作用。

抗癌

6、山楂中含有一種叫牡荊素的化合物．具有抗癌的作用。亞硝胺、黃麴黴素都可以誘發癌症的發生或者加重，而山楂中牡荊素不僅能阻斷亞硝胺的合成，還可抑制黃麴黴素的致癌作用。

殺菌消炎

7、焦山楂、新鮮山楂均對痢疾桿菌有比較強的抑制作用，並可明顯抑制金黃色葡萄球菌、乙型鏈球菌、大腸桿菌、變形桿菌、炭疽桿菌、白喉桿菌、傷寒桿菌、綠膿桿菌等，適宜腸道感染者。

山楂食用注意事項

8、山楂雖好，但孕婦不宜吃，因爲山楂會刺激子宮收縮，有可能在不注意的情況下導致流產；

正處於牙齒更替期的兒童也不宜貪食山楂片、山楂糕，對牙齒生長不好。

煮食山楂不宜使用鐵鍋，因爲山楂中的酸性物質會與鐵生成低價鐵化合物，對健康不利。