食品衛生監督管理總局夏季提示。春天的餘溫已經遠去，夏季的炎熱就要到來，夏季溫度高，食品容易變質，爲了保障我們的安全。小編已經爲大家蒐集和整理好了食品衛生監督管理總局夏季提示的相關信息，一起來了解一下吧。
食品衛生監督管理總局夏季提示1
一、食品選購應選擇儲藏條件較好、符合衛生要求的正規商場、超市和市場，要購買感官正常的食品或食品原料，觀察是否新鮮，是否在保質期內，包裝是否完整無損、有無鼓包（漲袋、胖聽）等現象。特別是需要冷藏或冷凍的食品要看是否符合相應的條件（一般冷藏溫度爲0-4攝氏度、冷凍溫度爲-18攝氏度以下）。
二、夏季要特別注意食物保藏。需要冷藏或冷凍的食品，購買後儘快放入冰箱保存，避免在室溫暴露過長導致腐敗變質。冰箱內存放食品不宜過滿，要定期除霜。蔬菜、水果類食品宜冷藏保鮮，與生肉、生魚等要分開保存。聽裝、瓶裝、罐裝、利樂紙盒、真空包裝等包裝食品，即開即用，開啓後應及時冷藏且不宜久存。烹調好的食物室溫存放時間不要超過2小時；剩菜、剩飯等要及時冷藏，冷藏時最好用保鮮膜包好，冷藏時間不宜超過24小時，再次食用前要徹底加熱，並確認無變質後方可食用。
三、食物製作過程要注意清潔衛生。食材要洗淨，切配、盛放食品的刀板和餐具要生熟分開。加熱烹製的食物要燒熟煮透；涼菜要現吃現做，可適量加入生蒜或醋殺菌。不吃或少吃生食海產品。
四、外出就餐應選擇有證餐飲服務單位並索要發票或收據，建議選擇食 品 安 全動態等級評定高的餐飲單位就餐。燒烤食品原料儲存條件不當容易腐敗且燒烤加工中可形成苯並芘等有害物質，建議慎食，特別是不要貪吃無證攤販燒烤。
五、消費者食用購買的食品或者在外就餐出現不適，要及時就醫，保留病歷卡、化驗報告等相關資料，同時撥打食品藥品監管部門投訴舉報電話12331。
食品衛生監督管理總局夏季提示2
夏季食品安全消費提示
隨着夏日的來臨，氣溫逐漸升高，各類病原微生物生長繁殖加快，食物中毒進入易發階段。
一、採購食品
1、購買定型包裝食品時要注意食品外包裝上是否有“SC”標識、產品名稱、生產日期、保質期、生產單位、生產地址、保存條件等信息，包裝表面是否整齊光潔、有無破損。凡真空包裝食品出現漏氣、脹袋等現象的，罐頭出現鼓蓋、胖聽的，乾貨、調味品出現黴變、生蟲的，需要低溫儲存的酸奶、鮮奶、火腿等食品未儲藏在低溫儲存設備內的，不要購買、食用。
2、購買散裝食品時，要注意選擇盛放食品容器的`顯著位置或隔離罩上有標籤標註的食品，同時注意查看生產日期、保質期和生產單位等，建議不要購買沒有任何包裝標識的散裝食品。
3、購買熟食要到具有合法資質和具備冷藏設施的超市或副食店購買，購買時要觀察色澤、氣味，路邊攤販出售的自制熟食、涼拌菜、豆製品、生食海產品等少購買。不買未經動檢部門檢疫的肉類製品和死因不明的畜、禽、水產動物及製品。
4、購買食品、餐飲消費時要索要發票等購物或者消費憑證，以防出現問題後可作爲申訴、舉報、維權的依據。
二、清洗食品
對於果蔬類儘可能先浸泡半小時後再清洗食用，清洗時應採用流動的潔淨水多次清洗，去除存留在食品原料表面的細菌，避免造成污染菌的存留。生吃瓜果蔬菜一定要洗淨消毒，所用工具與其它食物用具分開。
三、烹飪食品
1、加工前要仔細檢查食品安全質量。加工食品時，要保持炊具、食具及食物的清潔衛生，生、熟食品要分開貯存、加工、處理，防止熟食成品與半成品、食品原料間相互交叉污染。廚房刀板、盆筐、碗碟等工具用具也要儘可能做到生熟分開，不可混用，必要時可用沸水消毒殺菌。
2、烹飪食品時，一定要燒熟煮透；從冰箱中取出冷藏、冷凍食品烹飪前應徹底解凍；涼拌菜可適量加入生蒜殺菌。
四、存放食品
1、剩飯、剩菜要在冰箱裏冷藏保存，最好用保鮮膜包好，存放時做到上熟下生，以防食物在冰箱內交叉污染；蔬菜、水果類食品宜冷藏保鮮；熟制食品在室溫存放時，時間應不超過2小時。隔夜飯菜食用前須徹底再加熱燒熟煮透，殺滅存儲時繁殖的微生物。慎食隔夜飯菜。夏季氣溫高，飯菜放置時間久了易變質。
2、冰箱內存放食品不宜過滿，要定期除霜。蔬菜、水果類食品與生肉生魚等分開保存。瓶裝、罐裝、紙盒、真空包裝食品，即開即用，開啓後應及時冷藏，冷藏時用保鮮膜包好，冷藏時間不宜超過24小時，並且再次食用前要徹底加熱，確認無變質後方可食用。
五、外出就餐
1、應選擇持有有效《食品經營許可證》、經營品種與許可範圍一致、環境衛生整潔、有“笑臉標識”的正規餐飲服務單位就餐，不去衛生狀況差、無證經營的餐飲單位及路邊露天飲食小攤點就餐。就餐前要注意檢查食物感官性是否異常、是否新鮮、是否燒熟煮透、餐具是否潔淨；嚴禁食用國家明令禁止的野生動物、畜禽及水產品。儘量少吃或不吃生食水產品、海產品。
2、燒烤食品原料儲存不當，容易腐敗且加工中可形成苯並芘等有害物質，因此不宜在無證的路邊攤、夜宵攤等吃燒烤。
六、網上訂餐
要注意查看賣家的《食品經營許可證》，選擇近距離的餐飲單位訂購，儘量縮短食品運送時間；收到食品後要檢查包裝及食材質量，勿長時間存放；儘量不網購涼菜、生食品種、冷加工糕點等高風險食品。
