相信大家麪食吃過不少，那麼有沒有吃過牛筋面呢？沒有吃過不用着急，小編今天教你們在家也能做出美味的牛筋面，本文內容是牛筋面的家常做法，歡迎大家閱讀收藏。
牛筋面的家常做法1
材料
牛筋面450g，蘑菇適量，香菜、蔥花少許，食用油、鹽、雞精少許，高湯一份。
做法
1、準備好牛筋面，蘑菇香菜洗淨切好備用，蔥花切好備用。
2、鍋內放少許食用油，燒熱後，放入蔥花爆香。
3、放入蘑菇，略炒一下
4、加入適量水，加入高湯。我那個高湯是冷凍的'棒骨湯，在煮棒骨的時候我留出來分成小塊放在冷凍室裏。
5、繼續煮一下，把高湯煮開，放入適量食用鹽 6、放入牛筋面，略煮即可，放入香菜與雞精，出鍋。
牛筋面的家常做法2
材料
毛肚300公克，牛筋300公克，菠菜少許。
陽春麪適量，香菜適量，中式牛骨高湯5500cc。
A、牛脂50公克。
B、姜30公克，大蒜粒50公克，蔥50公克，八角20公克。
辣椒20公克，花椒20公克，米酒120cc。
白胡椒粒40公克，味精30公克，冰糖30公克，鹽25公克。
做法
1、首先我們就要將準備好的毛肚清洗乾淨，然後再將其先逆紋斜切，接着將其放進滾水中，汆燙備用即可。
2、牛筋先用一般鍋預煮50分鐘(或用快鍋煮2530分鐘)後再切塊備用。
3、熱鍋，辛香料A炒出油分後加入辛香料B炒香，與作法1、2的材料一起放入快鍋內，並加入調味滷料，蓋上鍋蓋煮沸後，改以中小火待笛響後續煮約2530分鐘。
4、然後我們就要耐心的等待，等到安全閥下降的時候就可以開蓋了，然後還要用小火煮至滾沸即熄火。
5、陽春麪與波菜以滾水汆燙至熟後放入大碗內，倒入作法5的湯料，食用前加入香菜即可。
