麪粉低筋麪粉在家可以做什麼，有的時候我們會發現自己家裏存有低筋麪粉，麪粉如果已經開封了，那它的儲存時間會大打折扣，所以儘快用掉會比較好。小編已經爲大家蒐集和整理好了麪粉低筋麪粉在家可以做什麼的相關信息，一起來看看吧。
麪粉低筋麪粉在家可以做什麼1
1、蛋糕
戚風蛋糕
一般蛋糕都會選用底筋麪粉製作，將雞蛋清、泡打粉、澱粉等佐料均勻攪拌後加入白糖，加入油、牛奶再攪拌成濃稠狀，慢慢加入低筋麪粉並攪拌，再取蛋清加入檸檬汁，用打蛋器打出泡後加入蛋黃倒入蛋糕模型中，用烤箱烤制40分鐘即可。
2、 餅乾
手指餅乾
用底筋麪粉還可以製作餅乾，過程比蛋糕簡單。打入雞蛋再加入適量的白糖之後，手動打發至顏色發白，再加入低筋麪粉後攪拌，再將蛋清製作的發泡倒入麪粉後攪拌成粘稠狀即可。用裱花紙擠出一段段的.餅乾條，放入烤箱烤制15分鐘左右即可。
3、酥皮糕點
酥皮糕點
製作酥皮糕點的時候，用低筋麪粉混合水加一點黃油揉成麪糰，蓋上保鮮膜30分鐘即可。酥皮糕點有不同的味道，有鹹味餡和甜味餡的區別，因此就看個人口味加入佐料。將麪糰擀成一片片面皮，加入餡料包裹好，放入烤箱烤30分鐘即可。
麪粉低筋麪粉在家可以做什麼2
不同麪粉的區別
高筋粉
顏色較深，本身較有活性且光滑，手抓不易成團狀;比較適合用來做麪包，以及部分酥皮類起酥點心，比如丹麥酥。在西餅中多用於在鬆餅(千層酥)和奶油空心餅(泡芙)中。在蛋糕方面僅限於高成分的水果蛋糕中使用。
中筋粉
顏色乳白，介於高、低粉之間，體質半鬆散;一般中式點心都會用到，比如包子、饅頭、麪條等。(注：一般市售的無特別說明的麪粉，都可以視作中筋麪粉使用。呵呵，且這類麪粉包裝上面一般都會標明，適合用來做包子、餃子、饅頭、麪條，對照一下中筋粉的用途，沒錯吧?)
低筋粉
顏色較白，用手抓易成團;低筋麪粉的蛋白質含量平均在8.5%左右，蛋白質含量低，麩質也較少，因此筋性亦弱，比較適合用來做蛋糕，鬆糕，餅乾以及撻皮等需要蓬鬆酥脆口感的西點。
再簡單一點說，你用手抓起一把麪粉，然後用拳頭攥緊捏成團，然後鬆開，用手輕輕掂量這個粉團，如果粉團很快散開，就是高筋粉;如果分團在輕輕掂的過程中，還能保持形狀不散，則是低筋粉。
