蝦仁是常見的水產品，蝦仁的營養非常豐富，蛋白質含量高，口感清爽。所以人們都喜歡吃蝦仁。那麼你知道蝦仁怎麼做最好吃嗎?。下面介紹幾種蝦仁怎麼做好吃的幾種方法。希望大家喜歡。
清炒蝦仁
將蝦仁洗淨用牙籤挑去蝦線，放入鹽、胡椒粉、料酒、幹澱粉及蛋清，攪拌均勻，黃瓜洗淨去皮去籽切成條。 蔥切末，姜切末， 小碗中放入鹽、胡椒粉、料酒、水澱粉、蔥花提前調成碗芡。鍋內放適量油，油熱後蝦仁迅速滑散，變紅迅速撈出備用。鍋中留底油， 放入香蔥薑末放入黃瓜丁炒香，放入滑好的蝦仁。 倒入小碗芡翻炒收汁即可出鍋裝盤。
芹菜炒蝦仁
將西芹洗淨斜刀切段;百合切除根部、掰成小瓣洗淨;紅彩椒洗淨切片。鮮蝦去殼、蝦線洗淨，放入少許鹽、生粉、雞蛋清抓勻醃製15分鐘。鍋內放適量油燒熱，爆香薑片，倒入西芹翻炒，再放入紅彩椒、蝦仁翻炒，將新百合放入鍋中，調入適量鹽、雞精、少許白糖翻炒入味。淋入少許水澱粉勾芡即可。
蝦仁炒飯
將蝦仁洗淨用牙籤挑去蝦線，煮熟備用，胡蘿蔔洗淨切丁，鍋內放適量油，八成熱時放香蔥碎略熗鍋，將青豆、胡蘿蔔丁、甜玉米粒入鍋略炒，然後將米飯放入炒散，放入蝦仁翻炒均勻，放入鹽、雞精調味後即可。
宮爆蝦仁
將蝦仁洗淨用牙籤挑去蝦線，放入澱粉、鹽、蛋清醃半小時。花生米去掉紅皮。花生米過油炸熟，蔥、幹辣椒洗淨切成段備用。 鍋內放適量油，油熱後倒下蝦仁翻炒變色後盛出備用， 鍋內留底油燒熱，爆香辣椒、蒜泥、薑末，加入蝦仁、花生米、蔥、醬油、、料酒、、醋、、糖、鹽、香油、味精、胡椒粉，迅速拌炒裝盤即可。
蝦仁包子
先將蝦仁洗淨切碎，加入適量的鹽、味精、胡椒粉、麻油、黃酒什錦菜、蔥花拌勻，醃製20分鐘。 將麪粉倒在盆內，燒好開水，衝入麪粉盆內，一邊衝一邊用筷子攪拌，而且要拌勻，將粉燙熟成透明狀。稍涼後開始製作包皮。 將餡料包入包子皮內，包好捏成包子形，放到籠屜內。 鍋內放入清水，開大火，水開後放上籠屜蒸10 分鐘即可。
清炒蝦仁
主料：蝦仁200克,
輔料：雞蛋1個,黃瓜1根,調料食鹽3克,蔥1段,姜1塊,蒜5克，水澱粉適量，胡椒粉適量，黃酒適量，植物油適量。
1.蝦仁洗淨用牙籤挑去蝦線。
2.雞蛋打開不大散，蛋黃蛋清分開。
3.將挑去蝦線的蝦仁洗淨吸淨水放在盤中。
4.將蝦仁放上鹽、胡椒粉、紹酒、幹澱粉及蛋清。
5.將澱粉和蛋清和蝦仁攪拌均勻上漿，放冰箱稍微冷凍。
6.黃瓜洗淨一切爲二。
7.剔去中間愛出水的`黃瓜籽。
8.蔥切末，姜蒜切末，黃瓜剛剛好切成羅鍋的蝦仁狀。
9.鹽、胡椒粉、料酒、水澱粉、蔥花提前調成碗芡。
10.燒熱鍋內放油。
11.3、4成油溫放入漿好的蝦仁迅速滑散。
12.顏色變紅迅速撈出待用。
13.迅速撈出放盤子裏是爲了保證蝦仁的爽脆。
14.鍋中留底油少許。
15.鍋內放油煸香蔥薑末放入黃瓜丁。
16.略炒迅速放入滑好的蝦仁。
17.迅速倒入碗芡翻炒。
18.略炒湯汁緊收即可出鍋裝盤。
結語：以上就是爲大家介紹蝦仁怎麼做好吃的全部內容，相信大家都已經學會了，蝦仁的做法很多很多，所介紹的只是一小部分，是常見的幾種吃法。在這提醒大家，對海鮮過敏的得人羣且忌。
