做蝦滑所需食材:
主料:大蔥根,姜50g,大蒜半頭,蝦仁10000g,蛋清四個,澱粉50g,料酒100ml,白胡椒5g,鹽適量,味精適量
蝦滑的'做法步驟:
1. 如上切下,大蒜去皮
2. 放到料理機裏
3. 料理一下
4. 倒出來是這個樣子的
5. 準備好的蝦仁分出一小部分
6. 碗裏的那些蝦仁放到料理機裏料理下,少的這不等用刀剁剁備用
7. 蝦仁絞完後放到盆裏放上料酒白胡椒澱粉雞蛋清,還有剛剛磨得大蔥大蒜姜,把手工燉的蝦仁也一起放裏,手工剁的沒那麼碎,放到裏面口感好多了,攪拌下就可以了
8. 好了成功!!!
9. 做個湯