【導讀】：很多人愛吃羊肉，可是羊肉的腥味還是存在的，有的時候選擇做羊肉就要面臨這個問題，那麼該如何解決呢？一起來看看吧！
橘子皮有清新的味道，放一點橘子皮進去能很好的調味，也是很不錯的選擇，燉肉的時候加入一些，橘子皮，這個是可以去腥味，的因爲橘子皮裏面的酸性物質，也可以使肉變得更加的酥軟。
山楂和橘子皮的方式是一樣的，也是可以開胃。如果加入山楂一起燉的話，羊肉煮熟的速度會更快而且還能調味。
甘蔗加進去就會有很好的甜味，羊肉的鮮味就完全的提現出來了。加入甘蔗一樣可以燉，或者加少許茶葉，去羊肉羶味也有很多的方法。
燉煮的時候放一點蔬菜進去就能很好的鎖住羊肉的鮮味，也是最好的辦法。煮肉的時候水裏面放上白蘿蔔，另一種方法是用米醋去羊肉的羶味兒，加點米醋煮沸之後撈出羊肉，再把羊肉用做其他的菜餚都可以。
常見的核桃就是很好的去異味食材，放一點核桃進去就會有明顯的效果。核桃去羶味 將兩三個帶殼的核桃洗淨，打孔，放進鍋裏和羊肉一起煮，可以去羊肉羶味。
調味料進行去腥味也是最好的選擇，建議是這樣做。食醋去羶味 將羊肉切塊放入水中，加點食醋，煮沸後撈出羊肉，也可去除羊肉羶味。料酒和小蘇打去羶味 將生羊肉用冷水浸洗幾遍後，切成小塊裝盤，每500克羊肉用料酒50克、小蘇打25克、食鹽10克、白糖10克、味精5克、清水250克拌勻，過些時候，料酒和小蘇打可充分去除羊肉中的羶味。
