橄欖功效與作用功能

橄欖功效與作用功能，想必大家都對這種食物的功效和作用不陌生吧，因爲生活中也較少有人食用它，總的來說，這是一種對人的身體又很好作用的食物，這種食物切忌多食，清楚橄欖功效與作用功能，才能更好地生活。

利咽消腫

橄欖中含有大量鞣酸、揮發油、香樹脂醇等，具有滋潤咽喉，抗炎消腫的作用；

生津止渴

橄欖味道甘酸，含有大量水分及多種營養物質，能有效地補充人體的體液及營養成分，具有生津止渴之效；

解魚蟹毒

古人發現橄欖可解河豚、毒蕈中毒等，其解毒功能與橄欖含大量鞣酸、香樹脂醇、揮發油等有關；

醒酒安神

橄欖含有大量碳水化合物、維生素、鞣酸、揮發油及微量元素等，能幫助解除酒毒，並可安神定志；

對骨骼系統的益處

含鈣較多，橄欖油能促進骨骼生長，促進礦劑的生成和鈣的吸收。所以在骨骼生長期以及在防止骨質疏鬆方面它也起重要作用。兒童經常食用，對骨骼的發育大有益處；

防止心腦血管疾症

如將橄欖製成的油作爲主要食用油，能減少體內有害的低密度脂蛋白膽固醇數量，而不降低體內有益的高密度脂蛋白膽固醇數量；

改善消化系統功能

橄欖能提高胃、脾、腸、肝和膽管的功能，預防膽結石，並對胃炎和胃十二指腸潰瘍有療效。此外橄欖油還有一定的通便作用；

保護皮膚

橄欖含有維生素 E, 和抗氧化成分，因此它能保護皮膚，尤其能防止皮膚損傷和衰老，使皮膚具有光澤；

抗衰老作用

橄欖衆多成分中，胡蘿蔔素和葉綠素賦予橄欖油黃綠色，而葉綠素起新陳代謝作用，促進細胞生長，加速傷口癒合。還有助於美化人的外表，減少皺紋的'產生。橄欖含有的抗氧化劑可以消除體內自由基，恢復人體臟腑器官的健康狀態，能防止腦衰老，並能延年益壽；

橄欖的食用方法

1、青橄欖豬骨湯。

材料：青橄欖150克，豬脊骨500克。蜜棗、姜、鹽各適量。

做法：豬脊骨洗乾淨，放進煮開水的鍋中焯水。取出，用清水沖洗乾淨。姜去皮，切成大片。青橄欖放在鹽水中泡10分鐘，取出用清水衝乾淨，並且刀背拍一下，把青橄欖拍裂。鍋中注入適量清水，加入所有材料。蓋上鍋蓋，煮2.5—3小時。視個人口味調入適量鹽。

2、青橄欖黑豆燉雪梨。

材料：青橄欖6顆，黑豆50克，雪梨2個，冰糖適量。

做法：黑豆提前一晚泡發。青橄欖對半破開。雪梨切塊。把黑豆放入燉盅內，注入清水。放入雪梨塊。加入青橄欖。放入適量的冰糖。放入蒸鍋進行燉制。2小時後燉好了就可以喝了。