韭黃炒雞蛋怎麼炒好吃竅門

韭黃炒雞蛋怎麼炒好吃竅門，韭黃又香又鮮嫩,特別適合跟雞蛋一起炒,炒出來的韭黃炒蛋營養還好吃,而且還含有豐富的蛋白質,是一道地道的南方家常菜，下面是韭黃炒雞蛋怎麼炒好吃竅門。

韭黃炒雞蛋怎麼炒好吃竅門1

韭黃炒蛋（無味精）的做法

準備所需的食材。

韭黃洗淨去頭尾切段，雞蛋打碎拌均。

先將打好的雞蛋液倒入熱油中，兩面煎至微黃出鍋待用。

熱鍋裏放少量油快速倒入切好的韭黃翻炒兩下，在倒入炒好的雞蛋。

小火放合量鹽攪拌均勻。

裝碟即食。

韭黃炒雞蛋怎麼炒好吃竅門2

韭黃炒雞蛋的做法

韭黃切段，清洗乾淨，雞蛋打散，過油炒一下，標碎

倒入控幹水的韭黃，翻炒幾下

倒入一勺蠔油，少許鹽，雞精，翻炒幾下出鍋

味道特別贊，老公總愛吃這個

韭黃炒雞蛋怎麼炒好吃竅門3

韭黃炒蛋（手把手教學）的做法

韭黃一把，洗淨切段

如圖所示，切的均勻一點

雞蛋兩個放一點點鹽，攪拌均勻

熱鍋涼油，待油溫（手離鍋10釐米左右有明顯熱感）炒雞蛋

不用炒太熟，撈出來備用

再下一點點油，炒韭黃

炒到圖這麼有一點點軟 ，雞蛋gāo裏面，在加一點鹽，中火炒（免得糊），可以追加一點點醬油，嘗一下鹹淡

出鍋，整的'還行

韭黃炒雞蛋怎麼炒好吃竅門4

韭黃炒蛋的做法

韭黃洗淨切段（水分不用控的太乾），打2個雞蛋

雞蛋加鹽打散，少放一點點，這一步不是調味，所以不要放太多，不然最後炒好會很鹹，加少量清水或者料酒，這樣炒出來的雞蛋比較嫩，也可不加，看個人喜好

油多一點，燒熱，倒入雞蛋，定型後盛出

用炒雞蛋剩下的油開始炒韭黃（如果油不夠，可以再加點），先放薑片煎一下，再放韭黃，加鹽，糖一點點，我用的電磁爐火力不猛，所以沒有加水，用煤氣竈火大，韭黃比較容易炒幹，可以稍微加一點水，一小勺就可以了

韭黃炒熟變軟後，倒入炒好的雞蛋，放一點點味極鮮醬油，翻炒均勻，然後加入雞精，就可以出鍋了，味極鮮醬油不需要放多，放多了雞蛋顏色就沒那麼好看了

裝盤開吃吧，快手菜