韭黃炒蛋的做法，韭黃炒蛋是用雞蛋、韭黃製作的一道南方地區的家常菜，韭黃別稱韭芽、黃韭芽、黃韭等，雞蛋是我們生活中常見的'食材，兩者搭配非常美味，下面是韭黃炒蛋的做法。
韭黃炒蛋的做法1
韭黃炒蛋的做法
韭黃洗淨切段（水分不用控的太乾），打2個雞蛋
雞蛋加鹽打散，少放一點點，這一步不是調味，所以不要放太多，不然最後炒好會很鹹，加少量清水或者料酒，這樣炒出來的雞蛋比較嫩，也可不加，看個人喜好
油多一點，燒熱，倒入雞蛋，定型後盛出
用炒雞蛋剩下的油開始炒韭黃（如果油不夠，可以再加點），先放薑片煎一下，再放韭黃，加鹽，糖一點點，我用的電磁爐火力不猛，所以沒有加水，用煤氣竈火大，韭黃比較容易炒幹，可以稍微加一點水，一小勺就可以了
韭黃炒熟變軟後，倒入炒好的雞蛋，放一點點味極鮮醬油，翻炒均勻，然後加入雞精，就可以出鍋了，味極鮮醬油不需要放多，放多了雞蛋顏色就沒那麼好看了
裝盤開吃吧，快手菜
韭黃炒蛋的做法2
零失敗韭黃炒蛋的做法
韭黃切好，雞蛋打散
鍋裏放油，煎一下雞蛋，不要太老，盛出備用
剩下的油下蒜黃翻炒一下
加入雞蛋，放入鹽，蠔油，以防卡鍋，沿着鍋邊來一點點水
翻炒均勻，盛出來
小貼士
真的很簡單，非常好吃
韭黃炒蛋的做法3
韭黃炒雞蛋的做法
韭黃洗乾淨切段
準備好雞蛋
把雞蛋打入碗中放鹽，醬油打散
打散後備用
起鍋下油放入韭黃翻炒2分鐘
炒至7成熟加入雞蛋
慢火翻動雞蛋炒至雞蛋熟
大概炒30秒即可食用，滑蛋韭黃
