栗子該怎麼做，栗子就是板栗，而板栗是一種非常好吃的食品。但是栗子去皮是比較難的，許多人想各種辦法都不能讓栗子完美脫皮。下面給大家介紹栗子該怎麼做的方法吧！
栗子該怎麼做1
鹽水煮
1、栗子洗淨後，用刀從中間稍切個口子；
2、放在鹽水中，在爐子上煮5分鐘；
3、趁熱去掉板栗的殼和皮；
4、全部剝好的樣子，還算完整。
電飯鍋法
1、板栗清洗後，切個口子；
2、放在電飯鍋中，不用放水；
3、按下煮飯鍵，取出來剝殼和皮；
4、因爲這個煮好後，就是熟的了。所以很容易剝碎。顏色也不太好看。
高壓鍋法
1、板栗清洗後，用刀切個口子；
2、放在高壓鍋中，不用放水；
3、上氣後，三分鐘關火。取出剝殼和皮；
4、比較難剝，而且什麼時候關火，不太容易掌握。
微波爐法
1、板栗用刀切個小口子；
2、放在碗中，蓋蓋；
3、趁熱剝好；
4、好剝的，微波爐做的顏色相當漂亮。
切口浸泡法
1、板栗對半切開；
2、去掉外殼；
3、用開水蓋蓋泡5分鐘；
4、很容易去皮。
鹽水浸泡法
1、板栗直接倒入鹽開水中5分鐘；
2、然後用刀切個口子；
3、趁熱去殼和皮；
4、相當完整。
栗子該怎麼做2
栗子是一種味道香糯、清甜怡人的乾果，因其含有豐富的蛋白質、多種維生素及鈣、鐵、磷等多種微量元素，對人體有諸多益處，在民間一直有“乾果之王”的美稱。
人們愛吃栗子，不管是糖炒栗子，還是栗子雞、栗子燉排骨，都是難得的經典美味；哪怕煮熟後直接食用，清甜香糯的口感，也令人垂涎。
可是，栗子好吃，皮難剝，特別是像栗子雞、栗子燉排骨這種需要把淨栗子與食材同燉時，就需要我們剝出完整的栗子仁才能使用。
有時候，容易把手指剝得脫皮不說，速度緩慢，都能讓人們剝到懷疑人生。
今天，給朋友們分享7種巧去栗子皮妙招，簡單實用，剝出的栗子粒粒完整，再也不怕剝到手脫皮。
栗子大體上分爲油慄與板栗，油慄的栗子外殼與內皮連接緊密，但是，內皮與栗子仁連接相對鬆散，較容易剝去栗子仁。
板栗，又稱爲生慄，不但外殼與內皮連接緊密，就是內皮與栗子仁之間也嵌合嚴實，甚至於嵌入到栗子仁內部，比較難去皮。
這7種實用的去栗子皮妙招，前6種是巧去油慄皮，後1種專門講如何巧去板栗皮。
1、摔打法
這是一種最簡單實用的方法，用這個方法，一兜油慄，差不多能完整剝出一多半的'油慄仁。選用一個厚點的方便袋、點斷式厚蔬菜包裝袋、舊的布袋等均可，一次放入大半斤油慄，在地面上輕輕摔打10餘下。
打開方便袋，就是“見證奇蹟的時刻”，差不多有一多半的油慄仁與栗子殼分離，把完整的栗子仁挑出來就行了。
2、焯水法
除了摔打法，焯水法是第二種相對省事的方法。不過，焯水法需要把油慄從中間一切爲二，取出的栗子仁是半圓形的。
燒一鍋開水，水沸後下入切開的油慄，煮幾分鐘後，用筷子來回攪打，栗子仁就乖乖從油慄殼裏脫離出來。用漏勺撈出，挑去油慄殼，就得到完整的半圓形油慄仁。
3、鹽水法
這種方法與焯水法有異曲同工的妙處，優點是可以取出完整的栗子仁，缺點是比焯水法麻煩。
在油慄表面剪開小口，用燒沸的淡鹽水煮5分鐘後，燜在熱鹽水裏面30餘分鐘。然後，一個個現撈出、現取殼，一定要“趁熱”才能把栗子完整取出來。
4、電飯煲法
這個方法與鹽水法有點雷同，只不過工具變成了電飯煲。把表面剪了小口的油慄，下入電飯煲內，選擇“煮飯鍵”。也是把油慄取出一個，剝皮去殼一個，“趁熱”去皮是關鍵。
5、高壓鍋法
如果家中有高壓鍋，用高壓鍋壓制過的栗子，剝皮去殼就變得容易多了。方法與電飯煲法差不多，也是將栗子剪一個小口，放入高壓鍋內，高壓壓制3分鐘，等待自然減壓，然後趁熱剝皮去殼。
6、微波爐法
如果家中有微波爐，那也是一種去栗子皮的利器，特別是有“爆米花”功能的微波爐，絕對是去栗子皮的利器。
在油慄表面剪上小口，選用“爆米花”功能，定時後自然停止，等待油慄自然開花去殼過程。
7、如何巧去板栗皮
以上是油慄巧妙剝殼去皮過程，那板栗因爲栗子外殼、內皮與栗子仁之間嵌合緊密，想完整去殼，那絕非易事。
現在，大多數的攤點提供機器剝栗子殼，那也是以犧牲三分之一的栗子仁爲代價，是得不償失的。
給板栗剝殼去皮要分兩步走：
1、去外殼。先把板栗殼剪上小口，放入鍋內，大火煮沸，然後燜至能經手後，開始剝外殼。
2、浸泡去內皮。剝去外殼的板栗，內皮與栗子仁會緊密結合在一起，較難去除內皮。
這時，把去外殼的板栗仁放入煮板栗的熱水內，浸泡至少1小時，這時再把浸泡栗子的湯水加熱。
然後，趁熱開始去內皮，經過浸泡的板栗仁，就特別容易去除內皮了，剝出完整的板栗仁了。
栗子的常見吃法
1、糖炒栗子
栗子可以用白糖炒制以後食用，炒制方法很簡單，只要家中有微波爐就可以，在製作時可以把生栗子用剪刀在栗子前部剪一個小口，然後放在盤子中入微波爐。
用高火加熱三分鐘，取出以後加入適量的食用油和白糖調勻，然後再用高火加熱三分鐘，取出以後香甜可口爲的甜炒栗子也就做好了，等它們降溫以後就能直接食用了。
2、栗子能做雞湯
栗子平果也可以做湯食用，大家可以把栗子的外殼去掉，取出它的果肉，然後與母雞和西洋參以及枸杞等食材一起做湯。
把準備好的食材全部放入鍋中以後再加入適量的蔥姜與清水，燒開以後煲制兩小時，然後再加入適量的鹽和胡椒粉調味就可以。
3、栗子煮粥好吃
栗子煮粥也特別好吃，在煮制時也要提前取出栗子的果肉，然後再把它們與大米、紅豆、薏米以及黑米和綠豆等粥類食材放在一起；
加入清水慢慢的熬製成粥，在熬到粥軟糯以後加入適量的冰糖，等冰糖化開以後自制的栗子八寶粥也就做好可以食用了。
