【導讀】：油慄其實是一種行業用於，通常指生的板栗，所以油慄可以說就是板栗，那麼油慄怎麼做好吃呢？下面就跟隨小編一起來學習幾種油慄的做法。
油慄其實就是板栗，只不過油慄是還沒有成熟的板栗，很多人可能並沒有聽說過油慄的說法，因爲油慄是一種行業用語，平常聽到的不多。
“油慄”、“生慄”是果品業內的行話，所謂“油慄”是指適於炒食的栗子，而“生慄”，更多用於烹製菜餚。市場上油慄的價格高於生慄。
吃栗子會胖嗎？會的，不能吃多。油慄是板栗的一種，板栗有油慄和生慄之分，油慄是指適於炒食的栗子，而生慄多用於烹製菜餚，市場上油慄價格要高於生慄。從外觀上看二者區別不大，但品質卻有很大區別。油慄果形略小，殼呈黑褐色，有油質澤，種皮易剝離，肉黏且糯;生慄果形較大，種皮稍難剝離，含糖較低，肉粉偏粳。油慄的正宗味道應該很香甜，吃到嘴裏很乾;而生慄只是甜，吃不出香味來。
做法一
1、將板栗用清水加鹽清洗，鹽有一定的消毒作用，洗乾淨後瀝乾水，放到鍋中準備煮。水沒過栗子即可。
2、開鍋後5分鐘關火，俗話說七分煮，三分燜。
3、撈出後瀝乾水，放入電餅鐺把多餘的水分除掉。這樣的栗子不會很乾但也不會失掉口感。
4、如果你很喜歡外面賣的那種，可以將清洗後的板栗劃開口後放入微波爐6分鐘，之後抹上蜂蜜或刷上糖水後在微波5分鐘即可食用。
做法二
1、板栗沖洗乾淨，控幹水份。
2、一手拿板栗，一手拿小刀，用點力在板栗表面劃開一個口。
3、將切好的板栗放入大盆裏，倒入一湯匙的玉米油，晃動使每一個栗子表面都均勻裹上一層油。
4、烤盤鋪上錫紙，把栗子倒入平鋪，放進預熱好200度的烤箱，先烤25分鐘。
5、待烤箱表面有熱度了，取一個導熱快的碗，將白砂糖和清水倒入,擱置在烤箱上用筷子攪動使其融化。
6、烤25分鐘後的板栗刷上糖水，用刷子來來回回反覆地刷，最後再烤5分鐘，即可！
1、栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏鬆等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品；
2、栗子含有核黃素，常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益；
3、栗子是碳水化合物含量較高的乾果品種，能供給人體較多的熱能，並能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用；
4、栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預防和治療骨質疏鬆，腰腿痠軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。
