清燉松茸湯的簡單做法

清燉松茸湯的簡單做法，大家都知道松茸是很好的養生佳品，常常可以出現在中國高端的宴會上，松茸在日本企業一直沒有享有要求很高的地位。下面看看清燉松茸湯的簡單做法。

清燉松茸湯的簡單做法1

準備的材料：每人1~2只鮮松茸，鹽、味精等調味料。

做法：把鮮松茸上的泥沙弄乾淨，用刀剔除不能食用的部分，再用清水洗淨。隨後將松茸切片，放入清水中煲制，水量每1~2只松茸1小湯盅爲佳。燉制15分鐘後，依個人口味加入稍許味精、雞精、鹽調味，即可食用。此松茸清湯呈淡黃色，口感鮮美清爽。

如果想要喝到味道更爲鮮美的松茸湯，則可以在松茸清湯的基礎上加入少許排骨，茭白，也可選用高湯燉制，或與蟲草、竹蓀、海蔘、羊肚菌等一起燉制，但不放味精等其他調料。

小貼士：松茸容易煮熟，所以不必放太早，並不是燉得越久越有營養，燉得酒它的營養反而會流失。如果是素湯，和其他材料一起放就可以，用時控制在半小時內。如果是和其他肉類一起燉，則在湯快好時放即可。

做法一。材料：松茸3個，蔥花一勺，鹽一勺。做法：新鮮松茸洗淨、用小刀刮掉根部泥腳，松茸切片。將切好的松茸片放入砂鍋中，加入熱水，大火煮沸轉小火，煮15分鐘。加入少許鹽。在碗中放小蔥花點綴即可。

做法二。材料：松茸適量、山藥適量、枸杞適量。做法：幹松茸用礦泉水泡一小時左右，洗淨，用小刀將乾枯的部分削去。山藥去皮，斜切片，厚度3mm左右。枸杞幹適量，挑去幹枯的。加入枸杞，再煮5-10分鐘，放入少量鹽即可。

做法三。材料：姬松茸適量、礦泉水適量。做法：姬松茸用溫水泡發，洗淨，移入砂鍋，加足量的礦泉水，水開後轉爲小火煲1-2個小時。喝的時候盛入碗中，加少許鹽即可。

清燉松茸湯的簡單做法2

松茸的功效作用

松茸的營養價值很高，它能強精補腎、恢復精力、益胃補氣、強心補血、健腦益智、理氣化痰、抗輻射、驅蟲、治糖尿病和抗癌等作用。能提高SOD活性，加速清除自由基，延緩組織器官衰退，改善心血管功能，促進新陳代謝，提高人體抵抗病毒和細胞突變的能力，增加免疫功能。據日本有關資料報道，松茸菌抗癌效果可達90 ％以上。

1、抗癌抗腫瘤

研究表明，松茸的抗腫瘤作用表現爲兩個方面：一方面是直接殺死腫瘤細胞。實驗研究發現松茸中含有的某些相關蛋白能直接可以殺死導致皮膚癌、子宮癌的癌細胞。另一方面是誘導腫瘤細胞凋亡，實驗發現松茸中某些活性糖蛋白能通過抑制癌細胞在週期中S到G2M期的轉化階段抑制HeLa細胞增殖，誘導細胞發生調亡。

2、提高免疫力

松茸中含有多種人體所學營養，特別是松茸中所富含的雙鏈松茸多糖，能激活人體的T細胞，對非特異性免疫和特異性免疫具有確定的增強作用，對身體虛弱、術後產後人羣快速提高免疫力具有一定的功效。如果孩子吃鮮松茸，還有保護牙齒的作用。

3、抗衰老養顏

松茸多糖能增強機體的抗氧化能力，消除機體內過量產生的自由基，減少組織細胞的過氧化程度，提高機體的免疫功能，並具有抗衰老作用。

4、治療心血管疾病作用

松茸中不飽和脂肪酸的含量影響遠遠不能高於市場飽和脂肪酸，其中包括油酸、亞油酸和棕櫚酸的含量佔脂肪酸的比重達到很高。可有效地清除人體血液中的垃圾，延緩衰老；二是極高的生物素，具有降低膽固醇的含量和血液黏稠度，對預防高血壓、動脈粥樣硬化和腦血栓等心腦血管系統疾病有極大的`作用。

5、促進腸胃功能

根據中國古代文獻記載，松茸具有健體、補腎、壯陽、益胃腸、理氣、化痰祛蟲的功效。

6、保護肝臟作用

而且還可以清除身體內的自由基，抑制或阻斷自由基引發的脂質過氧化反應，增強SOD、CAT、GSH-Px活性，提高機體抗氧化能力，具有保肝之功效。

7、抗輻射抗突變作用

第二次世界大戰後，松茸從原子彈爆炸的廢墟中長大，成爲唯一能在高輻射下生存的物種，展示了它強大的抗輻射能力。松茸中的松茸多糖能夠清除體內自由基和過氧化物，保護細胞不產生突變，同時消除細胞所受到的各種輻射傷害。

松茸是一種很珍貴的藥用真菌，對人體有抗輻射、抗癌等特殊教育作用，對於我們平時天天面對自己電腦的人們來說，松茸一個很好的藥用研究價值，而且松茸的營養物質價值也很高，還有其他許多的功效作用，重要的是松茸還可以通過提高自身免疫力，對人體有很好的效果。

清燉松茸湯的簡單做法3

松茸的具體功效主要包括以下幾點。

一、美容養顏

愛美之心人皆有之，尤其是女性對於美的要求越來越高了，大家如果想要擁有更好的皮膚狀態的話，就可以多吃松茸。

因爲松茸裏面含有豐富的蛋白質以及維生素的成分，所以可以改善皮膚狀態，尤其是中年的女性很容易長皺紋，多吃松茸可以增強皮膚的緊緻感，這樣就可以儘可能延緩衰老的速度，讓皮膚看起來更加年輕。

二、增強免疫力

一提起重大疾病大家都會比較緊張，其實想要提高自身免疫力，大家需要在生活當中養成良好的飲食習慣，多吃一些具有防病抗病效果的食物，比較常見的食材有松茸、洋蔥、胡蘿蔔等。松茸當中的有效成分可以增強身體對於疾病細胞的監控能力，這樣就可以避免細胞異常生長。

三、降壓

現在出現高血壓問題的人越來越多了，經常吃松茸具有一定的降血壓的效果，有助於提高人們的心腦血管功能，防止心腦血管疾病進一步惡化發展。

其實松茸還有很多重要的營養價值，大家可以進一步瞭解，再選擇松茸的時候，也有一些比較重要的參考依據需要大家注意。

一、看顏色

大家在購買松茸的時候，首先就應該看一下松茸的顏色，好的松茸顏色是比較自然的，但是市面上有一些松茸的顏色發黃，這就提醒松茸當中可能添加了一些成分或者是存在變質的情況。

二、聞味道

好的松茸的味道應該是香香的，所以大家通過聞味道可以辨別出松茸的質量好壞。

三、看品相

對於松茸的品相的判斷也是非常重要的一個步驟，質量比較好的松茸是比較完整的，並且它的形態大小也不一定，體積比較大的松茸營養價值比較高，可以購買。

如果大家對於非常感興趣的話，可以嘗試一下使用松茸，看看自己的身體會不會出現一些變化，在購買松茸的時候，大家需要從顏色是、味道以及品相等方面進行判斷。