鹿茸燉烏雞的做法

來源：時尚冬閱讀: 2.09W 次

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鹿茸燉烏雞的做法，很多人都知道鹿茸是一種名貴的中藥材，它可以入藥，用於食療是非常受歡迎的。今天小編就來跟大家一起聊一聊鹿茸燉烏雞的做法，希望能夠給到大家幫助，感興趣的小夥伴一起來看看吧。

鹿茸燉烏雞的做法1

溫宮補腎之滋補佳品——鹿茸燉烏雞

從小在廣東長大，一直沒有親身體驗過大雪，很想去北方看看，只是因體質弱的緣故，一直沒去成。前段時間朋友相約去哈爾濱，又因患重感冒沒去成，之後他從哈爾濱買了一包鹿茸、高麗蔘送給我，不過今年冬天好象也特別冷一樣，即便是穿上以前很少穿的羽絨服，還是覺得怕冷，手腳冰涼，現在正好用上派場。鹿茸燉烏雞，溫宮補腎之滋補佳品。

鹿茸的保健作用非常高，是良好的全身強壯藥。鹿茸含有比人蔘更豐富的氨基酸、卵磷脂、維生素和微量元素等。鹿茸性溫而不燥，具有振奮和提高機體功能，對全身虛弱、久病之後患者，有較好的保健作用。鹿茸可以提高機體的細胞免疫和體液免疫功能，促進淋巴細胞的轉化，具有免疫促進劑的作用。它能增加機體對外界的防禦能力，調節體內的免疫平衡而避免疾病發生和促進創傷癒合、病體康復，從而起到強壯身體、抵抗衰老的作用。鹿茸是傳統的補益藥，用於強壯、補腎、益陽。

烏雞具有滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉等作用。食用烏雞，可提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨、對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。

鹿茸燉烏雞

材料：

烏雞250克、鹿茸10克、姜一片。

做法：

1、烏雞買時就叫宰殺後，回來洗淨斬塊。鹿茸片、薑片洗淨。

2、鍋內放水燒沸，把洗好的烏雞塊焯一下水。

3、焯好的烏雞塊及鹿茸片和薑片放入燉盅內，加水適量，文火隔水燉3個小時，加鹽調味即可服食。

功效：

溫宮補腎，益精養血。

特別提示：

患有高血壓、腎炎、肝炎以及陰虛火旺、肝陽上亢之人，不宜服用。

鹿茸燉烏雞的做法2

一、鹿茸多久吃一次

1、鹿茸的用量在1～5克/天，建議從小量開始，緩緩增加，以免傷陰動血。建議七天爲一個週期，吃過之後停兩三天再服用一個週期比較好。不建議長期大量服用。

2、所有的鹿產品都是一樣的標準，以你自己吃過之後沒有特別明顯的異常燥熱爲宜。無論增量還是減量，都要循序漸進，切記不可猛增猛減。每天大概在10克之內就可以了。

3、鹿茸的性味歸經是：味甘，鹹;溫;歸腎、肝經;功效是:壯腎陽，益精血，強筋骨，調衝任，託瘡毒。雖好不可以多吃，多吃上火，一般冬天裏，最多一個星期吃一次，朋友推薦我用意康德的鹿茸片。

二、鹿茸吃法大全

1、把藥材鹿茸碾成粉末狀，可以用空買些膠囊裝磨好的鹿茸粉，用溫開水進行沖服，不宜服用太多，每次1-2粒爲佳。這種方法是比較方便的。

2、鹿茸泡酒。需要用鹿茸泡酒，酒需要準備的精濃度要很高，需要泡鹿茸，高度數的.酒便於讓鹿茸的藥性充分溶解在酒中，喝和吃都有效果，大概是在50到70度左右。這種方法可以便於儲存，放的時間久一點也沒事，記得喝前要搖一搖哦，這樣才能讓有效成分充分溶解在酒水中。

3、鹿茸泡茶，是一種操作非常簡單方便的方法，可以選擇把幾片鹿茸泡杯子中，用開水沖泡開，蓋上蓋子待溫度剛好能夠喝的時候飲用，還可以把裏面的鹿茸片也一起吃掉，不浪費。

4、將鹿茸做成鹿茸雞蛋羹，拿兩個雞蛋敲破放入碗中，再放入鹽和鹿茸用筷子進行快速攪拌直至均勻，然後蒸熟吃光，這也是一種比較方便的方法。

5、將鹿茸片和米放到一起煮粥，然後把鹿茸片和粥吃光。

6、將鹿茸和豬心一起熬湯一起吃。這樣做法可以讓骨折的病人加快康復的速度和時間。

7、把鹿茸和甲魚一起熬湯。首先是將鹿茸片和甲魚一起燉煮，然後放入適量的調味品，可以起到補血益腎。

三、鹿茸怎麼吃最補

1、鹿茸泡酒：藥酒是中國的一大傳統，將藥物泡進白酒中，藥物的精華滲入酒中，酒有助於行氣作用，藥物作用便很快發揮，行至全身。鹿茸同樣可以入酒，將鹿茸片加入50度以上的白酒浸泡一段時間之後，就可以飲用。還可以根據需要，加入其它藥材一起浸泡。中國吃網菜譜大全表示，泡酒的鹿茸一定要用生切片，這樣的藥酒更有效果。

2、鹿茸做菜：食療是保健強身的一大方法，鹿茸這樣的滋補品就是一大很好的食材。在南方地區，鹿茸和其它藥材加入雞、鴨、鵝或者豬肉等，用慢火細燉，飲其湯水，同樣有很強的滋補作用。中國吃網餐飲網表示，不僅是熬湯，鹿茸還可以粉碎成粉，加入其它的菜式中。