冷水煮雞蛋15分鐘能熟麼，雞蛋是我們生活中最常見的食物之一，雞蛋的使用方法也是有很多種的，不同的製作方法有不同的口感，水煮雞蛋就是最簡單的，以下了解冷水煮雞蛋15分鐘能熟麼。
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冷水煮雞蛋15分鐘能熟。
據營養學家介紹：不同煮沸時間的雞蛋，在人體內消化時間是有差異的。“3分鐘雞蛋”是微熟雞蛋，最容易消化，約需1小時30分鐘；“5分鐘”雞蛋是半熟雞蛋，在人體內消化時間約2小時；煮沸時間過長的雞蛋，人體內消化要3小時15分。
所以煮雞蛋最好在3—5分鐘內，這樣才易於消化。
擴展資料：
煮雞蛋的小竅門：
1、泡水。在煮雞蛋之前，最好先把雞蛋放入冷水中浸泡一會兒，水必須沒過蛋，否則浸不到水的地方蛋白質不易凝固，影響消化；再把蛋放入冷水浸泡一會兒，以降低蛋內氣壓；再放入冷水鍋中煮沸，這樣蛋殼就不易破裂了。當然，這只是保持雞蛋外形完整的方法之一。
2、火力。煮雞蛋時若用大火，容易引起蛋殼內空氣急劇膨脹而導致蛋殼爆裂；若使用小火，又延長了煮雞蛋的時間，而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。實踐證明，煮雞蛋以中火最爲適宜。
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雞蛋冷水下鍋煮幾分鐘能熟
雞蛋冷水下鍋煮10分鐘
像雞蛋冷水下鍋煮幾分鐘最好，結合雞蛋的大小，煮蛋工具不同等因素來看，煮十分鐘最佳，冷水的話等水燒開需要大概五分鐘的時間，這時雞蛋的蛋白會凝固的慢一點，7分鐘左右是溏心蛋，10分鐘可以讓雞蛋完全煮熟，這樣煮出來的雞蛋蛋黃會幹一些，低溫慢煮也不會損失雞蛋的營養成分。
雞蛋煮了10分鐘之後就儘快撈出來，如果雞蛋在沸水狀態下煮10分鐘以上，雞蛋的蛋白質結構變得更加緊密，吃起來不容易消化，而且口感硬不好吃。雞蛋在長時間的加熱狀態下，蛋黃外還會附上一層硫化鐵，也就是一層黑膜，雖然沒有太大危害，但是口感和營養價值都大不如前。
煮蛋的小竅門
1、放冰箱冷藏過的雞蛋餡放置成常溫再煮，不然容易煮裂開。
2、煮雞蛋之前可以把雞蛋放在冷水裏浸泡半個小時，再煮，這樣煮出來的雞蛋好剝殼。
3、煮雞蛋時在水裏加少許食鹽，這樣煮出來的雞蛋會帶一點鹹味，更加好吃。
4、雞蛋煮熟了之後儘快撈出來，長時間煮出來的雞蛋口感老不說營養還大大流失。
生雞蛋保存方法
1、放雞蛋時把大頭朝上，小頭朝下，可延長雞蛋的保存期，還能防止微生物、細菌侵入蛋黃。
2、雞蛋買的太多冰箱放不下，可以把雞蛋放到避光通風的地方，在裝雞蛋的盒子裏放一些黃豆或者稻穀，能降低雞蛋的.呼吸作用，延長存放期。
3、雞蛋不能用水洗過之後再放起來，很容易壞，可以用幹抹布擦。如果買回來幾天內就可以吃完就不用放冰箱。
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冷水下鍋和開水下鍋所需時間不同。
開水煮雞蛋需3分鐘
開水煮雞蛋煮幾分鐘能熟呢？我們在水開之後把雞蛋放入鍋中，煮3分鐘雞蛋就能熟，這時候在沸騰狀態下的雞蛋會迅速受熱，雞蛋的蛋白會瞬間凝固，蛋白質面已經煮熟了，但是蛋黃依舊是屬於液體的狀態，這樣的雞蛋是溏心蛋，營養成分最高，非常好吃，我們人體也很容易吸收。
冷水煮雞蛋需要8分鐘
我們用冷水煮雞蛋的話，需要煮八分鐘，水燒開需要大概五分鐘的時間，這時雞蛋的蛋白會凝固的慢一點，8分鐘可以讓雞蛋逐漸受熱，完全煮熟，這樣煮出來的雞蛋蛋黃會幹一些。低溫慢煮也可以最大程度保留雞蛋的營養成分。
煮雞蛋不建議大家煮太長時間，雞蛋在沸水狀態下煮10分鐘以上會使雞蛋的蛋白質結構變得更加緊密，這樣的雞蛋吃起來不容易消化，而且口感偏硬沒有彈性。雞蛋在長時間的加熱狀態下，蛋黃上還會附上一層黑膜：硫化鐵，雖然沒有太大危害，但是口感和營養價值都大不如前。
煮蛋技巧
1、煮雞蛋之前要把雞蛋的外殼用流水沖洗乾淨，避免附着在蛋殼上的細菌、病毒進入蛋內。
2、洗乾淨的雞蛋可以放在冷水裏浸泡半個小時再煮，這樣煮出來的雞蛋好剝殼。
3、雞蛋涼水下鍋比較安全，開水煮蛋溫差大，雞蛋很容易炸開，尤其是放冰箱冷藏過的雞蛋先放置成常溫後再煮。
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1、什麼是白煮蛋
白煮蛋，即煮雞蛋，是雞蛋的常見吃法之一。一個白煮蛋有75卡路里和7克左右的蛋白質，以及其它重要的營養物質。
2、吃白煮蛋有什麼好處
（1)補充優質蛋白質
蛋白質是一切生命的物質基礎，雞蛋中蛋白質的吸收利用率比米飯、粥、麪包等食物高。帶殼水煮蛋的蛋白質消化率高達99.7%，幾乎能全部被人體吸收利用。
（2)增加飽腹感
雞蛋不僅能爲機體提供充足的蛋白質，還可以延緩胃的排空速度，延長餐後的飽腹感。
（3)有助於減肥
早餐吃雞蛋，能降低午餐以及一整天的熱量攝入，這意味着白天可以吃更少的東西，攝入更少的卡路里，起到控制體重的作用。
3、蒸蛋的技巧
1、蛋液要打勻打勻的標準以能看到蛋液微微起泡爲準，然後把泡沫輕輕篩掉。可以在打好的蛋液中加入適量的食鹽做調味。
2、蒸碗抹一層油將蛋液倒入蒸碗之前，可以在碗內抹上一層薄薄的油，除了能讓雞蛋蒸出來更加嫩滑之外，還能避免蒸出來後雞蛋粘住碗。
3、加水比例是1∶1蒸水蛋最重要就是加水的分量。拿不準的情況下可以用雞蛋殼作爲量杯，剛好就是1：1的比例了。加的水最好是溫水，過冷過熱都容易影響口感。
4、蒸蛋一定要蓋好蓋子將蒸碗放入蒸鍋裏時，需要在碗上方覆蓋一層保鮮膜或者蓋子，避免水蒸汽接觸雞蛋，影響口感。
5、五分鐘左右即可蒸水蛋千萬不要太久，太久容易老，一般情況下，5-7分鐘就剛剛好。
6、蒸水蛋還可以加料如果喜歡的話，還可以在蛋液中加入瑤柱、瘦肉、香蔥等佐料，也別有一番風味。
