雞蛋冷水下鍋煮幾分鐘

雞蛋冷水下鍋煮幾分鐘，雞蛋是日常生活中特別常見的食材，營養豐富，脂肪含量低，很受人們喜愛。煮雞蛋的營養含量是最高的。那麼雞蛋冷水下鍋煮幾分鐘呢？下面小編將爲你解答，趕緊學學怎麼煮出好吃的雞蛋吧。

雞蛋冷水下鍋煮幾分鐘1

雞蛋冷水下鍋煮十分鐘爲適宜。

這個十分鐘時長是指從雞蛋冷水下鍋煮開始計算，這樣煮出來的.雞蛋比較完整、基本不會出現破損，而且蛋白和蛋黃都可以固化。首先需等水慢慢燒開，雞蛋蛋白相對凝固較慢，一般水燒開的時間要5分鐘，然後繼續煮5分鐘，將雞蛋內部完全煮熟，這樣的雞蛋蛋黃會稍微乾粉些，但能保證雞蛋逐漸受熱，均勻熟透。

另外在煮雞蛋之前，如果發現雞蛋打開後，雞蛋黃是散的，不要食用，這樣的雞蛋可能已經腐敗變質，食用後身體會發生不適;另外已經發臭的雞蛋也不要食用，易導致中毒;還有發現雞蛋殼上有裂紋時，也不宜食用，因爲細小的裂縫可能已經將很多細菌帶入了殼內。

雞蛋冷水下鍋煮幾分鐘2

雞蛋冷水下鍋煮十分鐘爲適宜，這個十分鐘時長是指從雞蛋冷水下鍋煮開始計算，這樣煮出來的雞蛋比較完整、基本不會出現破損，而且蛋白和蛋黃都可以固化。雞蛋下鍋煮的時間不宜超過十五分鐘，會造成雞蛋營養結構發生變化，也更難消化。

煮雞蛋要注意：

1、煮雞蛋前一定要將雞蛋殼清洗一下，雖然有些雞蛋表面看上去光滑，但是上面會有一些微生物或者細泥沙是看不到的。

2、煮雞蛋不要熱水下鍋，熱水下鍋煮出來的雞蛋可能會破殼，因爲蛋殼突然遇高溫，但蛋液裏面還是冷的，溫差會造成蛋殼破碎。

3、煮完的雞蛋記得要燜一下，不要立刻撈出，利用餘溫將雞蛋燜個五分鐘味道更好。

4、煮雞蛋雖然不宜超過十五分鐘，但是也不宜低於五分鐘，吃不熟的雞蛋會有少量細菌存在，還可能造成拉肚子現象。