野菜小蒜的營養價值，野小蒜是百合科綠色植物的一種，它與平常大家吃蒜類似，全是綠色植物的球莖，但它多以天然的主導，並且塊頭較小，因此大家喜愛把它稱爲野小蒜，以下是關於野菜小蒜的營養價值。
野菜小蒜的營養價值1
小蒜的功效與作用
小蒜性辛、溫，味苦，具有通陽散結、行氣導滯的功效，用於胃氣滯、瀉痢等病症。
1、增進食慾
小蒜性溫味辛，用來炒食，味道鮮美，可以增進人的食慾。
2、補充營養
小蒜含有人體所需的多種營養成分，能促進人體營養的吸收，有益於身體健康。
3、促進代謝
小蒜維生素、胡蘿蔔素含量高，能促進腸胃蠕動，有助於提高人體的新陳代謝。
①《別錄》：主霍亂，腹中不安，消谷，理胃溫中，除邪痹毒氣。
②陶弘景：主溪毒。
③《千金·食治》：葉主心煩廟，解諸毒，小兒丹疹。
④《食療本草》：去諸蟲毒，丁腫，毒瘡。
⑤《隨息居飲食譜》：下氣，止痛，殺蟲。
野菜小蒜的營養價值2
野小蒜的功效與作用大多數是殺菌和解毒，但是也具有強烈的刺激性，所以在使用的時候必須嚴格遵照醫囑，對於一些嚴重的疾病只可以幫助恢復，不能代替藥物治療。
野小蒜是屬於百合科多年生草本植物，也小酸菜是這樣，吃了以後可以起到殺菌和消炎的效果，裏面含有大量的天然的抗菌消炎成分，襄陽和抗菌的功效和平時生活當中所服用的頭孢藥物基本相似，對人體內的流感病毒以及出現的鏈球菌感染，還有葡萄球菌感染等一些不良的病症都具有不錯幫助恢復效果。
野小蒜雖然具有不錯的殺菌和消炎效果，但是有一定的辛辣性和刺激性，同時也有一定的'微毒性，在用於治療疾病的時候必須嚴格遵照醫囑，同時不可以長時間或者是過量的攝入到體內，對於腸胃道會產生刺激，也會引起腸胃黏膜受損。
如果在平時生活當中出現了病菌感染，或者是患有了感冒病毒等一些疾病之後，通過吃野小蒜，雖然可以幫助恢復，但是不能代替治療疾病的藥物，需要到醫院就診，根據醫生指導，針對病情服用消炎和抗菌類的藥物，避免疾病有加重情況。
野菜小蒜的營養價值3
1、抑菌抗病毒治療
野小蒜中帶有很多純天然抑菌消炎成份及消炎抑菌作用比常見的頭孢克肟也要優異，它對人體內的感冒病毒，及其橙黃色葡萄球菌和鏈球菌感染，也有痢疾桿菌及其肺炎球菌，都是有顯著抑止和清除功效，平常服用野小蒜既能防止多種多樣發炎產生，也可以讓大家病毒感染類病症儘早轉好。
2、促進消化
野小蒜不光能殺死人體腸道中的多種多樣病原菌，它帶有的甲基纖維素還能推動身體腸胃蠕動，能夠 加速人體內廢棄物與內毒素的新陳代謝與排出來，常常服用能夠 在防止腸炎腹瀉的另外具有促進消化的關鍵功效，它對保持人體腸道身心健康有挺大的益處。
3、保護視力防衰老
野小蒜中也有豐富多彩的胡羅卜素，這類物質能夠 推動人力資源眼周生長髮育，也可以提升眼底黃斑作用，能防止眼睛視力下降，也可以降低紅眼病產生。
野小蒜中除開豐富多彩的胡羅卜素之外，它還帶有豐富多彩的維C和營養元素硒及其維他命e等多種多樣對身體有利的營養元素，這種物質能夠 消除人體內的氧自由基，加速人體內這類物質的新陳代謝，常常服用能夠 減緩多種多樣衰退病症產生。
野小蒜的傷害
野小蒜營養豐富，健康保健作用優異，可是大家過多服用之後對人體也會造成一定的傷害，它味兒辛辣食物，特性溼熱，大家過多服用之後會讓人體內火毒提升，非常容易引起容易上火併且會讓胃痛和雙眼不適感等症多發，會立即傷害大家的身心健康。
野菜小蒜的營養價值4
小蒜的藥用功效
【性味】味辛，性溫。
【歸經】脾、胃經。
【功效】溫中散寒，消谷殺蟲。主治脾胃虛寒，吐瀉，腹痛，毒蟲咬傷，食積。
小蒜的相關論述
1、《名醫別錄》：主霍亂，腹中不安，消谷，理胃溫平，除邪痹毒氣。
2、《溼疹本草》：去諸蟲毒，丁腫，毒瘡。
3、《千金·食治》：葉主心煩痛，解諸毒，小兒丹疹。
小蒜的藥用禁忌
1、陰虛火旺及日疾、口齒咽喉諸患忌服。
2、發風損目，病後忌食。
3、腳氣風病人及時病後忌食。
小蒜的藥用選方
1、治霍亂心腹脹痛，煩滿短氣，未得吐下：小蒜一升，細切，以水三升，煮取一升，頓服之。
2、治霍亂轉筋，腹痛不止：小蒜一分，鹽一分。爛搗，納少許於臍中，上以艾火灸五七壯。
3、治傷寒及時氣溫病及頭痛、壯熱脈大，始得一日：小蒜一升，搗取汁三合，頓服之。
4、治卒陰痛如刺，汗出如雨：小蒜、韭根、楊柳根各一斤。上三味合燒，以酒灌之，及熱以氣蒸之。
5、治心痛不可忍，十年五年者：小蒜，釅醋煮，頓服之，取飽，不用着鹽。
6、治蛇毒：搗小蒜，飲汁，以滓敷瘡上。
7、治惡核腫結不肯散者：吳茱萸、小蒜等分，合搗敷之。
野菜小蒜的營養價值5
小蒜是一種營養價值特別高的野生菜品，它含有蛋白質和脂肪以及粗纖維與一些碳水化和物，另外胡蘿蔔素、維生素和鐵、鉀以及鈣等礦物質也是小蒜中最重要的存在，這些物質是人體代謝時的必須成分，平時適量食用小蒜，能滿足身體對不同營養的需要，對提高身體素質有很大的好處。
1、小蒜味辛，性質溫和，具有理氣、寬胸和通陽等多種功效，平時它入藥以後可以用於人類的瘡癤和胸腹疼痛與乾嘔等多種不良症狀的治療，治療時可以把適量的小蒜加清水煎制後服用，治療效果十分明顯。
2、小蒜能活血化瘀，可以治療人類的風溼骨痛與關節疼痛，平時治療時可以取適量的小蒜加入十克當歸再加入清水一起煎制，煎好以後取出服用藥液，每天一次，連用五到七天以後就能讓疼能的症狀明顯好轉。
小蒜要注意烹飪方法。小蒜的烹飪注重保持其“野味”，可炒食、涼拌、做餡，亦可熘、燴、燒、煮。還可做湯或生食，關鍵在於根據小蒜不同的特點選擇不同的烹調方法。
小蒜不可多吃。小蒜一般較少受到污染，也確實別有風味，可謂天然食物，但凡事講究適度，過量進食小蒜，因多數小蒜性涼致寒，易造成脾寒胃虛等病，這讓身體虛寒的朋友們就很不舒服了，是我們需要儘量避免吃到的食物了哦，是我們一定要重視起來。
受污染的小蒜不要吃。郊外化工廠等附近的空氣不佳，所生小蒜容易吸收鉛等化合物，廢水邊的小蒜也常含有毒素，均不宜食用，雖然這樣的小蒜看起來是很不錯的了，但是我們也並不是隨意的使用了，如果我們不能重視起來，那麼就會對身體健康造成傷害了，長期服用會讓身體健康受到不小的影響。
小蒜這樣的食物是現代人很常見的了，而且的確是很有好處的了，是可以幫助我們有效提高身體素質的了，我們上面就給大家介紹了小蒜的食用功效了，不過小蒜雖好，在服用的時候也存在一些注意事項了，這是我們要重視起來的了。
