蒜功效與作用營養價值

蒜功效與作用營養價值，大蒜中富含蒜辣素，可以起到降低膽固醇的效果，同時達到降血脂的目的，對心血管系統疾病有一定的預防作用等等，下面是蒜功效與作用營養價值。

蒜功效與作用營養價值1

1、大蒜能消除疲勞

大蒜中含有天然的蒜素，這種物質與其他食物中的維生素b一相結合以後，就能快速緩解疲勞，加快人們的體力恢復。因爲蒜素可以促進血液循環，而維生素b族能調節神經，它們一起被人體吸收能加快身體內乳酸的代謝，體內乳酸數量減少以後疲勞的症狀就能隨之消失。

2、大蒜能防癌抗癌

大蒜中含有豐富的硫化物，這種物質可以從根源上減少癌細胞的生成，它能提高人體的解互能力，干擾致癌物質的生成，也能提高人體免力，減少脂質氧化和基因突變等多種不良症狀的發生，可以有效預防人體組織細胞向癌細胞的轉化。

3、大蒜能降血糖

大蒜可以提高人類身體的耐糖性，也能促進人體內胰島素的分泌，同時還能增加人體組織細胞對糖類物質的分解與利用， 能讓過高的血糖降下來，另外大蒜中的一些微量成分還能促進胰島素合成，它也對降低血糖有很大的好處。

4、大蒜能抗衰老也能預防中毒

大蒜中含有多種天然的'抗氧化成分，它的抗氧化能力比人蔘還要出色，平時食用可以延緩多種衰老症狀的發生，另外大蒜還有良好的解毒防毒作用，平時經常接觸微量元素鉛的人羣可以多吃大蒜，這樣就能有效減少鉛中毒的發生。

蒜功效與作用營養價值2

1、大蒜有殺菌消炎的療效。

從古至今大蒜就享有“天然的抗生素”的美譽，它具有消炎殺菌的療效，如果身體有炎症拍幾粒蒜子，放冰糖加適量水隔水蒸，再趁熱食用，一天吃2-3次，消炎效果明顯。

同時大蒜含有的烯丙基硫化物，對治療拉肚子，痢疾等腸道疾病也有一定的療效。

2、大蒜能預防各種疾病。

大蒜中含有一定量的硒，對心血管系統疾病有一定的預防作用，同時還能一定程度上抑制各種腫瘤癌症的產生。

3、大蒜能控制“三高”。

大蒜中富含蒜辣素，可以起到降低膽固醇的效果，同時達到降血脂的目的。用醋泡大蒜，每天早上吃上幾瓣，還能起到預防高血壓的作用。同時平時生吃大蒜還能起到控制血糖，降低糖尿病風險的效果。

4、大蒜還具有一定的美容功效。

大蒜提取物可以清除各種“皮膚垃圾”，起到增白皮膚，抵制皮膚衰老的效果。

5、大蒜能消脂。

經常食用大蒜對控制體重有一定的效果。

大蒜營養價值豐富，大蒜用做調味劑，可以使做出的菜更美味，俗話說得好“吃肉不吃蒜，營養減一半”肉食搭配大蒜食用，營養價值可以得到最大化的發揮，炒青菜時，先起油鍋適量蒜末爆香再放入青菜，會使青菜更香甜。