蒜香排骨做法與營養價值，這一道大家都不會感到陌生的美味佳餚，豬排骨能提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康，下面給大家兩個蒜香排骨做法的小祕訣。
蒜香排骨做法與營養價值1
製作時間：20分鐘
難易程度：一般
口味：蒜香
分類：油炸
主食材：排骨500克
輔料：蠔油1勺，大蒜8瓣，澱粉3勺，生抽1勺，麪粉1勺
步驟：
1、排骨切段，放入清水中浸泡半小時後擠去水分；
2、加入十三香1克；
3、鹽半勺；
4、白糖2勺；
5、生抽1勺；
6、加入切好的蒜末；
7、蠔油1勺；
8、拌勻後醃製1小；
9、再加入澱粉（紅薯澱粉）3勺；
10、麪粉1勺拌勻；
11、鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱；
12、轉中火放入排骨炸制；
13、待排骨稍微定型後再翻動；
14、排骨炸至微焦時撈出瀝乾；
15、待油溫再次升高後放入排骨復炸一次；
16、30秒即可撈出裝盤。
蒜香排骨做法與營養價值2
排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可爲幼兒和老人提供鈣質。 今天從超市買了不少的排骨，留了一半準備煮湯，這一半準備紅燒，在紅燒
食材配方
主料：
排骨400g
輔料：
油適量
鹽適量
冰糖適量
大料適量
桂皮適量
1.排骨洗淨切段。我是在超市買的'時候，就讓人家幫着切好了。因爲他們的刀實在是厲害，回到家裏，是怎麼也切不斷的。
2.鍋中水燒開，放入排骨焯一下。
3.鍋中放入少許的油，把焯好的排骨放入翻炒。至變色，加入大料和桂皮，冰糖繼續翻炒。
4.再倒入適量黃酒和醬油，繼續翻炒。
5.加入開水、鹽，沒過排骨。燒開後轉至小火燒到收汁。
6.把切好的蒜泥，放入鍋中，和排骨一起翻炒幾下，出鍋即可。
